Inside Sketch på Londons Conduit Street. Kredit: Everynight Images / Alamy
kode sort sæson 2 afsnit 8
- Højdepunkter
- Nyheder Hjem
Sketch's The Lecture Room and Library restaurant i Mayfair var den eneste kampagne fra to til tre stjerner i Michelin Guide 2020 for Storbritannien og Irland.
Men der var fire nye to-stjernede restauranter og 23 nye en-stjernede steder blandt de 187 restauranter, der blev tildelt stjerner af Michelin's inspektører .
Sketch's Lecture Room, der tilbyder en syv-retters smagsmenu til £ 120 inklusive kaviar, kammuslinger og rype, drives af køkkenchef Johannes Nuding og overvåges af den franske kok Pierre Gagnaire.
'Sketch slutter sig til fire andre restauranter på dette prestigefyldte niveau,' sagde Gwendal Poullennec, Michelin's internationale direktør.
Længere mod nord fik Manchester sin første Michelin-stjerne i 40 år takket være restauranten Mana, der drives af Simon Martin, en tidligere kok på den berømte københavnske restaurant Noma.
hvor længe holder æskevin
En anden ny en-stjernet deltager var Nottinghams Alchemilla, der specialiserer sig i plantebaserede retter og inkluderer en 10-retters menu med vinparring.
Flere restauranter gik glip af. I London mistede Galvin at Windows sin stjerne, og sushi-destinationen Araki gik fra tre stjerner til ingen, efter at chefkokken, Mitsuhiro Araki, vendte tilbage til Japan.
I Irland fik en vinbar-drejet restaurant, Bastion i Kinsale, sin første Michelin-stjerne efter tidligere at have været med i guideens Bib Gourmand afsnit.
Aimsir i Celbridge, der kun åbnede i County Kildare i maj 2019, gik lige ind på to stjerner under ledelse af kok Jordan Bailey, tidligere tre-stjernet Maaemo i Norge.
Michelin's sommelier-pris for 2020 gik til Jurica Gojevic, chef sommelier hos Adare Manor i County Limerick - et job, der inkluderer valg af vin til den nye en-stjernede restaurant The Oak Room.
dage i vores liv joey johnson
Det var et godt år for mand-og-kone-hold, der tegnede sig for, at seks af restauranterne fik deres første stjerne, sagde Michelin.
Der var tre kampagner fra en stjerne til to stjerner i den nye Michelin Guide 2020, og disse gik til:
- La Dame de Pic i London under kokken Anne-Sophie Pic
- Spisestuen på Whatley Manor i Cotswolds med kokken Niall Keating
- og The Greenhouse i Dublin under kokken Mikael Viljanen.
