Beaujolais vinmarker i Brouilly. Kredit: Andrew Jefford
- Højdepunkter
- Langlæst vinartikler
- Nyheder Hjem
Andrew Jefford forklarer hemmeligheden bag fransk vingårdsejerskab.
Hvis du rejser i franske vinregioner og møder franske vinavlere, vil du sandsynligvis høre, at en bestemt procentdel af det land, de dyrker, er en ' leje 'Eller mere sjældent en' sharecropping '. Hvad menes der med disse vilkår?
khloes rigtige far alex roldan
TIL leje er et stykke jord, der ejes af en anden end den, der dyrker det: en landbrugsleje, faktisk. I 2010 var to tredjedele af al fransk landbrugsjord lejerdyrket. Fordi vingårdsmark har tendens til at inspirere kærlighed hos de familier, der ejer det, selv når de er blevet involveret i andre aktiviteter, spænder er meget almindelige franske vinregioner - selvom du måske ikke nødvendigvis er opmærksom på dette fra vinetiketter.
Langt den største pakke af Montrachet er for eksempel de 2 ha og 6 ar på Puligny-siden af vingården, der sælges af Drouhin - selvom ejeren siden C14 er familien til Marquis de Laguiche. Drouhins mærke gør jordbesiddelsen klar (og under alle omstændigheder er dette arrangement mere partnerskab end klassisk leje ). Hvad der er mindre kendt og ikke fremgår af etiketter, er, at det berømte køb af William Fèvre's lækre 40 ha domæne i Chablis (inklusive 12 ha Premiers Crus og 16 ha Grands Crus) af Henriot-familiens Bouchard Père et Fils 1998 omfattede ikke ejerskab af selve jorden, som blev hos Fèvre-familien. Man kan argumentere for, at da Bouchard-teamet udfører al dyrkning og vinificering, er deres eneste signatur der betyder noget, men det var oprindeligt en leje . Sager har ændret sig efterfølgende, og Bouchard ejer nu omkring en tredjedel af jorden.
Der er ofte spændinger i vinavl leje arrangementer, som man let kan forestille sig. En lejer, der arbejder hårdt for at forbedre kvaliteten og omdømmet til en vingård eller et sæt vinmarker for at opnå en højere flaskepris, vil se alle fordelene på længere sigt med hensyn til forbedring af vingården og omdømme tilfalder udlejeren. Spændinger kan også opstå, da det primære ansvar for selve installationerne og plantede vinstokke ligger (ifølge artikel 1719-4 i Frankrigs Code civil ) med udlejeren, og udlejere er mindre tilbøjelige til at investere i vinstokvalitet end deres lejere måtte ønske. I vores tidsalder med trunk sygdom (som jeg vil give en opdatering inden længe), kan dette problem blive akut.
Vineyard-udlejere har dog også grunde til at føle sig hårde gjort af, da den primære lovgivning, der påvirker landbrugslejemål, stammer fra 1940'erne med sin meget forskellige landlige scene og interventionistiske politiske politik. Udlejning fastlægges af regeringen inden for bestemte værdibånd. Lejeperioder (normalt i ni, 18 eller 27 år) kan næsten altid fornyes af lejeren, hvis lejeren ønsker det, selvom udlejer gerne vil sælge jorden. I et sådant tilfælde har lejeren først ret til afslag ved køb af jorden og er også berettiget til at henvende sig til loven, hvis han finder prisen for høj.
I en vinavl leje aftale, betaler lejeren udlejeren penge til gengæld for jord, ikke i en sharecropping aftale. Der betaler producenten udlejeren i naturalier med druer - normalt to tredjedele til producenten og en tredjedel til udlejeren. Sharecropping-arrangementer af denne art betragtes som mindre effektive end leje ordninger, da der er mindre incitament for producenterne til at optimere deres arbejde, og generelt arbejdes der ikke mere end en procent af al fransk landbrugsjord på denne måde. I mindst et vinregion er det stadig regelmæssigt, som jeg fandt til min overraskelse sidste år.
den dristige og den smukke wyatt
”Beaujolais var den del af det franske landskab, hvor der var mest sharecropping . Det er sandt overalt i regionen, men rå er mere bagud end andre dele. For mig i rå , det er stadig middelalderen. ” Taleren er Dominique Piron, præsidenten for Inter Beaujolais, og en vindyrker med dybe familierødder i Morgon, så han kender sit emne. Han uddybede historien, da jeg spiste frokost med ham i Fleuries Auberge du Cep i oktober sidste år. Det er en, der illustrerer det ofte langsomme tempo i ændringer i Frankrig.
