Ligesom deres varierede terræn, Chianti, Montalcino og Montepulciano for nylig
årgange har været en blandet pose. TOM MARESCA og RICHARD BAUDAINS
guide dig gennem de nyeste udgivelser og fremhæv stjerneudøverne
Postkort smukt, de kastillede og cypress-skitserede bakker og dale i Toscana hjerteland spirer flere og flere vinmarker for hvert år der går. Da det toscanske vin omdømme er vokset i det sidste årti, fra Firenze sydpå, ud over Siena, er der kommet nye vinmarker, og gamle er blevet renoveret. Stjernen til Sangiovese steg op gennem en række gode til fremragende årgange, indtil 2002 præsenterede den første af, hvad der har vist sig at være flere ujævnheder på vejen - en frygtelig blandet metafor, men en nøjagtig vurdering af de seneste høst, hvis højder og nedture har været som varieret og til tider så fældig som det landskab, de stammer fra Næsten alle disse toppe og dale blev udstillet i februar, da konsortierne Chianti Classico, Vino Nobile og Brunello - de tre mest prestigefyldte toscanske vinzoner - arrangerede en uges præsentation af deres nye årgangsudgivelser - langt over 600 vine i alt. På trods af de mange variabler er et par generaliseringer mulige. 2003 var meget varmt over hele Toscana, men efter det katastrofale regnfulde 2002 blev det mødt af vinproducenter og vinforfattere med mere entusiasme end det virkelig fortjener. 'Jeg tror, at folk forventede for meget af denne årgang, der kom efter det dårlige 2002,' siger Mauro Monicchi, vinmager hos Tenute Silvia Nardi i Montalcino, og opsummerer tingene - venligt. Der blev lavet nogle gode vine, men omhyggelig udvælgelse er lige så vigtigt for forbrugerne nu som for fem år siden for producenterne. Derimod viste 2004 ensartet godt i alle tre zoner. 2005 startede som en ret anstændig vækstsæson, men kraftige sene regn næsten ødelagde det. 2006 gav en anstændig - men ikke mere - årgang, lige så god i Chianti Classico som i Montalcino.
- Se også: Tuscany Vintage Guide
Udsigterne for 2007, i øjeblikket stadig i tønde, ser meget gode ud: producenterne var ensartede tilfredse med det, selvom mængderne er meget små. Generaliseringer slutter der dog ... Chianti Classico 'Vejret fortæller dig alt om disse årgange,' forklarer Giovanna Stianti fra Castello di Volpaia. '2005 var et meget vanskeligere år på marken. 2006 var et godt år. 2007 var for os fantastisk - måske ikke så godt for dem, hvis vinmarker ikke er så høje som vores, fordi det var så varmt, men for os, fantastisk. Det var 2005, der tiltrak særlig kommentar, og Stianti påpegede, at årgangen så 'meget regn [falde] lige før høsten'. Resultatet? ‘Mange af druerne var ikke så sunde som i 2006. Det krævede meget arbejde i kælderen. Det var en god nok høst til, at vi kunne lave en normal og en riserva, men det krævede omhyggelig udvælgelse, fordi riservaen skal vare meget, meget længere end den normale - så der blev bragt et lille offer i den normale. ' konsekvens, for Chianti Classicos i 2005 overgår riservaerne de almindelige flasker, mens der på ejendomme som Monteraponi ikke engang blev lavet normale i 2005: 'Vi tappede bare en lille mængde riserva og solgte resten af druerne af,' siger ejer Michele Braganti. Større godser fortæller lignende historier. Luigi Cappellini, ejer af Castello di Verrazzano, opsummerer nøjagtigt: ‘2005 riserva er meget bedre end 2005-normalen: vi foretog et meget strengt valg for det. Alle gjorde det, for i dag er Chianti Classico riserva blevet vores vigtigste vin i modsætning til for få år siden, da Supertuscans var. I 2008 går alles bedste druer i riserva. '(For mere om Supertuscans situation, se s. 48). Heldigvis fremlagde 2006 ingen sådanne problemer, hvilket gav en meget behagelig basisvin og viste alle tegn på at lave en vinriserva. Jeg fandt det meste af Chiantis fra 2006 meget behageligt: hovedsageligt lavet i en mere traditionel stil, der viser dejlig granatfarve, smukke sorte kirsebæraromaer og lækker Sangiovese-frugt med rigelig syre at strukturere og holde dem smidige. Dette er en årgang for Chianti-fans at nyde.
