Fiskerestaurant Hostaria da Benito og Gilberto Kredit: www.benitoegilberto.it
- Højdepunkter
- Magasin: September 2019-udgave
Enoteca Trimani
Familien Trimani driver Roms ældste vinbutik - med mere end 6.000 mærker, herunder mange håndværkere og naturlige - og producerer også vin fra sin egen ejendom i Lazio. Multigenerationsvirksomheden startede i 1821 og flyttede til sin nuværende placering på hjørnet af Via Goito i 1876. Ved siden af, i hvad der var Roms første vinbar, laver Carla Trimani lækre lokale retter og serverer håndværkssalumi og oste, der ledsager det spændende vin liste.
Hostaria fra Benito og Gilberto
Når man er i Rom, elsker romerne at spise fisk og skaldyr: kysten er i nærheden. Denne lille, familiedrevne restaurant er fyldt med lokale - inklusive præster fra det nærliggende Vatikan - der gemmer sig i store fade med rå og kogte skaldyr og anden fisk og skaldyr. Gå ikke glip af den ikoniske pasta e fagioli (tørrede bønner med lille pasta, diverse skaldyr og et spark af chili). Den for det meste hvidvinkort passer til regningen.
er roger howarth forlader det almindelige hospital
Mælkesne
Hvis du besøger den afdøde Zaha Hadids MAXXI museum for samtidskunst (og det burde du), er du tæt på et af byens bedste gelaterier. Neve di Latte betyder mælkesne og is, der er rene og naturlige træk her. Lavet fra bunden, efterlader din gane ren og opdateret med issmag, herunder siciliansk ricotta og Avola-mandel, og sorbeter som kirsebær og Mantuan-melon.
Roscioli
Roscioli startede som et beskedent bageri i hjertet af byen og er vokset til en af Roms bedste madressourcer til brød, pizza, mad og vin. Det er stadig en spænding at komme ind i hovedbutikken i Via dei Giubbonari, foret med fabelagtig salumi og oste og arbejde sig bagud, hvor der er borde til frokost og middag med gode vine i glasset: book videre!
kriminelle sind sæson 9 afsnit 22
Al Ceppo
Parioli-distriktet er beboelsesområde, grøn og eksklusivt med fantastiske villaer og parker i nærheden. Al Ceppo ligger i hjertet af kvarteret med et elegant interiør, der inkluderer en kæmpe træfyret grill. Stemningen er mere raffineret end rustik, pæn, men ikke indelukket eller prætentiøs. Håndlavede pastaer og romerske grøntsager, grillet kød sammen med en ambitiøs vinkort.
Niko Romito Space
Denne prisvindende, selvlærede kok fra Abruzzo øst for Rom har for nylig åbnet et innovativt multifunktionelt rum i Rom: Pane e Caffè serverer fremragende lette måltider og morgenmad (med noget af det bedste brød rundt omkring) Spazio giver chancen for kandidater fra sin kokkeskole for at skabe klassisk moderne italiensk køkken til overkommelige priser. Bravo Niko!
Pizzarium
Gabriele Bonci er hjernen bag nogle af Roms fineste pizzaer og har endda sit eget tv-show. Hans arbejde med gær og primære ingredienser har givet denne lille stand-up butik en kultfølelse. Gå efter de mest lækre skorpe og fordøjelige pizzaer: de sælges efter vægt og er toppet med ingredienser af høj kvalitet. Hvis du bor i Rom, kan du også få dem leveret!
Tilkobling af Pantheon
Hvis du er på rigtig traditionel romersk billetpris - fra tripe til fyldte artiskokker, amatriciana pasta og lammetarme - behøver du ikke lede længere end denne klassiske trattoria. Det er en romersk favorit, bang i centrum af byen. Vinkortet er også interessant takket være ejerens datter, Fabiana Gargioli, der administrerer det.
Klovnen
Kokken Anthony Genovese's juvelbokserestaurant er en god spisesteds drøm med to Michelin-stjerner blandt sine anerkendelser. Mister dig selv i det slanke, spotlight-interiør: dets asiatiske følelse afspejles i kokkens immaculately præsenterede retter, der ofte smelter middelhavsretter og mere eksotiske smag. Vinlisten er 1.300 vine lang, og der er endda mulighed for at spise i kælderen. En blow-out destination.
chateau rollan de af medoc 2010
Bulzoni
Denne lokale vinbar i Parioli er et godt sted til en snack om eftermiddagen eller en let middag med et glas vin (til meget rimelige priser). Baren fungerer også som en butik, så flasker langs væggene og spænder fra italienske klassikere til nogle mere eventyrlystne valg - tjek det indre rum til dem. En bred fortov er vært for udendørsborde, der giver mulighed for at sidde og se romerne, ikke turisterne.
Carla Capalbo er en forfatter til mad, vin og rejse. Hendes bøger inkluderer Mad- og vinguiden til Napoli og Campania
