Kredit: Martin Lee / Alamy Stock Photo
- Græsk vin
- Højdepunkter
- Sommervine
- Smag hjem
Nøglen til succes med hvide vine i varme lande som Grækenland er at udnytte kølige mikroklimaer. Druer modnes langsommere i køligere terræer i bjergrige vinmarker og udvikler mere interessante smag som følge heraf.
skamløs sæson 6 afsnit 11
Vine, hvis etiketter inkluderer navnene Mantinia , Amyndeo eller Nemea kan være gode eksempler. Bjergområder i Nemea ligger mellem 250 og over 1.000 meter over havets overflade. Ikke kun giver de anledning til variationer i vinstilarter, men de tilbyder også en fantastisk udsigt, når man kører gennem terrænet på undertiden farlige spor, som jeg gjorde ved et besøg for nylig.
Klik for at se alle Decanter's græske hvidvinsanmeldelser
Mange af de hvide vine, der er anført nedenfor, kommer fra køligere vinmarker eller fra vinmarker - såsom dem på øen Santorini - hvis maritime placering hjælper med at opretholde fugtighed og til moderate temperaturer, med kraftige vinde, der dækker øen om sommeren og bringer natten temperaturer.
Græske hvide vine at drikke i sommer
Vine opdateret juli 2019
Græske vinmarker ligger mellem 32 ̊ og 42 ̊ nord og er nogle af verdens hotteste. Selv om dette kan tyde på egnethed til produktionen af rødvin, producerer Grækenland faktisk en overraskende mængde hvid. Fra omkring 65.000 hektar beplantninger er mere end 60% af den producerede græske vin hvid: ca. 1,83 millioner hektoliter af de samlede 2,9 millioner hektoliter produceret.
Beyond Retsina & Assyrtiko
De mest kendte græske hvidvine er utvivlsomt Retsina og Assyrtiko . Retsina er berømt af historiske årsager og har et ubestrideligt ternet ry, længe forbundet med ringere vin, ofte fremstillet af en blanding af druer og maskeret af harpikssmag. Assyrtiko er en nyere succeshistorie, en drue, der i dag producerer tørhvide i verdensklasse, mest berømt fra gamle vinstokke dyrket på den vulkanske ø Santorini med sine sorte sandstrande, smukke solnedgange - og stærke vinde.
Kloge forbrugere bør undersøge andre hvide sorter fra Grækenland, herunder de ovennævnte Malagousia med sin attraktive appelsinblomst, stenfrugt og blomsteraromater. Lige før jeg forlod Nemea, købte jeg en dejlig hvid lavet af Moschofilero drue af vingården Semeli, som er både blomsteragtig og livlig og fantastisk værdi - og gik meget godt sammen med grillet calamari doused i frisk citron.
Internationale sorter
Topproducenter fremstiller også fremragende hvidvine fra internationale sorter. Prøv f.eks Viognier 'Spilitsa' Argolida 2013 af Domaine Skouras. Denne vins lækre fersken- og jodaspekter matcher let fin fransk Viognier for kvalitet. Lavet af vinstokke plantet på et køligt 300 meter over havets overflade, udstråler Skouras-vin både overflod og verve.