Nedenfor er mine markante vine fra alle de nuværende årgangsudgivelser. Det bedste ved de nye Chianti Classicos:
Castellare di Castellina, Chianti Classico
Reserver 2005 ★★★★★
En kompleks blanding af Sangiovese-jord,
mineral og træ smag, tilsyneladende
i stand til meget lang levetid. 2009-2020.
£ 9,95 (2001) Fo5, LSF
Castle of Cacchiano, Chianti Classico
Reserver 2003 ★★★★★
Livlig, moden frugt, holdes smidig af fin syre
kompleks og poleret en fremragende vin,
især til så varm en årgang. 2008–2018.
N / A UK +39 0577 747018
Fonterutoli Slot, Chianti Classico
2005 ★★★★★
Levende sorte kirsebær aromaer og smag
poleret og elegant kraftfuld. 2009–
2020. £ 12,50– £ 13,99 Cmb, HcW, Swg
Monsanto Slot, Chianti Classico
Reserver 2005 ★★★★★
Svarende til Castellare di Castellina, men
lidt slankere og lidt mere elegant.
2009-2020. IKKE UK +39 0558 059 000
Monsanto Slot, Il Poggio, Chianti
Classico Riserva 2005 ★★★★★
Svesker og eg på næse og gane en stor
vin undervejs, men har brug for tid. 2012–
2025. Ikke oplyst UK +39 0558 059 000
viking sæson 5 afsnit 11
Querceto Slot, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Lys, livlig og grundigt forfriskende
vin - en dejlig, klassisk Chianti. 2008-2012.
£ 8,83 (2005) JHa
Verrazzano Slot, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Kirsebær- og jordaroma næsten røgfyldt
frugt på ganen, glat og mundfyldt.
Bør blive endnu bedre med lidt tid.
2008-2012. Ikke oplyst UK: +39 055 290 684
Verrazzano Slot, Chianti Classico
Reserver 2005 ★★★★★
Lidt lukket, men i stor skala
Sangiovese-domineret Chianti, saftig og
lang efterbehandling. Brug for tid. 2010-2022.
Ikke oplyst UK: +39 055 290 684
Volpaia Slot, Chianti Classico
Riserva, Coltassala 2005 ★★★★★
Kompleks aroma af sort og tørret kirsebær
og mineraler gane følger trop med
endnu flere mineraltoner. Åbenbart
struktureret til at vare længe. Meget fint.
2010-2025. N / A UK +39 0577 738066
Felsina, Chianti Classico Riserva, Rancia
2004 ★★★★★
Stor og sammensat med karakteristisk
Sangiovese smag sammenflettet med jorden
og skål. 2009-2022.
£ 29,98– £ 32,27 ACh, F&R,
PipFontodi, Chianti Classico Riserva, Vineyard
del Sorbo 2004 ★★★★★
Med sorte frugter og let skål på næsen
og gane, dette er let lukket, men
åbenbart fin og smukt struktureret
til flaskealdring. 2010-2022.
