Château de Beaucastel-vine til din kælder- Winestealssd.com

Har du nogen Château de Beaucastel-vine i din kælder? Kredit: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy

Eksklusiv
Højdepunkter

Decanter's smagsdirektør, Christelle Guibert, giver sine ratings og smagsnoter til ni Château de Beaucastel-vine, herunder fem årgange af den sjældne Hommage à Jacques Perrin ved Decanter's Shanghai Fine Wine Encounter.

Jeg så François Perrin sidst for fire år siden i sydlige Rhône , da de sammen med sin bror Jean-Pierre blev delt ud Årets mand for karafler for deres fremragende bidrag til vinverdenen.

Det var indtil vi mødtes igen på Karaffel Shanghai Fine Wine Encounter til en masterclass, der viser flere årgange af Beaucastel Slot og de meget sjældne Hyldest til Jacques Perrin .

Artiklen fortsætter under vinanmeldelserne

Château de Beaucastel-vine smagte og vurderede

Forhandlere for USA og UK leveres, hvor de er tilgængelige. Forhandlersøgning hjulpet af Wine-Searcher. Denne liste inkluderer også Beaucastel Castle 2015 smagt af John Livingstone-Learmonth i efteråret 2016.

Blandingerne

Château de Beaucastel blanding er hovedsagelig Grenache og Mourvèdre - 30% hver - med 10% Syrah , 5% Cinsault og små mængder af flere andre.
Hommage er majoritet Mourvèdre, 60% plus Grenache, Syrah og Cournoise. Der fremstilles kun 5.000 flasker årligt.

Beaucastel historie

Château de Beaucastel sporer sin eksistens tilbage til 1549, da Pierre de Beaucastel købte en lade med en grund.

Da phylloxera ramte i slutningen af det nittende århundrede og decimerede de plantede vinstokke, besluttede ejeren ikke at genplante vinmarkerne, men solgte i stedet til Pierre Traminer i 1909.

Han genplantede vinstokke og overførte dem til sin svigersøn, Pierre Perrin, og igen til Pierre's søn, Jacques Perrin.

Den fjerde generation af Perrins, François og Jean-Pierre, har været ved roret siden 1978, og den femte generation af Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Mathieu og Thomas er også involveret.

Vinmarkerne og blandingen

Château de Beaucastel dækker 130 hektar, hvoraf 100 hektar er beplantet med vinstokke, herunder 70% inden for Châteauneuf-du-Pape-grænsen og resten klassificeret som Côtes-du-Rhône.

Landet er dyrket organisk siden 1950 og biodynamisk siden 1974.

Alle 13 druesorter, der er tilladt i Châteauneuf-du-Pape-betegnelsen, er plantet, hvor Grenache og Mourvedre udgør flertallet.

'Châteauneuf-du-Pape får sin kompleksitet ved at blande de forskellige druesorter,' sagde François Perrin. 'Vi kunne lave vin [single], men vi opnår ikke det samme niveau.'

Han mener, at hver drue bringer noget særligt til vinen.

Grenache tegner sig for omkring 30% af blandingen og giver rigdom, moden frugt og alkohol.
Mourvèdre , også normalt 30% af den endelige vin, giver garvet rygraden.
Syrah repræsenterer 10% af blandingen og tilføjer farver og violette tegn
Cinsault med 5% bringer friskhed og elegance.

De andre, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc og Roussanne, bidrager til den endelige blandings kompleksitet og spiciness, sagde han.

Hver druesort plukkes og vinificeres separat, startende med Syrah og slutter med Mourvèdre.

De blandes efter malolaktisk gæring og ældes i store egetønder i 12 måneder. For François er 'eg ligesom make-up, du har bare brug for lidt'.

Hyldest til Jacques Perrin: Om vinen

Som navnet antyder, er Hommage à Jacques Perrin opkaldt til ære for brødrenes far, der døde i 2009.

'Min far havde en stor vision, og mens alle andre fokuserede på Grenache, besluttede han at plante Mourvedre,' mindede François med voldsom.

Derefter har Hommage mindst 60% af Mourvèdre i blandingen sammen med Grenache, Syrah og 10% af Cournoise, en anden sen modnet drue.

Det var min første oplevelse med at smage 'Hommage à Jacques Perrin', og dette er virkelig en enestående vin til ældning .

'Dette er en vin, der skal opbevares til din pensionering,' bemærkede François og skænkede den friske ansigt publikum på denne mesterklasse.

'Når du ejer en vingård, gør du ikke ting for dig selv, men for den næste generation. For at opnå store ting er du nødt til at skubbe dig selv, ”sagde han.