Ferrocinto vinmarker Kredit: Ferrocinto
- Nyheder Hjem
Calabrien er et af Syditaliens mest spændende vinregioner for indfødte druesorter, siger Walter Speller, der vælger flere vinproducenter at vide om.
love & hip hop hollywood sæson 3 afsnit 6
Disse producenter optrådte først i den regionale profil i Calabria i maj 2018-udgaven af Decanter. Decanter Premium-abonnenter kan læse hele artiklen her .
Seks Calabria-producenter at vide
'Livstid
Francesco de Franco er en af en håndfuld unge Cirò-producenter, der nøje overholder organiske protokoller. På grund af deres meget originale udtryk for den røde drue Gaglioppo er disse producenter blevet kaldt 'Cirò Revolution'. De Franco fremstiller komplekse, langlivede vine, der trodser regionens ufortjente mærke af rustik og garvesyre - et ry, der førte til en kontroversiel ændring af reglerne for at tillade blanding af internationale sorter. Hans komplekse Riserva, som forbliver på skindene i 40 dage, viser tydeligt fejlslutningen ved denne regelændring.
Ferrocinto
Ingen nykommer, Ferrocinto ( afbildet top ) blev grundlagt i 1658, men gårdens potentiale er kun blevet afsløret siden 2000 med genplantning af vinmarkerne, der ligger i Pollino-bjergene 600 meter over havets overflade, med stærkt fokus på indfødte sorter - især Magliocco Dolce. Forskning i sin eksperimentelle vingård har fundet yderligere 20 lokale sorter, der er helt ukendte og potentielt interessante. Vinproducent Stefano Coppola fremstiller blandinger af Magliocco Dolce og den mere rustikke Magliocco Canino, mens fadprøver af ren Magliocco Dolce viser enorm klasse.
Giuseppe Calabrese
Agricultural college drop-out Giuseppe Calabrese plantede sine første vinstokke i en alder af 10. Han overtog gamle vinmarker fra sin bedstemor i 2007 og begyndte først at flaske under sit eget navn i 2013. De små tomter spredt rundt om Pollino-bjergene - flere hvoraf stadig har alberello-træede vinstokke - er blevet plejet organisk, og tilgangen i kælderen er fuldstændig praktisk. Calabrese's rene Magliocco Dolce er energisk og lidt vild, mens hans fint mejslede tanniner tænker på Nebbiolo.
chicago pd sæson 4 afsnit 4
Librandi
Ingen har gjort mere for Cirò end den historiske ejendom Librandi. Udgivelsen i 1988 af Gravello, en prisbelønnet Gaglioppo-Cabernet Sauvignon-blanding, banede vejen for en bredere international anerkendelse af vingårdens Duca Sanfelice Riserva Cirò, som hjalp med at skinne fokus på pålydende værdi. Librandi var også banebrydende i sin forskning i lokale druesorter, plantet i sin eksperimentelle vingård, og var en af de første producenter, der realiserede potentialet i Magliocco Dolce, hvilket fremgår af frigivelsen af Magno Megonio tilbage i 1998.
Serracavallo. Kredit: Serracavallo
Serracavallo
En nybegynder inden for vin, Demetrio Stancati plantede franske druesorter på sin families ejendom i 1995, fordi det, som han indrømmer, tiltrak journalisters opmærksomhed på et tidspunkt, hvor meget få mennesker havde hørt om dette vilde hjørne af Calabrien. Vinmarkerne på hans Serracavallo-ejendom ligger i de blæsende bakker i La Sila, et robust naturreservat, hvor store daglige temperaturforskelle gør vidunderlige smidige vine. Flere Serracavallo-vine er blandinger af Magliocco Dolce og Cabernet Sauvignon, men den mest originale gengivelse er ren Magliocco Dolce.
Uglerne
Eugenio Muzzillo rykker hurtigt frem som Magliocco Dolce-specialist. Alle 5 ha vinmarker på hans Terre di Gufo-ejendom, der ligger i 500 meters højde, er blevet plantet med denne sort. Som en af de meget få vinproducenter, der ligger her, holder produktionen af Muzzillos Magliocco den lille, historiske Donnici-betegnelse i live. Indtil videre har han ikke været i stand til at mærke sin Magliocco Dolce som sådan, fordi kun den rustikke Magliocco Canino - på grund af en bizar skæbnesvigt - er officielt registreret i Italiens nationale register over druesorter. Tilsyneladende er officiel korrektion i gang - ikke mindst på grund af Muzzillos arbejde.