Dominique Piron, præsident for Inter Beaujolais. Kredit: Andrew Jefford.
”Under Napoléon III [som styrede Frankrig mellem 1852 og 1870] gjorde Frankrig det godt, og især Lyon klarede sig meget godt. Metallurgi, silkeindustrien, teknik - mange formuer blev skabt, og alle disse industriister havde en tendens til at investere i Beaujolais. Det var den smukkeste region, under tre timer med hest fra byen, og de kom alle her sammen med deres familier. Men disse indehavere spillede aldrig rollen som økonomiske ledere, de kom bare i weekenden eller i august. Deres børn og deres børnebørn investerede heller ikke, og de købte ikke hinandens aktiebesiddelser, så gradvist blev ejerskabet meget kompliceret. Alle installationer var i dårlig stand bygningerne faldt ned efter 150 år sharecropping , der manglede familiekultur, vision, transmission. ”
Ifølge Piron er 'alle de store gamle ejendomme' følgelig blevet solgt i løbet af de sidste par årtier, og dette har haft fordelen ved at give nyt land til dem, der var klar og i stand til at investere, sharecroppers ofte har mistet. Trægheden og den manglende vision, som var arven fra en deling af fortid, er stadig i bevis, dog især i rå . „I det sydlige Beaujolais er vinmarkerne blevet renoveret, ejendommene er større, og det fungerer meget godt. Hvis vi arrangerer et teknisk møde, kommer alle folk fra syd. I nord har holdningen været: 'Min bedstefar gjorde sådan noget, og jeg kan ikke se noget behov for at ændre sig.' Det nærmer sig nu en ende med den yngre generation, men jeg påpeger folk, at den nylige krise i Beaujolais var der ikke en normal salgskrise, som den måske havde været et andet sted. Det var resultatet af næsten to århundreder af historie. ”
Sidste år gav et perfekt emblem for denne overgang, da en af de største ejendomme i crus, den storslåede 99 ha store Ch de la Chaize i Odénas i Brouilly blev solgt til præsidenten for den Lyon-baserede infrastruktur, fast ejendom og 'velvære' Groupe Maïa, Christophe Gruy. Det var ikke helt typisk, idet ejendommen har været i hænderne på familien Roussy de Sales siden 1735, før Lyons industrielle revolution, og Chaize var efter alt at dømme velfungerende. Ejendommen havde dog syv sharecroppers - inklusive Armand og Céline Vernus fra Ch Moulin Favre.
fed og den smukke episode i dag
Christophe Gruy ønskede at konvertere hele domænet til økologisk dyrkning, så han havde brug for hans sharecroppers at følge efter var det eneste alternativ at konvertere til en leje (da vinen ikke derefter ville blive vist under Chaize-mærket, ville organiske stoffer ikke være nødvendige). I sidstnævnte tilfælde er det nye leje lejere ville have brug for en egen kælder - som ikke alle sharecroppers havde.
Som en konsekvens, alle de syv sharecropping aftaler er afsluttet, fortalte Céline Vernus mig. Hun og Armand er skiftet til leje reducerer deres lejemål fra 8,5 ha til 5 ha (de har andre egne vinstokke at arbejde med såvel som en veludstyret kælder). To af de andre sharecroppers er blevet Chaize-medarbejdere, og resten er købt ud af deres sharecropping aftaler. Således nærmer Beaujolais 'fortid med fortid og Frankrig som helhed langsomt slut.
