Dens beslutning om at se ud over de eksisterende vinmarker til Uco-dalen har transformeret Zuccardi-vinene, siger Patricio Tapia. Han forklarer, hvordan en vingård, der er grundlagt til at fremvise kunstvandingssystemer, er blevet en af Argentinas bedste ...
Et overblik over Zuccardi :
Beliggenhed: Mendoza Argentina
Etableret: 1963
Antal hektar: 1.001ha, heraf 180ha i Maipu-området, 475ha i Santa Rosa og 310ha i Uco Valley
Årlig produktion: 2.200.000 sager, hvoraf 40% kommer fra Uco Valley
Mærker af Zuccardi-vine: Zuccardi, Santa Julia og Fusion '
Producentprofil:
Det er kun halvt bygget. Grove mure af sten og cement stiger, noget misdannede, som et fort, der lige har lidt et dødbringende angreb. I baggrunden tårner Andesbjergene, kolde og imponerende en silhuet af skarpt spidse toppe, der skiver over horisonten. Om et par måneder bliver denne bygning Zuccardis nye vingård i Altamira.
stemmen sæson 17 afsnit 13
Her i Mendoza '' s ørken overlever kaktuserne og tornetræerne på sand. Der er også kalkhvide kalkstenjord og runde sten efterladt af floder, der tørrede op for tusinder af år siden, blide skråninger, der giver nogle af de bedste vine, Argentina nogensinde har lavet. Det er her, i højderne af Uco-dalen, at Zuccardi-familien laver sine største indsatser på fremtiden.
Opførelse af vingården er kulminationen på det arbejde, der begyndte i 2002, da Zuccardis besluttede at se ud over deres oprindelige vinmarker nær byen Mendoza. Men før de kunne tænke på at bygge en vingård i Altamira eller endda købe druer i Uco-dalen, måtte der ske mange ting. Og næsten alle var forbundet med en ung mand, der blev født i Tucumán, det nordlige Argentina, der studerede ingeniørarbejde, og som kom til Mendoza for at prøve lykken. Hans navn er Alberto Zuccardi.
I 1950 var Zuccardi ved at fylde 30 år (han er stadig stærk ved 92 år) og havde aldrig arbejdet med vin. Han flyttede til byen for at oprette et vandingssystem til cementrør, der blev brugt i Californien på det tidspunkt. Mendoza virkede som det ideelle sted: en ørken, der skulle holdes i skak. Hans idé var at vise, at systemet ville være en god måde at bruge vand mere effektivt og afværge det evigt truende ørkensand og male landet grønt. I 1963 besluttede han at plante en vingård i Maipú-området for at demonstrere, hvor effektivt hans system var.
Og gennem årene blev det, der oprindeligt syntes at være en udvidelse af hans ingeniørarbejde, blevet til noget mere seriøst. Fem år efter den første plantage brød Zuccardi jorden på en vingård på samme sted for at vinisere druerne, som hans kunstvandingsmetode havde gjort det muligt for ham at vokse. 'Min far begyndte at indse, at hans kald var vinavl,' siger José Zuccardi, hans søn og nuværende præsident for Familia Zuccardi vinfirma.
Fra bulk til flaske
Zuccardis lavede og solgte bulkvine i lidt over to årtier indtil begyndelsen af 1980'erne, da Argentina led en af sine største vindyrkningskriser. Mange aftappningsanlæg gik i stykker, og tusinder af hektar vinmarker blev trukket op. Af de 50.000 ha af Malbec der var plantet i Mendoza (for det meste meget gamle vinmarker plantet af de første generationer af europæiske indvandrere), var der knap 10.000 ha tilbage. Det var i disse år, at Zuccardi besluttede, at da ingen købte sin bulkvin, ville han flaske den selv.
Mens Alberto Zuccardis arbejde var at etablere en vingård i krisetider, var hans søns José (som kom til virksomheden i 1976) arbejdet med at styrke det. Hans første skridt, og sandsynligvis hans første bedrift, var at se på eksportmarkedet. ”Jeg husker første gang, jeg gik på en international messe, var det Vinexpo i 1991. Og det åbnede en helt ny verden for mig,” minder José om.
Under den første rejse lavede Zuccardi en aftale om at eksportere vine (til Storbritannien) - noget som kun få argentinske vingårde havde forsøgt indtil da. I 1990 var den samlede mængde eksporteret argentinsk vin (og næsten ingen aftappet) mindre end 15 millioner dollars. 'For min far og jeg var det en slags modsigelse, at Argentina var den fjerde eller femte største vinproducent globalt, men alligevel var helt fraværende fra internationale markeder,' siger José. I dag eksporterer familieselskabet 55% af de 2.200.000 sager, det producerer, mens Argentina genererer omkring 500 millioner dollars fra vineksporten.