£ 149,69 (tilfælde af 6) Evy
Isola og Olena, Chianti Classico 2006
★★★★★
Ristet træ på næsen, fremragende frugt
på ganen. Dejlig balance, fantastisk
elegance. 2008-2012. 14,49 £ - 19,98 £
(2005), men, Ave, AVW, Ben, Grr, Hig, SCC,
SoD, Sta, WMn, Dig
Principe Corsini, Le Corte, Chianti Classico
Riserva, Cortevecchia 2004 ★★★★★
Stor og rund med en dejlig nøddeagtig finish
fremragende frugt, jord og træ
komponenter lige begyndt at strikke vilje
alder godt. 2010-2022. £ 19,98 WnW
Landmænd fra Chianti Geografico, Chianti
Klassisk, grevinde af Radda 2005 ★★★★
En toasty næse med fin sort kirsebærfrugt
på ganen, snoet med noget træ
tanniner og livlig syre. 2008-2012.
£ 9,38 Goo
Landmænd fra Chianti Geografico, Chianti
Klassisk, geografisk 2006 ★★★★
Tobak og mynte blander sig med
Sangiovese kirsebær på næsen og
ganen frisk og velafbalanceret. Meget
behagelig. 2008-2012. 9,90 £ Gennemsnitspris
Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2006
★★★★
Frisk, med dejlig kirsebær og tobak
smag og en lang, frugtagtig finish.
2008-2012. 183,00 kr Csv
Barone Ricasoli, Brolio, Chianti Classico
2006 ★★★★
Stor, sød frugt, udtalt sort
kirsebær. Stor syre / tannin balance. En meget
dejlig vin. 2008-2012.
£ 10,49– £ 13,99 (2005) AGW, Cmb, You
Barone Ricasoli, Brolio Slot, Chianti
Klassisk 2004 ★★★★
Valnødder og sorte kirsebær fremragende
syre / tannin balance. Bør leve
rimelig lang. 2009–2019. 24,94 £ WDi
Barone Ricasoli, Chianti Classico Reserve,
Rocca Guicciarda 2005 ★★★★
Kompleks og spændende: kirsebær, tobak
og eg / vanilje dufte med smag
integrere pænt. 2010-2020. £ 12,97 AGW
Carpineto, Chianti Classico 2006 ★★★★
Lidt lukket, men en stor, struktureret vin,
med mørke kirsebær- og tobakstoner.
2008-2012. £ 9,49 Ave, Teg
Casa Emma, Chianti Classico Riserva 2005
★★★★
I øjeblikket er Sangiovese retfærdig
begynder at piske træets smag ind i
form. En dyb og kompleks vin, der
har brug for lidt tid. 2010-2020. £ 24,99 Ths
Casaloste, Chianti Classico 2005 ★★★★
Ristet eg og kirsebær i aromaen og
mund: behagelig. 2008-2012. £ 13,95 Jer
Castle of Bossi, Chianti Classico, Berardo
Reserver 2003 ★★★★
Svesker og sort kaffe på næsen
dejlige modne Sangiovese smag, uden nr
tydelig grønhed - ikke lille
gennemførelse i 2003. 2008–2018.
£ 25,99 ScC
Fonterutoli Slot, Chianti Classico
Fonterutoli 2006 ★★★★
En smuk sort kirsebæraroma går forud
fremragende frugt og lys syre på
gane. Meget behageligt. 2008-2012.
£ 11,99 - £ 17,49 AGW, F&M, Imb, WDi
Monsanto Slot, Chianti Classico
2006 ★★★★
Saftig frugt: en mundfuld sort
kirsebær. Dejlig. 2008-2012.
Ikke oplyst UK +39055805 9000
Uzzano Slot, Chianti Classico 2006
★★★★
Chokolade, kirsebær og jordnoter, snørt
sammen med fin syreindhold velafbalanceret.
2008-2012. Ikke oplyst UK +390585854 4851
Volpaia Slot, Chianti Classico
2006 ★★★★
En velstruktureret, meget elegant vin
(elegance er kendetegnende for denne ejendom)
der har brug for lidt tid til at integrere.
2009–2014.
N / A UK +39 0577 738066
Volpaia Slot, Chianti Classico
Reserver 2005 ★★★★
Sød kirsebærfrugt flyder roligt over
espresso og underskov: en smidig,
kompleks og poleret vin. 2010-2020.
