In Pursuit of Balance blev grundlagt af Rajat Parr og Jasmine Hirsch. Kredit: www.inpursuitofbalance.com
- Højdepunkter
- Nyheder Hjem
To stigende stjerner af Californiens vin satte sig for at vise solskinsstatens Pinot Noir- og Chardonnay-vine i et nyt lys og har aldrig set sig tilbage, rapporterer Amy Wislocki fra en pakket smagning i London.
Bare lejlighedsvis finder en begivenhed sted på det travle Londons vinsmagningskredsløb, der skaber en varig brummer, der fyrer op for de ofte blinde vinkritikere, hvis indbakker stønner med invitationer. In Pursuit of Balance er en nonprofit organisation, der søger at fremme dialog omkring betydningen og relevansen af balance i Californien Pinot Noir og Chardonnay .
Dens smagsprøve i London i sidste uge, hvor næsten alle de 33 vinfremstillingsvirksomheder viste deres vine, fangede så perfekt tidsånden i den nuværende Londons vinscene, at en entusiastisk modtagelse blev garanteret, før der blev hældt en enkelt dråbe.
IPOB blev oprettet af talentfulde vinproducenter Rajat Parr af Domaine de la Côte og Sandhi og Jasmine Hirsch af Hirsch Vineyards, for at fejre vingårde, der stræber efter at producere afbalanceret Pinot Noir og Chardonnay i Californien - vine med 'friskhed, livskraft, knasende frugt' med Parr's ord. Dens første begivenhed blev afholdt i San Francisco i 2011.
- SE Rajat Parrs bedste vinbarer og restauranter i San Francisco
'Ingen regler, men et ønske om at lade webstedet synge'
Der er ingen formelle medlemskabskriterier - et smagspanel beslutter, om vine passer med gruppens filosofi - men når du chatter med vinproducenterne og ejerne rundt i lokalet, er det næsten et mantra: en tilbageholdt og minimal indgriben tilgang til vinfremstilling og vinavl, en respekt for gamle vinstokke og et ønske om at lade webstedet synge.
Som Faillas Ehren Jordan forklarer: 'Vi gør ikke meget, men vi er meget bevidste om, hvad der sker.'
Mange arbejder organisk eller bæredygtigt, bruger en procentdel af helklyngefermentering og åbne fermentorer (selv i tilfælde af POE Wines, fodtrap).
Ny eg er godt integreret, men ikke ødelagt - når alt kommer til alt, som Au Bon Climats Jim Clenenden påpeger, vil en grand cru Chardonnay fra Bourgogne typisk bruge en god procentdel af ny eg, og Californiens vinproducenter har ofte lige så store investeringer i eg som de gør i vinstokke.
Grundlæggerne Parr og Hirsch er ivrige efter at understrege, at IPOB ikke søger at ændre en regions stil, men at skabe en niche - for at vise, at disse er alternative, legitime udtryk for californiske terroirer. Ikke kun legitimt, men lækkert, på bevis for denne smagning, der hovedsageligt viste tørkeåret 2013.
Jeg er ikke 100% overbevist om navnet - når alt kommer til alt skal 'balance' være en forudsætning i enhver god vin og ikke nødvendigvis lige tilbageholdende - men vinene lykkes at vise en spændende facet af Californiens vinfremstilling.
De største britiske importører af I jagten på balance medlems vingårde er Roberson Wines og Flint Wines.
Liste over vingårde i balancemedlemmer i 2016:
- Au Bon Climat Winery
- Big Basin Vineyards
- Calera Wine Company
- Ceritas
- Chanin Wine Company
- Cobb Wines
- Buddy Wines
- Domaine de la Côte
- Drew Family Cellars
- Failla
- Hanzell Vineyards
- Hirsch Vineyards
- Prince Winery
- Kutch Wines
- LaRue Wines
- LIOCUS
- Flydende gård
- Littorai Wines
- SLAMVine
- Matthiasson Family Vineyards
- Mignanelli Winery
- Mindego Ridge
- Mount Eden Vineyards
- Native9 Vine
- Ojai Vineyard
- Poe Wines
- Presqu'ile Winery
- Rød bil
- Sandhi Wines
- Små vinstokke
- Thomas Fogarty Winery
- Twomey Cellars
- Tyler Winery
- Varner
- Wenzlau Vineyard
- Vindgabvine
Peter Mondavi i 2005 Kredit: Charles Krug Winery
Californiens vinveteran Peter Mondavi dør
En af de mest betydningsfulde personer i Californiens vin
Symptomer på Pierces sygdom. Kredit: Californiens regering
Californiske forskere finder 'udløser' for dødelig Pierces sygdom
Forskere får boost i kampen mod deadline vinstoksygdom ...
hell's kitchen sæson 15 afsnit 7
Vinranker i Villa Sorriso, den nyerhvervede Pontet-Canet-ejeres nye ejendom i Mount Veeder AVA, Napa Valley. Kredit: Joyce Rey (ejendomsmægler)
Guide til Mount Veeder AVA, det nye Californiske hjem for Pontet-Canet's Tesseron-familie
Napa Valley's Mount Veeder AVA skal få en ny ankomst i 2016 i form af Château Pontet-Canet ejer,