Zuccardi skylder sin konsolidering som frontlinjespiller i den argentinske vinscene til José, nu 55, hvis energi og karisma skiller sig ud i et land fyldt med meget karismatiske mennesker. Det er takket være ham, at familien Zuccardi er anerkendt som en af vinindustriens ledere. Men han hviler ikke på sine laurbær.
fed og de smukke spoilere steffy gravide
Flytningen til Uco
Jeg har besøgt Zuccardis i mange år siden slutningen af 1990'erne. Jeg kan godt huske grillene under pergolaen, der nu er blevet en af de mest populære vingårdsrestauranter i Mendoza (den modtager 50.000 turister hvert år). Vinene syntes imidlertid aldrig op på niveauet for gæstfriheden - i det mindste ikke før familien flyttede ind i Uco-dalen. Og det er her, vi henvender os til tredje generation af Zuccardis, personificeret af Sebastián, Josés ældste søn.
Sebastián har arvet sin fars energi såvel som hans lethed og magnetisme, når han kommunikerer med mennesker - en varm tone i stemmen, der får dig til at føle dig speciel og velkommen. Han ankom til virksomheden i 2002, og et af hans første projekter var Uco-dalen. José minder om: 'Jeg fortalte ham, at vi allerede havde for meget, så hvis han ville udvide Zuccardis horisonter, ville han være nødt til at slutte sig til virksomheden og gøre det selv.'
Det år begyndte familien at købe druer deroppe, og forskellen i vine var tydelig med det samme. 'Ingen havde brug for at overbevise,' sagde Sebastián. 'Karakteren af druerne i høj højde talte for sig selv, så det var naturligt at kigge mod dette område.' Frugtens styrke, nerve og syre kontrasterede dramatisk - især i Malbec - med druerne fra familiens traditionelle vinmarker i det nederste. , varmere zoner.
De første druer fra små producenter havde en øjeblikkelig effekt på Zuccardi-mærke kataloget. Selvom dets flagskib til det tidspunkt havde været Q-linjen, med Tempranillo fra Santa Rosa, der førte an, tillod kvaliteten af 2002-druerne fra Uco-dalen Zuccardi at gå ud over en ny ikonvin. Den indledende frigivelse af Zeta 2002, en blanding af Malbec og Cabernet Sauvignon , sælges til den næsten uhørte pris for Argentina på tidspunktet for US $ 20 pr. flaske.
Zeta var det første forsøg på at give druerne fra Uco den status, de fortjente. I burgundiske termer var Zeta en generisk vin - svarende til Bourgogne. Landsbyen og cru-vine fulgte senere.
Specifikke terroirs
To år efter Zetas debut besluttede Zuccardis at supplere de købte druer med deres egne vinmarker i Uco. Den første var i underregionen Vista Flores. Fire yderligere fulgte: i La Consulta, La Ribera, San Pablo og Altamira, alle privilegerede områder i denne Andesregion.
Zeta var den første regionale tilgang til Uco, men forskning og eksperimenter inden for jord og vingårdsdrift har gjort det muligt for Zuccardi at komme videre og ind i meget mere specifikt terræn. Sidste år lancerede virksomheden for eksempel Aluvional fra La Consulta, en type landsbyvin (for at fortsætte med de burgundiske metaforer), der sigter mod at fortolke denne underregion Uco gennem Malbec.
I år forbereder virksomheden finca (eller cru) vine - resultatet af Sebastiáns udtømmende vingårdsundersøgelse, analyseret række for række og jord for jord, indtil han fandt nok forskelle til at kunne udtrykke dem gennem vinene. Det er målet med Fincas kollektionen. Den første udgivelse er Los Membrillos, en Cabernet Sauvignon fra La Consulta, hvis dybde og kompleksitet af smag placerer den blandt Argentinas bedste Cabernets.
Ud over Uco skal perspektivet på en god vin ændres. 'I dag laver vi vine, der er mere fokuserede på stedet med mindre ny eg, mere friskhed og tidligere høstdatoer,' siger Sebastián. Med andre ord, så vær ikke overrasket, hvis du finder en Santa Julia Malbec, der ser ud som kirsebærsaft klar til at drikke ved poolen.
Når vi taler om puljer, kunne der være få bedre steder for en end lige ved siden af Zuccardis halffærdige vingård i Altamira, den stenmurede fæstning uhørt af Andes majestæt bag den. En vingård, der sigter mod at producere Uco Valley's bedste vine. Det fort er nu fremtiden for Zuccardi - en struktur lavet med de samme sten, kalksten og sand, der former sine bedste vine.
Skrevet af Patricio Tapia
bachelor sæson 23 afsnit 11Næste side
