De sidste seks årgange af Barolo og Barbaresco har skabt nogle virkelig spektakulære vine, som TOM MARESCA opdager
Nebbiolo er blandt de største af de ædle røde druesorter og producerer i moden Barolo og Barbaresco en kendervin med dyb, mørk sensualitet og en næsten intellektuel kompleksitet. Men uanset hvor storslået det kan blive i sin modenhed, kan det i sin ungdom være verdens sværeste vin at smage og bedømme. Druens tanniner, nogle gange bløde, undertiden aggressive, gør smagets indre kinder og tunge til okseskind og dørmåtter. Så det var med en vis ambivalens, at jeg accepterede Unione Produttori Albeisas invitation sammen med 30 andre journalister til at komme til Alba, vinhovedstaden i det italienske Piemonte, for at smage omkring 250 eksempler på nyflaske og tøndeeksempel 1997 Barolo og 1998 Barbaresco.
dans moms nia vs. kalani: vinder tager alt
For tyve år siden stolte nogle producenter endda af, hvor utilgængelig deres vin var, indtil den var 10, 15 eller 20 år gammel. Men verden er gået videre, og ændringer i Barolo og Barbaresco kældre har gjort enhver individuel vin meget mere imødekommende, hvilket giver Nebbiolos karakteristiske mørke frugt og tobak / tjære undertoner en chance for at tale meget hurtigere end før. Barolo og Barbaresco er stadig utvivlsomt værd at beholde, men begge vine er nu behagelige snart efter aftapning. Derudover har naturen i Alba-området for nylig totalt forvirret menneskelige forventninger og givet Barolo- og Barbaresco-producenterne en hidtil uset seks på hinanden følgende fremragende høst. 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 og 2000 gav alle druer af højeste kvalitet til vinproducenterne, og for første gang - i det mindste i min karriere med at drikke vin - kan der være nok god vin på vej til at Barolo og Barbaresco endelig kan bryde igennem i den gennemsnitlige vinelskers bevidsthed.
Barolo og Barbaresco vil dog aldrig være billige. Begge kræver lang tønde- og flaskeældning inden frigivelse - jo mere traditionel vinproducentens stil er, jo længere forbliver den i tønden. Ældre i kælder koster tid og penge, og disse omkostninger afspejles i prisen. Der er også en begrænset mængde vin - de kombinerede Barolo- og Barbaresco-zoner er ret små, kun en brøkdel af den burgundiske Côte d'Ors overflade og produktion. Så knaphed hæver også prisen. Og tilføj det faktum, at Nebbiolo, ligesom Pinot Noir, som den så ofte sammenlignes med, er en vanskelig drue med en ekstremt lang vækstsæson, og du har en stærk klynge af grunde til, at Barolo og Barbaresco aldrig kan være billig.
Vinene er også umulige at replikere. Selv Pinot Noir kan med omhu og opmærksomhed give sin vin med et genkendeligt slægtskab til sin burgunderforælder. Ikke sådan med Nebbiolo. Plantet andetsteds kommer vinstokken ikke tæt på at producere den samme frugt, som den gør i Alba. Barolo og Barbaresco udtrykker ikke kun Nebbiolo, men Nebbiolo fra Alba, en terroir, et mikroklima, en økologi, der ikke duplikeres andre steder. Vinene i zonen er lige så specialiserede og lige så specielle som de værdsatte hvide trøfler, der vokser der. De deler endda noget af deres karakter: gamle Barolos og Barbarescos er berømte for deres berusende duft af hvid trøffel. Denne særpræg udgør hjertet i det, der trak mig til Alba i tre dages non-stop smagning.
Barolo 1997
I 1997 førte en mild, tør vinter i Alba til et varmt og lige så tørt forår. God nedbør i juni forberedt på en anstændig, tør sommer og et næsten perfekt efterår bragte mange Nebbiolo-druer til tidlig modenhed med fremragende sukker-, syre- og tanninbalance. Jeg smagte godt over 100 eksempler på denne årgang, og der er ingen tvivl om, at det er fint, der er kendetegnet ved usædvanligt bløde tanniner (for Barolo) og en overflod af frugt og charme. Selvom de var unge, var vinene usædvanligt indbydende. For alle, der endnu ikke kender Barolo, er 1997 den perfekte årgang til at starte med.
Bedømmelserne, der følger, er en gans reaktion på unge vine, der opleves under de kunstige omstændigheder ved blindsmagning uden mad eller samtale eller fritid til at gensmage, så der er ingen foregivelse af ufejlbarlighed her. Jeg brugte en skala fra en til fem: fra en stjerne (acceptabel) til fem (superlativ). Vinene viste alle et imponerende niveau af vinfremstilling. Jeg udelader individuelle smagsnoter, fordi de ville være alt for gentagne. Alle vine tilbød karakteristiske aromaer af tørrede roser, tjære og tobak, undertiden med søde nye egnoter og viste alle typiske mørke kirsebær / bær / blomme smag på ganen med tjære og tobak nedenunder eller i den ganske lange finish. Årsagerne til at placere en højere end en anden var enten intensiteten af en eller alle disse komponenter og / eller graden af balance og harmoni, som vinen viste på dette tidspunkt. Jeg forventer, at nedenstående vine, der alle er klassificeret med tre stjerner eller bedre, vil forbedre sig dramatisk i løbet af de næste fem år, og måske i nogle år derefter.