£ 17,99 (2004) DNA
Cecchi, Chianti Classico, Messer Pietro
af Teuzzo 2006 ★★★★
Et godt eksempel på det meget traditionelle
stil i Chianti - ikke frodig, men
koncentreret og dybt. 2008-2012.
£ 13,36 WSr
Cecchi, Chianti Classico Riserva, af
Familie 2005 ★★★★
Frugt-frem, lang efterbehandling - en meget
behagelig vin. 2009–2019.
£ 14– £ 17,95 TSW, Vik
Gård, La Ripa, Chianti Classico 2006
★★★★
Kirsebær og mere kirsebær, lige ind i
lang saftig finish. 2008-2012. 11,39 £ Lai
Felsina, Chianti Classico 2006 ★★★★
Pænt afbalanceret eg og frugt en stor vin
(typisk for ejendommen) der har brug for lidt
tid. 2009–2014. £ 15,99 Ave, Teg
Melini, Chianti Classico, Granaio 2006
★★★★
Espresso og sort kirsebær i næsen og
mund: meget internationalt slank i stil.
2008-2012. £ 8,80 Goo
Monteraponi, Chianti Classico 2006
★★★★
En traditionel stylet Chianti, alt sammen
Sangiovese i næse og gane: meget frisk
og behageligt. 2008-2012.
N / A UK +390535352 6601
Rocca dell Macie, Chianti Classico Reserve,
af Fizzano 2004 ★★★★
Aroma af kirsebær-vanilleis på
gane, nyt træ, sort kirsebær og nogle
mineralsk, næsten flinty, noter. Brug for lidt
tid til at slå sig sammen, men lyd
vin i international stil. 2010-2020.
£ 19.46 Cib, IWI
Rocca of Montegrossi, Chianti Classico,
San Marcellino Vineyard 2004 ★★★★
Kaffe og underbørste aromaer gode
balance mellem mineral- og frugtsmag på
ava jerome forlader det generelle hospital
ganen. Mørkt og spændende.
2008–2014. £ 28,95 Han
Ruffini, Chianti Classico, Ducale Oro
Reserver 2004 ★★★★
Glat og rundt allerede godt strikket og
begynder at kaste nogle primære frugter
smag for mere udviklet underskov
og mineraltoner. Meget fint. 2009-2020.
£ 20,11 F&R
San Felice, Chianti Classico, Il Grigio
Reserver 2005 ★★★★
God Sangiovese karakter, med
interessant kompleksitet og dybde.
2009–2019. £ 12,99 - £ 15,19 Hed, IWI
Estate of Lilliano, Chianti Classico Reserve
2005 ★★★★
Velstruktureret men let lukket, med
kaffe, chokolade, kirsebær lige ved at dukke op:
har brug for tid. 2010-2020. £ 13,79 Dvy
Villa Cafaggio, Chianti Classico 2006 ★★★★
Lidt lukket, men stor og struktureret
og præget af dybe Sangiovese-smag.
Giv det tid. 2010–2017.
£ 10.44– £ 12.47 Cal, Deh, Pan, WaD
Villa Cafaggio, Chianti Classico Reserve 2005
★★★★
Underliggende Sangiovese maskeres af
eg, men integreres snart. 2010-2020.
