Gilles Peterson
Jazzmand, radio og klub DJ Gilles Peterson fortæller Oliver Styles, at der ikke er nogen bedre vin at drikke under DJing end en tysk tør hvid
Robert, fotografen, klager over lyset. Det er en sjældent flammende sommerdag i London, og vi er i Queen Boadicea, en mørk men trendy pub i Islington. Det burde være mørkere, siger han, at fotografere en jazzmand - noget at gøre med atmosfære. Sådan er Gilles (Persons udtalelse Giles) Petersons ry, at på trods af at han startede som DJ på piratradio i 1980'erne på trods af DJing i natklubber rundt om i verden, fra Tokyo til Ibiza, på trods af hans regelmæssige, men sene slot på Radio 1, på trods grundlægger en lang række pladeselskaber, betragtes han stadig som en jazzmand.
Måske har det at gøre med den musikstil, han bedst kan lide at spille. Jeg spørger Peterson om jazz- og vinovergangen. 'Ja, mad, musik, vin, det antager jeg, at det er kunsten at leve - at kunne fange øjeblikket på den bedst mulige måde med det, der er tilgængeligt,' fortæller han mig. Så hvad var den sidste vin, han drak? 'Er, det var en rigtig god italiensk,' siger Peterson i telefonen, første gang jeg taler til ham. Jeg hører ham ned ad trappen til det, jeg antager, er et spisekammer, og efter lyden af klirrende tomme flasker har han fundet det: Tignanello 2003.
Af alle de mennesker, jeg har interviewet til dette slot, er Peterson den mest beskedne og lige så frustrerende. Han fortæller mig, at han elskede Amiots Les Demoiselles Puligny-Montrachet den anden aften. Hvilken årgang? Ved ikke. Men tag ikke fejl, han er ivrig efter sine vine. Når han møder op til fotograferingen, glæder han sig over The Sampler - en ny vinhandler lige nede ad vejen, der sælger prøver af sine vine. 'Vi skal ind der og tjekke det ud,' siger han til sin manager, mangeårige ven og DJ Simon Goffe. Hans sædvanlige hjemsøgelse er dog Wimbledon Wine Cellars - 'Jeg stopper forbi og køber en flaske, hvis jeg har haft en god nat'. Han siger, at han har leget med tanken om at købe et Château Margaux, men at han normalt bruger 40-60 £ på en flaske.
Men Bordeaux er ikke hans yndlings vinstil. Han fortæller mig, at han 'kom ind i' Pinot Noir gennem New Zealands Mt Difficulty. ”Jeg drak newzealandske og australske vine foran franske ting, sandsynligvis fordi jeg kunne lide ideen om mere obskure vine.” Han har først virkelig kommet ind i franske vine de sidste 10 år - alt fra Vosne-Romanée eller Gevrey Chambertin, siger han , lidt afvisende, selvom det lykkes mig at sætte ham fast på en personlig favorit - La Tâche 1990.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
Samlet set fortæller han mig, at han kan lide vine med lettere krop, især Pinots, som han kan drikke til frokost eller mens han bøjer sig over sine dæk, og pumper sange ud til dansegulve over hele verden. Jeg spørger ham om 'større', mere fyldige vine, og han indrømmer, at han meget gerne vil have Sassicaia, men kun 'hvis nogen vil købe det til mig'. Han har endda haft sit eget Sideways-øjeblik og købte en flaske Opus One til $ 80 i et supermarked i San Francisco. ”Jeg havde det med en hamburger.” På den mere beskedne side siger han, at han har fået et par flasker Errazuriz's Viñedo Chadwick i kælderen. Ligesom den musik, han spiller, har jeg en følelse af, at han foretrækker at tale om det uklare og uopdagede. Hans yndlingsvin at drikke, mens han DJede? 'En tysk DJ, Rainer Pruby, introducerede mig til de tørre hvide af Weingut Edel - de er de bedste vine at DJ med,' siger han. Han fortæller mig også, at han har opdaget sardinske vine, herunder Santa Marias Cannonau di Sardegna.
Så kommer vi ind på emnet Sydfrankrig og især Languedoc. Peterson kuraterer en årlig musikfestival kaldet Worldwide Awards (forvirrende fonetisk lignende vores egne World Wine Awards) og for dette års, der blev afholdt i Sete, fortalte han mig, at han ønskede at få 400 flasker vin specielt til arrangementet, helst fra regionen . Han endte med en generisk Côtes du Rhône. 'Det var meget forkert,' indrømmer han. Languedoc er en region, som han naturligvis nyder, idet han citerer L'Ostal Cazes, Pic St Loup's Clos Marie og de dyrere Mas Domergue cuvees. Der var endda tale om at få Mas de Daumas Gassac involveret i verdensomspændende festivalvine, men det faldt igennem.
Efter at have træt af det 'crap', han modtog på sin rytter (godbidderne sat til musikere og DJ'er i deres omklædningsrum), fortæller han mig, at han er begyndt at bede om Dom Pérignon i stedet for de 20 flasker Stella, han fik. 'I de sidste to år har jeg kun nogensinde modtaget Moet & Chandon, men i det mindste er det en start,' siger han. Hvis han går efter Champagne, vil det være i den højere ende af spektret - Krug og Dom Pérignon er favoritter, selvom han føler, at Cristal er 'overvurderet'.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
'Den bedste rytter, jeg modtog, var en flaske Opus One på Coachella-festivalen i Californien,' siger han. 'Jeg tog det med mig at give til [jazzmusiker, vinkendere og kritiker] Ed Motta i Brasilien. Han er en ægte vinpurist. Han var væmmet. ”Den form for reaktion, antager man, ville Peterson modtage, hvis han mødte til en af sine koncerter med en Britney Spears CD.
For tidligere My Passion for Wine-interviews, se side om berømtheder og vin på decanter.com
Skrevet af Oliver Styles
