Som enhver talmudforsker vil fortælle dig, er det bare ikke muligt at tale om Purim uden at tale om vin. Det er ikke sådan, at vi har brug for en undskyldning for at tale om vin, men en specifik prompt er noget, vi altid nyder, da det giver os mulighed for at dykke ned i et bestemt aspekt af vin, vi måske aldrig har udforsket. I går så vi på historien om Manischewitz verdens mest populære koshervin. I dag ser vi på vinens historie i Persien fra oldtidens historie til Purim helt frem til i dag.
Grunden til, at folk drikker vin, når de fejrer purim
Hvis du ikke er bekendt, er her Purim-historien i en nøddeskal meget groft omskrevet fra Esters rulle (alias Megillah): Haman, den kongelige vesir til den persiske kong Ahasverus, planlagde at dræbe de omkring 75.000 jøder i imperiet. Han fik endda udstedt et dekret, der godkendte udryddelsesindsatsen. Desværre for Haman var Esther for nylig gift med kongen, og hendes onkel Mordokaj var begge hemmeligt jøder. Efter en masse banketter, hvor der blev drukket meget vin, afslører Esther til sidst sin religiøse identitet for kongen. Kongen, der ikke er interesseret i at afsløre sin kone eller Mordokaj, der havde forpurret et plot om kongens liv tidligere i fortællingen, sender Haman til at hænge i galgen, som Haman havde bygget til at hænge Mordokaj. Åh, og som en ekstra tjeneste lader kongen Mordokaj og dronning Ester omskrive Hamans dekret, som de finder passende. De beslutter sig for at udmåle lidt gammeldags øje-for-øje retfærdighed og forebyggende slå 75.000 af det jødiske folks fjender af i imperiet.
På dette tidspunkt spekulerer du sikkert på, hvad dette har med vin at gøre, og hvorfor det er meningen, at den skal drikkes så meget på Purim. Først er der nogen, der drikker et glas vin til en fest i næsten alle kapitler af Esthers Scroll. Så der er det. Og for at mindes hele det, der ikke er udryddet, fortæller Mordokaj det jødiske folk, at de skal fejre begivenheden hvert år med dage med druk og glæde. Det er bogstaveligt talt befalet, at du drikker.
Debatten om, hvor meget vin du skal drikke, når du fejrer purim
Nu hvor vi har besvaret spørgsmålet om, hvorfor du drikker vin på Purim, vender vi os til det næste spørgsmål: hvor meget vin skal du bare drikke? Svaret er kompliceret. Talmudforskere har diskuteret punktet i århundreder. Virkelig! Hvordan befinder vi os i en verden, hvor religiøse myndigheder diskuterer, hvor fuld man skal blive? Det viser sig, at budet om at drikke er lidt vagt.
chicago pd sæson 3 finale
Linjen går Man bør drikke, indtil de ikke kan se forskel på 'forbandet er Haman' og 'velsignet er Mordechai.' Ikke at kunne kende forskel på den fyr, der forsøger at dræbe dit folk, og den, der forsøger at redde dem, ville indebære et alvorligt niveau af beruselse. Så selvom det er klart, at du skal hælde et tredje (eller femte) glas vin, er der grænser.
Vender vi tilbage til Talmud har vi historien om Rabba og Rabbi Zeira. Rabba fik lidt for meget at drikke, mens han fejrede Purim med sin ven Rabbi Zeira - og efter at have vasket sit måltid ned med en drink, dræbte han ham. Hvordan han dræbte ham er faktisk et åbent spørgsmål - en vi ikke vil udforske her. Næste dag indså Rabba, hvad han havde gjort, bad om barmhjertighed og fik sagt barmhjertighed, og Rabbi Zeira fandt sig selv genopstået. Spol et år frem, og Rabba inviterer sin ven over for at fejre Purim igen. Rabbiner Zeira afviste (fornuftigt) invitationen og regnede med, at man ikke skulle forvente, at mirakler opstår med jævne mellemrum.
Så tommelfingerregel: lad være med at drikke så meget, at du myrder nogen til din Purim-fest. Og hvis du er typen, der ikke kan holde din spiritus uden at begå tilfældige voldshandlinger, er du faktisk fritaget for budet om at drikke på Purim. Hvis det er dig, så undskyld dig selv fra at deltage.
En talmudforsker forklarer, hvorfor lagret vin er fantastisk
Vender vi tilbage til banketterne (groft oversat som 'drikkefester') i Esthers Scroll, støder vi på et interessant punkt. Det er meget tydeligt, at der blev serveret meget vin. Går vi til teksten kan vi læse, at 'kongelig vin blev overlevet i overflod.' Og ikke hvilken som helst kongelig vin - hver gæst skulle efter sigende have drukket vin, der var fra en årgang ældre end de var. Vi forestiller os en bibelsk æra, hvor Robert Parker arrangerer 'vertikaler' af de fineste Shirazi, han kunne få fingrene i for at lette dette arrangement (mere om Shirazi-vin nedenfor).
