Saltpander ved Gruissan Kredit: Natalie Earl / Decanter
- Højdepunkter
Nogensinde spekuleret på, hvor den Karaffel hold på ferie? Vores interne team anbefaler, hvor man kan spise og drikke fra deres egne ture, startende med udøvende præmieudøvende, Natalie Earl ...
Hver gang jeg rejser til Languedoc Jeg har tendens til at blive i Minervois, en underregion ved foden af Montagne Noire, et kalksten og lerlandskab, der er infunderet med garrigue, smykket med små karakteristiske landsbyer.
Mangfoldigheden af denne regions vin og mad er ubegrænset, og den skuffer aldrig, så nedenfor er blot en håndfuld anbefalinger.
den unge og den rastløse episode 23
La Cantien du Curé Caunes. Kredit: Natalie Earl / Decanter
Curés kantine - Caunes-Minervois
En dejlig, levende og sjov vinbar i hjertet af middelalderens Caunes-Minervois. Tilbyder et stadigt skiftende udvalg af tapas-stil små tallerkener i deres skyggefulde udendørs rum, det er åbent hver dag og aften om sommeren. Den omfattende vinkort viser det allerbedste af lokale økologiske, biodynamiske og minimale interventionsproducenter oversået med ædelstene langt væk til meget rimelige priser.
Prøv Grenache, Carignan, Syrah-blandingen 'Jour de Vigne' fra Domaine Cazaban med de stegte auberginer.
Eller den saftige 'Roug 'É Clair' fra Corbières-baserede Domaine Ledogar med burrata-salaten. Personalet og indehaveren Benjamin Taillandier er kyndige og altid glade for at give anbefalinger.
Begynder som et sted for en gruppe gode venner at drikke ægte vin, det har aldrig mistet denne charme. Levende musik i weekenden, en blanding af lokale og feriegæster, det er virkelig svært at holde sig væk fra dette sted.
hvidvin chateauneuf du pape
+33 7 67 54 94 67 [email protected] www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois
La Cambuse du Saunier - Gruissan
En times kørsel fra Carcassonne og lige ved kanten af de lyserøde saltpander ( afbildet top ), er denne udendørs restaurant stedet for de friskeste fisk og skaldyr. Der er en ophidset brummer, da kæmpestore skaldyrsplader fløjter ud af køkkenet og måger hvirvler over bugten.
Det er berømt for sine lokale østers fra Île de St Martin, og prøv den saltindfattede pighvar, der skylles ned med et glas hvidt hus. Besøg butikken ved siden af for at købe poser med Gruissan Fleur de Sel og lære om salthøst.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html
sidste skib sæson 2 finale
Saltet piskede pighvar ved La Cambuse. Kredit: Natalie Earl / Decanter
Lache Pas La Grappe - Carcassonne
Mellem den middelalderlige murede by og den karismatiske nedre by ligger denne beskedne hule à vin på Rue du Pont Vieux i Carcassonne. Del Arnaud Pévères passion for små, håndværksmæssige og lokale producenter, og opdag interessante vine, der ofte er økologiske, fremstillet uden tilsatte sulfitter eller produceret bæredygtigt.
En vidunderlig bar, hvor man kan spise en snack før middagen og et glas vin eller til at være væk sommeraftener med tallerkener med lokalt fremstillet charcuteri og ost.
+33 4 68 26 39 63 [email protected]
Carcassonne Marked
En tur til Carcassonne er ikke komplet uden et besøg på lørdagsmarkedet. Gå der tidligt om morgenen for at undgå folkemængderne og køb den smukt friske frugt og grøntsager, der er i sæsonen. Markedet er en eksplosion af farve, især når asparges er klar i april og maj, jordbærene er ude i juni, eller kirsebærene er rigelige i juni og juli.
Når indkøb er afsluttet, er det bedste sæde i huset på den charmerende og afslappede café Chez Felix, hvor du kan få fat i en espresso, sidde og se verden gå forbi og spionere lokale, der strømper op til en frokost i weekenden.
Chez Felix +33 4 68 25 17 01
Vintur med Vin på ferie
For at få en reel indsigt i Languedocs vin og mad, og hvis du ikke selv har en bil til at besøge vingårde, er det sjovt at lave en organiseret vintur. Jeg har været på Minervois-turen med Vin en Vacances, og uanset om du er en vinbegynder eller en ekspert, er det en sund og lærerig oplevelse.
storebror sæson 21 afsnit 15
Det lille team af vinguider er engagerende og dynamisk og har en dyb, lidenskabelig viden om regionen og dens vine, og dagen blev fyldt med latter.
+44 (0) 7880 796786 www.vinenvacances.com
Klip af Ellie Douglas