£14.94–£16.79 Hed, HoT
Brunello di Montalcino
Som om de ikke havde problemer nok (se Brunello on the Brink, s. 52) havde Montalcino-producenterne det sværeste kryds at bære ved dette års smagsprøver, da vinens aldringskrav tvang dem til at vise Brunello's hårde 2003-årgang sammen med den lette -drink 2006 Rosso. 2003's uhyggelige firestjernede vurdering gjorde manglerne på mange af vinene endnu mere blændende. Med meget få undtagelser tilbød 2003 Brunello meget moden til moden frugt, grønne tanniner og høj alkohol. Hvor frugten viste sig bedst, vil vinene drikke drikke i de næste fem år eller deromkring - men disse er ikke vine til lang kældring. 2006 Rosso lavede derimod ganske dejligt at drikke med en masse frisk Sangiovese-karakter og god struktur: de bedste af dem vil sandsynligvis vare så længe som Brunellos fra 2003. Filippo Paoletti fra Lisini forklarer: ‘2003 var et meget vanskeligt år - meget tørt, meget varmt. Det var vigtigt at efterlade mange blade på vinstokke for at skygge druerne. Ikke en af vores bedste vine, men vi er stolte af det. 2006 er en af de bedste høster: Brunello bliver meget god. Vi havde regn på de rigtige tidspunkter, godt solskin - vi kunne ikke bede om mere. '
Den øverste Brunello di Montalcino
Costanti, Brunello 2003 ★★★★★
En saftig vin, frisk og alligevel struktureret,
med god frugt, tilgængelige tanniner og
livlig syre. 2010-2020.
£ 34,31– £ 36,44 Ben, GrrLisini, Brunello 2003 ★★★★★
Klassisk Brunello fra aroma til finish:
intens Sangiovese frugt, med mineral
og svamp undertoner god syre
og tilgængelige tanniner. 2010-2020.
£ 174,44 (tilfælde af 6) F&R
Tenuta di Sesta, Brunello 2003 ★★★★★
Underbørste, tørrede svampe og tørret
kirsebær i aromaen intens sort
kirsebærfrugt i munden. Meget meget god.
2010-2020. N / A UK +39 0577 835 612
Casanuova di Cerbaie, Brunello 2003
★★★★
Meget moden tørret kirsebær duft med jord
og underskov bagefter. På den
gane, mørk frugt med jord og mineral
toner. Muskuløs, med mulighed for
længere levetid end de fleste fra denne årgang.
2010-2025. Ikke relevant UK +39 0577 849 284
Ciacci Piccolomini d'Aragona, Brunello
2003 ★★★★
Ristede træ- og jordaromaer over modne
frugt ligeledes på ganen med en opblussen
surhed og tanniner begynder at blødgøre.
Brug for lidt tid. 2010-2020.
£ 344,81 (tilfælde af 12) F&R
Sesti, Brunello 2003 ★★★★
Godt struktureret og drikkeligt: meget moden
frugt, livlig syre, ingen barske tanniner.
2009–2017. £ 33 Jer
Estate Silvio Nardi, Brunello 2003 ★★★★
Tørret kirsebær og næsetræ med underbørste
sødme spiller over klassisk kirsebærgane
Godt afbalanceret. 2009–2017. £ 26,95 Hax
Nobile di Montepulciano vin
I 2005 led Vino Nobile de samme trængsler som Chianti. Det var en årgang, der skulle laves i kælderen med alle de ulemper, der medfører - primært i denne zone, fristelsen til at dække mangler i druerne med rigelig egetræ. Jeg begyndte at bekymre mig om et tilsyneladende tab af retning i denne betegnelse, da min mening blev vendt af en række lodrette smagsprøver arrangeret af producenter uden for den formelle visning af aktuelle årgange. Carpineto tilbød sine 2003, 2001, 1997, 1995, 1990 og 1988'ere. Contucci viste prøver på tre årtier: 2003, 1993, 1983. Palazzo Vecchio præsenterede hver årgang fra 2005 til 1990. I hvert tilfælde var progressionen øjenåbnende - en stabil udvikling og åbning af smag og dybde. Contucci, en familie, der har lavet vin i denne zone og driver forretning ud af det samme storslåede palazzo siden det 16. århundrede, toppede tingene med sin 1983, ugens ældste vin. Det var fantastisk - en aroma af skovbund, svampe og sten, en gane af stadig levende, smidig frugt med en dyb, kompleks mineralitet og en finish af svampe og jord. De konklusioner, som sådanne vertikaler antyder, er spændende. 'Gamle måder er bedst,' hviskede en journalist. Var Vino Nobile (og måske Chianti Classico og Brunello) en bedre vin før barriques? Sandsynligvis. Var det bedre med Malvasia? Måske. Men det vigtigste faktum afsløret ved disse smagninger er simpelthen dette: fra de bedste producenter modnes Vino Nobile langsomt og støt i alle slags årgange til en smukt afbalanceret, næsten klaretlignende vin med stor dybde. Hele betegnelsen danner virkelig en slags tidsforvrængning: det er bestemt ikke en vin med øjeblikkelig tilfredshed.