Femstjernet Barolo
Palladino, San Bernardo Schiavenza cru, Prapo Sebaste cru, Mauro, Prapo Voerzio cru, Gianni, La Serra cru.
Fire-stjernet Barolo
Fratelli Alessandria, cru Monvigliero Burlotto Cascina Adelaide, cru Cannubi-Preda Cascina Bruni, cru Rivass Corino, Giovanni, cru Rocche Fontana, Livia, cru Villero Germano, Ettore, cru Cerretta Giacosa, Bruno, cru Falletto og cru Le Rocche di Castiglione Falletto Fratelli Giacosa, cru Vigna Mandorlo Marcarini, cru La Serra Molino, Mauro, cru Gancia Pio Cesare og Pio Cesare, cru Ornato Ratti, Renato, cru Marcenasco Rocche Costamagna, cru Bricco Francesco Rosso, Giovanni, cru Cerretta Settimo, Aurelio Vajra GD, cru Bricco delle Viole Veglio, Mauro, cru Gattera Vigna Rionda, cru Parafada.
Tre-stjernet Barolo
Ascheri, cru Vigna dei Pola Fratelli Barale, cru Castellero Batasiolo, cru Cerequio Fratelli Sercio de Battista Borogno, S&B, cru Cannubi Bovio, Gianfranco, cru Gattera Brezza e Figli, Giacomo, cru Bricco Sarmassa Burlotto, cru Cannubi Cascina Ball Conterno, cru, Cugbane Manzoni Marcarini, cru Pugnane Damilano, cru Cannubi Dosio cru, Fossati Grasso cru cru Rocche di Marcenasco Revello Fratelli cru Vigna Giachini Rocche Costamagna, cru Rocche dell'Annunziata Sandrone, Luciano, cru Cannubi Boscheste Stroiana Giacomo Vietti, cru Lazzarito og cru Rocche Vigna Rionda, cru Margheria.
Jeg benyttede også lejligheden til at smage på vine, der ikke blev sendt til den formelle smagning. Blandt dem, der mest imponerede mig, ville følgende let rangere som tre stjerner eller derover: Ceretto, alle crus Chiara Boschis, cru Cannubi Domenico Clerico, cru Ciabot Mentin Ginestra Giacomo Conterno, alle Conterno Fantino, cru Sorì Ginestra Parusso, cru Rocche Scavino , cru Carobric Valentino, cru Vigna de la Roul.
Barbaresco 1998
Barbaresco-zonen ligger lidt øst for Barolo og er cirka halvdelen af dens størrelse. Jordforholdene er også lidt forskellige, men vingårdsområder og eksponeringer er meget ens. Barbaresco DOCG kræver et år mindre ældning end krævet af Barolo. 1998s klimatiske mønster var lidt vådere og generelt varmere end 1997'erne med et ideelt efterår til at bringe druerne til næsten perfekt modenhed. De højere temperaturer gennem hele vækstsæsonen producerede større koncentration og intensitet af smag i druerne, men også hårdere tanniner end 1997. De fleste avlere betragter den resulterende vin som karakteristisk Barbaresco med større potentiel dybde og kompleksitet end det foregående år, men også mindre let tilgængelighed. Mange producenter, både Barolo og Barbaresco, vurderer deres 1998'ere højere end deres 1997'ere. Dette er en årgang, der belønner tålmodigheden - desværre ikke en kvalitet i generøs forsyning blandt forbrugerne i disse dage. Endnu en gang er følgende vurderinger en Nebbiolo-elskers svar på meget unge vine. Det samme scoringssystem og de samme forbehold gælder her som for Barolos 1997. HHHH Firestjerner Barbaresco Abrigo, Orlando, cru Montarsino Antichi Poderi dei Gallina, cru Gallina Fratelli De Nicola, cru Montesommo Fratelli Grasso, cru Bricco Spessa Lano Marchesi di Gresy, cru Martinenga og cru Martinenga Gaiun Fratelli Molino, cru Ausurio Piazzo, Armando , Bruno, cru Rabajà Ronchi Villa Ile, cru Garassino.
https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/
Tre-stjernet Barbaresco
Abbona, M&E, cru Faset Ca 'del Baio, cru Asili Cantina del Pino, cru Ovello Tenuta Carretta, cru Cascina Bordino Cascina Luisin, cru Rabajà og cru Sorì Paolin Cortese, Giuseppe, cru Rabajà Verro, Claudia, cru Ripa Sorita Grasso Fratelli, cru Valgrande Nada, Fiorenzo og Nada, cru Rombone Pertinace, Elvio, cru Nervo Poderi Colla, cru Roncaglia Punset, cru Campo Quadro Rizzi, cru Rizzi.
masterchef junior sæson 1 afsnit 5
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/
Blandt de vine, jeg smagte under mindre kliniske omstændigheder uden for smagningerne, stod Barbarescos af Ceretto, Gaja, Bruno Giacosa og Pio Cesare ud - muligvis fem stjerner, bestemt fire.
Disse barbarescos 1998ers rigdom og kompleksitet vækker appetitten til næste års første smag af Barolos fra 1998, og derefter 1999'erne og 2000'erne. Ikke underligt, at byen Alba ser velstående ud, eller at Nebbiolo-elskere planlægger deres budgetter meget nøje.