Hvis du har råd, behøver du ikke en undskyldning for at drikke flot lagret vin men der er et større budskab. Her er Maharal fra Prags fortolkning af tingene:
Hvorfor gjorde de dette [servere hver gæst vin ældre end han]? Fordi der er en væsentlig sammenhæng mellem vin og en person; hele tiden, hvor en person bliver ældre, bliver hans tanker klarere. Sådan også med vin; jo mere den ældes, jo bedre bliver den. ( Kilde )
Den mytiske oprindelse af vin i det gamle Persien
Folk i Persien har drukket vin i lang tid som i årtusinder. Arkæologer har fundet keramik fra omkring 3100 f.Kr., der indeholder spor af vinsyre, hvilket indikerer, at de næsten definitivt var fyldt med vin, da de var i brug. Det rejser spørgsmålet om, hvordan og hvorfor de gamle persere begyndte at producere vin. Selvom dette tydeligvis ikke er svaret, kan vi lide en god myte, så vi vil citere dig en fra Wikipedia:
Ifølge iransk legende blev vin opdaget af en persisk pige, der var fortvivlet over hendes afvisning af kongen. Pigen besluttede at begå selvmord ved at drikke den fordærvede rest efterladt af rådnende spisedruer. I stedet for at forgifte pigen fik den fermenterede most hende til at besvime for at vågne næste morgen med erkendelsen af, at livet var værd at leve. Hun rapporterede tilbage til kongen om sin opdagelse af de berusende egenskaber ved den fordærvede druesaft og blev belønnet for sit fund. ( Kilde )
Shiraz vs. Syrah — En ikke-australsk forklaring på, hvorfor folk kalder Syrah Shiraz
Så hvilken vin drak de ved de kongelige banketter? Måske var det Shirazi-vin. I vores Vin 101 på Syrah vi dækkede den tankegang, at Syrah, som den er kendt i Frankrig (og det meste af verden), kom til at hedde Shiraz på grund af dens popularitet i Australien og den australske accent. Nu skal vi komplicere tingene endnu mere.
I det niende århundrede var den persiske by Shiraz blevet kendt i hele Mellemøsten for den vin, den producerede. Som i Gamle Verden navngivning af mode vinen var kendt som Shirazi-vin efter dens oprindelsessted. Shirazi-vin blev produceret i århundreder, og den kom i to stilarter: en tør hvidvin og en sød hvidvin, som var beregnet til at blive lagret (måske kilden til de lagrede vine, der blev serveret ved Esthers banketter). Shirazi-vin fortsatte med at blive produceret i et stykke tid. Den fik et nik fra Marco Polo og dukker op i europæiske rejsendes dagbøger så sent som i det nittende århundrede.
Hvad har dette at gøre med hele Shiraz er Syrah forvirring? Det er tid til endnu en myte (faktisk to). Myte #1 hævder, at fønikerne bragte Shiraz vinstokke til Rhône i Frankrig et stykke tid omkring 600 f.Kr. Myte #2 hævder, at det var en korsfarer, der bragte vinstokkene med sig, formoder vi, efter at han var færdig med at korstog. Begge myter overser det faktum, at Syrah-druen aka Shiraz producerede rødvin, mens de berømte Shirazi-vine var hvidvine. Ikke ligefrem MythBusters materiale.
Poesi og politik: Moderne Persiens komplicerede forhold til vin
En rose uden en elskers skær bærer ingen glæde; Uden vin at drikke bringer foråret ingen glæde.
– Hafez
Digteren, der skrev, at ode til vin Hafez er populær i nutidens Persien - Den Islamiske Republik Iran. Vin? Ikke så populær længere i hvert fald officielt. Mens Persien producerede og eksporterede højt respekteret vin i årtusinder i dag, produceres der praktisk talt ingen vin i landet (selvom produktion af alkoholholdig drik til personligt forbrug af ikke-muslimer er tilladt). Indtagelse af alkohol er lidt vanskeligere. The Economist rapporterer, at på trods af forbuddet mod alkoholindtagelse indført af ayatollaherne er iranere de tredjehøjeste forbrugere af alkohol i et 'muslimsk flertal mellemøstlige lande'.
Når det er sagt, er regeringen kendt for at slå ned på forbruget fra tid til anden. Straffene for drikkeri omfatter bøder fængsel og piskeslag. Det ser ud til, at antallet af vipper har været i stigende antal over tid. Straffen menes at være 74 piskeslag i 2006. I 2013 ser det ud til, at det tal er steget til lige 80. Per Fox News og en organisation kaldet Christian Solidarity Worldwide kan man læse, at fire kristne iranere hver fik domme på 80 piskeslag for at drikke nadvervin i en privat religiøs ceremoni.
Nogle afskedsord: Vi foreslår, at hvis du planlægger at drikke vin, indtil du ikke kan se forskel på Haman og Mordechai, at du ikke gør det tilbage, hvor festen startede.