Top Vino Nobile di Montepulciano
Contucci, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★★
Fremragende til årgangen: fremragende frugt og
mineralitet tanniner stadig lidt hårde, men
de blødgør med tiden. 2010-2025.
IKKE UK +39 0578 757 006
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2004
★★★★★
En storstilet vin med bløde tanniner og
ultra rig kirsebær / bærfrugt en vin bygget
til lang ældning. 2009-2020.
N / A UK +39 0578 724 170
Poliziano, Vino Nobile 2005 ★★★★★
Ristet træ, karakteristisk Sangiovese
kirsebærnoter, karakteristisk skarp mineralitet,
alt sammen pænt afbalanceret dette er et godt eksempel
af sin race. 2008–2015. £ 21,95 Pip
Avignonesi, Vino Nobile 2005 ★★★★
Let eg og Sangiovese aromaer,
efterfulgt på ganen af fremragende sort
kirsebærfrugt med en tilfredsstillende frisk frugt
Afslut. Smidig og behagelig. 2008–2015.
£ 16,56– £ 17,24 AWO, Ben, Grr, Rsv
Boscarelli, Vino Nobile 2005 ★★★★
Dejlig mineralsk næse, god rund frugt på
gane, fin nøddeagtig finish: en meget komplet
vin. 2008–2015. £ 16,74 (2004)
BatContucci, Vino Nobile 2005 ★★★★
Balanceret og glat med det karakteristiske
Montepulciano mineralitet, denne vin
har brug for lidt mere tid til virkelig at bringe sin
frugt i forgrunden. 2009–2018.
IKKE UK +39 0578 757 006
Contucci, Vino Nobile Riserva 2004
★★★★
Allerede viser en vis kompleksitet og
dybde blandt dets primære kirsebærsmag,
denne interessante vin kunne udvikle sig godt
i nogle år. 2010-2025.
IKKE UK +39 0578 757 006.
Del Cerro, Vino Nobile 2005 ★★★★
Denne vin har en intens sort - næsten
tørret - dyb kirsebærnæse og gane,
præget af nogle stadig hårde tanniner.
2010–2020. £12.54 (2002) Flg
Fassati, Vino Nobile 2005 ★★★★
Utroligt tro mod racen, denne vin
kan prale med fremragende frugt, god syre og
moderate tanniner - en perfekt
repræsentant Vino Nobile. 2008–2015.
N / A UK +39 0684 4311
Lodola Nuova, Vino Nobile 2005 ★★★★
Ny eg vanille aroma, ganen er
afbalanceret med Sangiovese oven på
træ. 2010-2020. £ 142,94 (tilfælde af 6) Evy
Nottola, Vino Nobile 2005 ★★★★
Fremragende frugt og flot syre gør
eg, der synes så fremtrædende i
aroma diskret på ganen.
2010-2020. IKKE UK +39 0578 707060
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2005 ★★★★
En meget behagelig vin, alt mineralsk og
frugt på næsen, rund og frugtagtig på
gane med bløde, let at drikke tanniner.
2008-2020. N / A UK +39 0578 724 170
Palazzo Vecchio, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★
Aromaer af svampe og underbørste,
kirsebær og brombær med et strejf af
vanilje på ganen og en stærkt
mineralsk finish: denne vin er alt spændende
vejen igennem. 2009-2025.
N / A UK +39 0578 724 170
Skrevet af Tom Maresca
