Hvad Cristal Champagne at købe? Kredit: Ian Shaw / Alamy
- Eksklusiv
- Højdepunkter
John Stimpfig giver en kort historie om en af verdens mest efterspurgte champagner og anbefaler et par årgange at købe.
Krystal Champagne har en fascinerende og bemærkelsesværdig historie.
Den luksuriøse 'prestige cuvée' går tilbage til 1876, 100 år efter grundlæggelsen af sin ejer, huset til Louis Roederer . Det blev specielt oprettet til den russiske tsar Alexander II.
Alexander anmodede om, at vinen skulle aftappes i en klar, fladbundet blykrystalflaske for at forhindre ethvert forsøg på at skjule sprængstoffer i spidsen, et design, der bidrager til Cristals fremtrædende udseende. En legende blev født, og resten er vinøs historie.
The Fosters sæson 2 afsnit 21
Cristal-blandingen
Generelt er Cristal brut-blandingen 55% Pinot Noir og 45% Chardonnay. Cristal-årgange får lov til at modne på deres bær i gennemsnit seks år, før de tilbringer en mindsteperiode på otte måneder i kælderen efter udslettelse.
Cristal Champagne-bedømmelser: Eksklusivt for Decanter Premium-medlemmer
Herunder årgange smagt af John Stimpfig i oktober 2017 og to årgange smagt tidligere af Michael Edwards. Amerikanske og britiske forhandlere givet, hvor de er tilgængelige.
Mere om Louis Roederer og Cristal
Louis Roederer er fortsat et prestigefyldt og meget dynamisk champagnehus med base i Reims. I dag drives det familieejede hus af Frédéric Rouzaud, som er den syvende generation i træk i familien, der tager ansvaret.
Huset er også kendt for at være et af de mest rentable i Champagne, dels på grund af det faktum, at omkring to tredjedele af dets frugt kommer fra dets egne ekstraordinære vinmarker. I alt omfatter godset 240 ha i Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Montagne de Reims.
'Fremtiden vil være organisk og biodynamisk'
Cristal, Roederers flagskibs cuvée, produceres kun i de bedste år og kommer kun fra Roederers fineste grand cru vinmarker.
Disse findes i landsbyerne Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant og Le Mesnil-sur-Oger.
Chef de cave er den meget talentfulde og erfarne Jean-Baptiste Lécaillon, der har besat stillingen siden 1989. I de senere år har Roederer bevæget sig i retning af økologisk og biodynamisk landbrugspraksis:
'Fremtiden vil være organisk og biodynamisk,' fortalte Lécaillon Decanter.com ved en nylig middag for at fejre Louis Roederers 241-årsdag.
'Vinrankerne er stærkere, og det giver mere frugt, mere friskhed, mere dybde. I dag er 85% af vinstokke, hvis druer producerer Cristal, biodynamiske. Vores mål er, at alle Cristals vinmarker vil blive opdrættet biodynamisk inden 2020. '
Under Lécaillon har Roederer også etableret et komplekst system med mikroplotvinificeringer for at skabe større blandingsmuligheder.
Vinfremstilling i mindre skala er faktisk en metode, der i stigende grad anvendes af de bedste vingårde rundt om i verden, da vinproducenter bruger økonomiske ressourcer til deres rådighed for at søge stadig større præcision.
Crystal Rosé
Crystal Rosé - først fremstillet af 1974-årgangen, næsten 100 år efter den oprindelige Cristal - er normalt en blanding af 55-60% Pinot Noir og 40-45% Chardonnay. Den sarte farve kommer fra den omhyggeligt kontrollerede saignée-metode, der finder sted efter en kold maceration.
Vinothèque glas
Roederer annoncerede lanceringen af et yderligere alderen udtryk for sit flagskib Champagne, navngivet Vinothèque glas , i oktober 2017, med både brut og rosé-champagner fra 1995-årgangen.
Kun 400 flasker Cristal Vinothèque 1995 er klar til lancering over hele verden plus omkring 200 flasker Cristal Vinothèque 1995 lyserød .
Flere årgange er indstillet til at følge, ifølge Roederer. Læs mere om Cristal Vinothèque her .
