Er vinverdenen blevet for forskelligartet og kompleks til at opretholde udtrykkene 'gammel' og 'ny verden'? Se begge sider af debatten, som den fremgår af Decanter's marts 2015-udgave, og sig din mening.
Et geologikort over McLaren Vale, vist af d'Arenbergs Chester Osborn i oktober 2014 for at fremhæve, at området har jord, der er hundreder af millioner af år gamle.
Måske vil du argumentere for, at det altid var for kompliceret vin, når alt kommer til alt ofte viser sig at være modstandsdygtig over for generalisering. Og hvad kvalificerer sig som gammelt? Spørg georgiske vinproducenter, hvordan de føler, at Vesteuropa gør krav på udtrykket.
Der var metode til den gamle og nye verdens udskæring i anden halvdel af det 20. århundrede. Vinstil i f.eks. Californien , Australien og Sydafrika var kendt for modnerfrugt, bulldozereg og for at skubbe sorter over terroir fed versus tilbageholdenhed.
Kritikere i dag taler stadig om frugter fra den nye verden i f.eks Margaret River eller Napa Cabernet, eller Mendoza Malbec.
Men globaliserende indflydelse på vin har uden tvivl udvandt dette koncept rejse- og kommunikation multinationale vingårdsejerskab teknisk innovation og forbrugertrends. Disse har sløret linjerne både med hensyn til geografi og også med hensyn til stil.
så du tror, du kan danse sæson 16 afsnit 3
Nogle vinproducenter i den såkaldte nye verden taler nu om tilbageholdenhed og udtrykke en følelse af sted. I Australien er der forskning i gang med at analysere jord i de fleste større regioner, herunder McLaren Vale , Barossa , Mornington-halvøen og Clare Valley .
Der er også en indsats for at tilpasse klimatiske effekter, såsom at plukke tidligere eller styre baldakiner for at reducere alkohol. På samme tid har nogle producenter fra den 'gamle verden' vedtaget mere tilgængelige stilarter med modere frugt.
Så er det tid til at stoppe med at dele vinverdenen mellem gammelt og nyt? Læs argumenterne nedenfor, og fortæl os hvad du synes i kommentarfeltet nedenfor.
Ja :
'Det er bestemt ikke relevant,' sagde mester Sommelier Matthieu Longuere , der arbejder på Cordon Bleu kulinarisk skole i London. ”Jeg foretrækker termerne moderne versus traditionel.” Vindrikkere er mere interesserede i stil, mener han. 'På restauranter er det første spørgsmål, jeg stiller som sommelier, ikke om du foretrækker den gamle eller den nye verden, men hvilken stil vin du kan lide.'
Stephen Brook , Karaffel bidragyder, sagde: ”Hvert år bliver forskellen mere meningsløs. Internationale blindsmagninger har vist, hvor svært det kan være at skelne mellem en Oregon Pinot Noir fra en Gevrey Chambertin , eller en tør Rheingau Riesling fra en der kommer fra Clare Valley eller Michigan. '
Han tilføjede dog, at flaskealdring kunne afsløre større forskelle og indrømmede, at den 'levende frugtighed' af en Barossa Shiraz er svært at genskabe i Europa. Xavier Rousset MS , medstifter af 28-50 restauranter, sagde: 'Det ser ud til, at sondringen bliver lidt mindre relevant, da New World-fyre bruger mindre ny eg end før og prøver at overvåge eller reducere alkohol på samme tid som Den gamle verdens alkoholniveauer ser ud til at være højere end nogensinde. '
Lade være med :
'Der er forskelle mellem gamle og nye verdensvine, og det er en nyttig skelnen, ikke kun et spørgsmål om forskellige vinstile,' sagde Ian D'Agata ,Regional formand for Italien og videnskabelig direktør for Vinitaly .
'Et andet punkt er, at vinproduktionsområder i den gamle verden længe har været forbundet med bestemte terræer, og det er derfor, vi har for eksempel tysk vinmærkning, der inkluderer vingårdens navn i vinens navn og de mange store og førende crus i Burgund bare Pinot Noir.
'På samme måde i Italien er det ikke bare bare Nebbiolo , men Barolo og Roero . I den nye verden dominerer sortmærkning stadig. ’Han tilføjede, at trods Californiens spredning af AVA'er er det nødvendigt at identificere subregionale egenskaber i vinen bedre.
Ronan Sayburn MS , af Court of Master Sommeliers i Europa, sagde, ”Jeg tror, at begreberne Old World og New World stadig er vigtige for forbrugeren. Det betegner en vinstil, der er let for forbrugerne at forstå. For eksempel en frugtagtig varm stil i modsætning til en mager jordagtig stil. Selv om jeg er enig i, at det er en vidtrækkende betegnelse - hvor passer uruguayanske vine ind? - det er stadig relevant. '
