- Karaffel rejseguider
- Top Italien vin rejseguider
I denne smalle region er du aldrig langt fra hverken hav- eller indre vingårde og altid omgivet af smuk natur og fremragende mad.
Fakta-dokument
Plantet område 86.000 ha
Vigtigste druer
Røde: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico, Susumaniello, Malvasia Nera, Aleatico
Hvide Fiano Minutolo, Moscato, Bombino Bianco, Verdeca, Greco
Produktion 5.900.000 hl, hvoraf 1 million hl går til DOC / DOCG-vine og 2 millioner hl til IGT-vine.
Hurtige links:
-
Min perfekte dag i Puglia
-
Puglia: hvor man kan bo, spise, shoppe og slappe af
I de senere år er Puglia - den lange stribe jord, der strækker sig fra Italiens hæl op ad sin akillessene - blevet et stadig mere populært turistmål takket være sit forførende smukke landskab, havudsigt og majestætiske oliventræer.
Det tilbyder også nogle af Italiens bedste mad og vin. Dette er middelhavskøkken på sit mest vigtige: enkel grillet fisk fanget dagligt fra regionens stort set uspolerede kystlinje friske grøntsager modnet under en hård sol håndlavet pasta og oste og rige, frugtagtige vine der ledsager dem. Hvad kunne være bedre?
ben affleck og emily ratajkowski
-
Læs mere Decanter rejseguider til Italien
De er alle en del af Middelhavsdrømmen. Ligesom de berømte hvidkalkede huse, maleriske fiskerihavne og historiske bakkebyer finder du her, der oftere er forbundet med Grækenland. Det sydlige Italien var trods alt en vigtig del af Magna Graecia.
Turisme tæller i Puglia, så du kan finde alt fra selvstændige villaer, agriturismi og familiehoteller til ferie i. Vinelskere, der er interesserede i at udforske Puglias oprindelige druer, har meget at vælge imellem, men regionens længde - ca. 425 km fra spidsen af hælen til dens nordlige grænse med Molise - betyder, at du bedst begrænser dine udforskninger, hvis du ikke vil tilbringe lange timer i bilen.
Vi fokuserer her på det centrale område mellem havnene i Trani og Brindisi, hvor Primitivo er heltedruen. (Men hvis du laver en udflugt i det sydlige Puglia, gå ikke glip af den fantastiske barokke by Lecce).
I det røde
Puglia er bedst kendt for tre røde druer: Nero di Troia (også kaldet Uva di Troia), der primært dyrkes i nord omkring Bari Primitivo, fra to hovedområder i centrum og Negroamaro i syd på Salento-halvøen (den virkelige hæl). Du vil også se mindre velkendte oprindelige druer som Bombino Nero, Susumaniello og Malvasia Nera plus Aglianico, der er så succesrig i Campania.
henry cavill og marisa gonzalo
Hvad angår hvide druer, er det for varmt for de fleste af dem, selvom der fremstilles nogle fine vine fra den lokale aromatiske Fiano Minutolo og andre indfødte sorter som Verdeca og Bianco d'Alessano. Det forhindrer ikke puglianerne i at tørste efter kølede hvide og mousserende vine, der ledsager den Adriaterhavsfisk, de elsker både rå og kogte. Faktisk drikker pugliere mere mousserende vine end nogen anden italiensk region, hvor byen Bari alene spiser mere champagne end Japan.
Primitivos to historiske områder, de bløde bakker i Gioia del Colle og det flade kystland omkring Manduria, nær Taranto, giver chancen for at smage forskellen i dets terrasser. 'Kirsebærfrugten og den rige farve, der adskiller Primitivo, understøttes af livlig syre og mineralitet i disse områder, hvilket resulterer i en friskhed, der gør dem meget behagelige at drikke, især når de ikke er behæftet med for meget træ aldring,' siger Giuseppe Baldassarre , forfatter til flere bøger om Primitivo.
Disse områder deler også en traditionel stil med vinstokke - ad alberello, eller busk vinstokke. 'Disse fritstående' små træ 'vinstokke er bedre til at overleve vores ekstremt varme, tørre somre,' siger Gianfranco Fino , der var blandt de første til at se potentialet i frugten af disse gamle vinstokke i Manduria, hvor de dyprøde jordbund er ispedd kalksten. Han og hans kone producerer dynamisk Primitivo i både en tør stil og en dejlig sød version. I nærheden er det biodynamiske Morella vingård fokuserer også på gamle busk vinstokke fra Primitivo, med single-vingård vine med overdådig kraft.
Rig historie
De fleste vinmarker i disse områder er små grunde, der ejes af lokale familier, der har dyrket druer i generationer. Manduria Wines Producers er et vigtigt co-op, der fremstiller vine til 400 medlemmer. Af disse er 80% fra Primitivo i forskellige stilarter fra rosato til dessertvine. Kælderen er også et besøg værd for sin fascinerende Museo della Civiltà del Vino Primitivo med udstillinger, der viser, hvordan Primitivo er blevet lavet gennem historien. I nærheden er Alessia Perruccis smukke Masseria Le Fabriche tilbyder udsøgte vine og et af områdets bedste steder at bo.
Hvis du er interesseret i at prøve nogle af regionens mindre kendte druer, læg Tenute Rubino i nærheden af Brindisi på din rejseplan. Luigi Rubino var en tidlig forkæmper for den krydrede røde Susumaniello-drue og har bragt den til international opmærksomhed. Han er også beundringsværdigt aktiv inden for vinfremme i området.
Det smukke ved Puglia er, at det er smalt nok til, at du kan sove ved havet og rejse inde i landet om dagen for at besøge vingårde og bakkebyer som den fantastiske, helt hvide Ostuni. Og sørg for at du får tid til at udforske de små landeveje omkring Monopoli, se og fotografere de århundreder gamle olivenlunde i deres tørre stenmurede marker. Disse træer lever i en stor alder her, da de sjældent fryser om vinteren. Deres olie er mindre aggressiv end dets nordlige kolleger i Toscana eller Umbrien og er en fantastisk gave at bringe hjem
Hvordan man kommer dertil
Der er mange muligheder for at komme til Bari og Brindisi: flyv direkte eller via en anden italiensk by, nyd en vandrende togrejse eller ankomme med færge. Du vil have en bil en gang der, så for turistinformation og detaljer om vinveje, kontakt Movimento Turismo Vino i Puglia: mtvpuglia.it
Carla Capalbo er en mad-, vin- og rejseskribent og fotograf med base i Italien.
Næste side
