Den japanske restaurant Umu blev tildelt to Michelin-stjerner. Kredit: www.umurestaurant.com
Den seneste udgave af Michelin Guide i Storbritannien har tildelt to stjerner hver til japanske restauranter, Araki og Umu, i London.
Gevinstene for de to japanske restauranter var to af de mest iøjnefaldende elementer i UK Michelin Guide 2016 , som også yderligere udvidede sin liste over anbefalinger ud over London.
hvad gør eric johnson nu
'Det er et stort kompliment til London, at da Sushi Master Mitsuhiro Araki lukkede sin trestjernede counter-restaurant i Tokyo, var det fordi han ønskede at komme til Storbritannien for at udfordre sig selv i en anden kultur,' sagde Michelin-guide-redaktør Rebecca Burr.
Imidlertid demonstrerer begge restauranter meget forskellige stilarter i det japanske køkken, tilføjede Burr. '[Umu] Kokken Yoshinori Ishii har støt forbedret maden, og han har taget det til et helt nyt niveau.'
Årets guide fortsætter også fra sidste år i fejrer flere restauranter uden for hovedstaden, med 11 af de 15 nye en-stjernede virksomheder uden for London.
Leeds modtog en Michelin-stjerne for Manden bag gardinet fra kok Michael O'Hare, der for nylig vandt den nordøstlige regionale heat på BBC One-programmet Great British Menu.
'Den næste generation af kokke kommer virkelig igennem for at give de etablerede kokke et løb for deres penge. De har alle deres egen individuelle stil og deres evner ... ser ud til at føre dem videre til store ting, ”sagde Burr.
Placeringen af britiske restauranter med en Michelin-stjerne.
Newcastle upon Tyne modtog en stjerne for Tidevandshuset , ligesom Birmingham gjorde for Carters of Moseley .
hawaii five-0 sæson 8 afsnit 5
Mens Wales ikke modtog nogen nye stjerner, blev fem restauranter i Skotland, Nordirland og Irland tildelt en stjerne hver.
De nye en-stjernede restauranter i London er Lyle's i Shoreditch, Bonhams i Mayfair, Portland i Marlyebone og spisestue på Goring.
I år, tre-stjernet restaurant Den fede and fra Heston Blumenthal vil være fraværende i guiden, efter at det er midlertidigt at flytte til Australien, hvilket betød, at det ikke er genåbnet i tide til at blive vurderet.
De andre britiske tre-stjernede restauranter - Alain Ducasse på Dorchester, Gordon Ramsay og Waterside Inn - forbliver.
en rose med ethvert andet navnerige
I alt er der 23 to-stjernede restauranter, 143 en-stjerne og 155 Bib Gourmands - hvoraf 25 er nye i år.
