I går i hans ugentlig vinspalte i New York Times Eric Asimov brugte pladsen til at adressere et voksende stykke feedback, han har hørt på det seneste fra læserne: at han anmelder for mange obskure vine, som er svære eller umulige for nogle vindrikkere at købe.
Jeg har været læser af Asimov, så længe jeg kan huske, at jeg interesserede mig for vin. Jeg tror, han er velinformeret og generelt velfunderet omkring emnet, hvorfor jeg blev overrasket over noget af det rationale, han brugte til at forklare, hvilke vine han vælger at anmelde. Jeg har boet i New York i næsten ti år, men jeg kommer ofte ud af byen for at besøge venner, hvilket uvægerligt får mig til at udforske udvalget af vin i andre dele af landet. Det er klart, at Asimov burde gøre det samme.
I et af sine mere urørlige citater i stykket skriver Asimov:
skønhed dior og nicki minaj
Masseproducerede vine afspejler for det meste en vidt forskellig dagsorden. Deres mål er ofte ensartethed. Årgangsvariationer udstryges og vine stabiliseres, så de kan håndteres og opbevares med minimal risiko. Mange mennesker værdsætter denne form for konsistens, ligesom de måske foretrækker at stoppe på en velkendt franchise-restaurant i stedet for at opsøge en ukendt cafe. Til hver sit.
Selvom det er rigtigt, at mange masseproducerede vine er skabt for at være konsistente og tiltalende, er det, der ikke er sandt, Asimovs antagelse om, at alle forbrugere, der drikker den vin målrettet træffer valget. Mange gør ikke. Mens Asimov nævner, at statslige vinbutikker er de eneste fysiske butiksmuligheder for indbyggere i stater som f.eks Pennsylvania og 17 andre hvad han undlader at nævne er, at mange af disse passionerede vindrikkere også er afskåret fra at modtage interessante vinforsendelser uden for deres statsgrænser. De kan bogstaveligt talt kun købe, hvad deres stat tillader dem. Det gør det ret svært for disse mennesker at bruge mange af de værktøjer og apps, som Asimov foreslår.
Det er den holdning til vin, jeg finder så bekymrende. Ideen om, at hvis du prøver lidt hårdere, kan du også finde disse vine, så stop med at klage. Det er ingen måde at bygge et vinfællesskab på. I stedet for at plage folk, der drikker masseproduceret vin, hvorfor arbejder vi så ikke for at gøre masseproduceret vin bedre og hjælpe med at støtte de nye virksomheder, der også forsøger at gøre det?
ncis la ikke flere hemmeligheder
I min hjemby Auburn Al er der ingen lokal vinbutik, og markedet er domineret af dagligvarebutikker, der alle fører de samme flasker. Indtil for nylig var det den eneste mulighed indtil Verdensmarked åbnede for nogle år siden. Som kæde har World Market faktisk gjort et ganske glimrende stykke arbejde med at opbevare interessante flasker, selvom de er, hvad hr. Asimov ville betragte som masseproducerede. De gør en indsats for at få bedre vin til folk, og det bør vi støtte og fejre.
I stedet for at bede folk om at gå uden for deres stater og amter for at finde bedre vin, hvorfor slutter vi os ikke til bevægelsen for at lobbye vores regering for at fjerne vores lands forældede og latterlige spirituslove. Befri druerne arbejder på dette, så lad os hjælpe dem med at opnå det. Hvor sindssygt er det, at en amerikansk vingård er begrænset i de stater, de kan sende til, alt afhængigt af, hvor deres vingård er baseret, og de aftaler, deres statslovgivere laver under bordet?
Kan du forestille dig, hvad der ville være sket, hvis Asimov i stedet for at bruge sin klumme i går til at forsvare sine valg i vinanmeldelser havde brugt den til i stedet at støtte bevægelser, der hjælper med at sikre, at alle har adgang til god vin på alle niveauer? Asimov har den mest læste vinspalte i landet, jeg håber, han begynder at bruge sin indflydelse.
hell's kitchen sæson 9 afsnit 16
