Brian St Pierre og Fiona Beckett Kredit: Chris Burke
For at fejre 40 års Decanter har 40 af vores medarbejdere og bidragydere valgt deres yndlingsvin fra 2015. Her giver vores bidragydende redaktører deres valg.
Vinene nedenfor er valgt som en del af Decanter's 40-års jubilæum festligheder.
Brian St Pierre
Karaffel medvirkende redaktør og restaurantanmelder
andre dimera dage i vores liv
Ridge, Estate Cabernet Sauvignon, Santa Cruz, Californien, USA 2011
En rejse til Californien blev booket af to 'sammenstød af titanernes smagsprøver - dristige og dristige Zinfandels og smuk, men anmassende Cabernet Sauvignon. Ind imellem og overraskende var Ridge's 2011 Estate Cabernet, juniorsøsken til den værdsatte Monte Bello. Overraskende, fordi det var en anomali - elegant, levende og engagerende, fast, men ikke uklart, dens modulerede eg en nåde, vedvarende men let dvælende på ganen dengang og stadig i hukommelsen nu. Perfekt til vores middag og en påmindelse om Cabernets mange charme.
Drikke 2015-2021
alk 13,5%
Pris £ 40- £ 43 Berry Bros & Rudd, Selfridges, Vin Cognito, Wholefoods
hvilken vin chiller du
Fiona Beckett
Decanter bidrager redaktør, der er specialiseret i mad- og vintilpasning
Domaine Lucci, Wildman Pinot Noir, Adelaide Hills, South Australia 2010
Med sin håndlavede, barnlige etiket, der er sat i en rakish vinkel, er dette sandsynligvis den flaske, som klassiske vinelskere ville have mindst sandsynlighed for at hente. Dets overskyede, ufiltrerede indhold kan også se alarmerende ud, men vær modig! Den delikate søde frugt og den forførende silkeagtige struktur af denne fuldstændig ukonventionelle australske Pinot er sublim. Al spændingen ved en stor Bourgogne uden prismærket. Drik med ænder eller kalve lever og salvie.
Drikke 2015-2016
alk 13,8%
Pris £ 25- £ 32 Les Caves de Pyrène, Ministeriet for drikkevarer, vinbjørn
Ian D'Agata
Ian D'Agata
Decanter-bidragyder, prisvindende forfatter, forfatter og dommer
Domaine Weinbach, Sylvaner, Alsace, Frankrig 2014
Mange gode vine kræver mogul-bankkonti, men en vin, der sendte rystelser ned ad ryggen i år, koster dig kun £ 15. Domaine Weinbach i Alsace har lavet Sylvaner fra sin murede Clos des Capucins-vingård i næsten 50 år: 2014 er en absolut perle. Stramt, mineralsk og rent, det er ikke kun alt, hvad en stor Sylvaner burde være, men det er også meget tro mod druesorten. Colette Faller, ejer af Domaine Weinbach, døde i år. En slurk af denne vin får dig ikke til at glemme Poggio di Sottos 2010 Brunello di Montalcino eller Château d'Yquem fra 2014, men det vil give dig et smil og holde Fallers hukommelse i live. Deri ligger vinens magi.
skamløs sæson 9 afsnit 1
Stephen Brook og James Lawther MW
Drikke 2015-2020
alk 13%
total vin i new york
Pris £ 15 Justerini & Brooks
Stephen Brook
Forfatter og forfatter og Decanter medvirkende redaktør siden 1996
Stadlmann, Zierfandler Mandel-Höh Trockenbeerenauslese, Thermenregion, Østrig 2009
En sand sjældenhed, da kun 82 ha Zierfandler er tilbage, næsten alle i Østrig. Denne TBA koncentrerer sin essens. Aromaer af appelsiner og karamel, og derefter et magisk samspil mellem sødme og høj syre, en silkeagtig struktur, intens, greb og fantastisk længde.
Drikke 2015-2030
alk 9%
Pris N / A UK www.stadlmann-wein.at
James Lawther MW
Decanter medvirkende redaktør, forfatter, underviser og tour guide med base i Bordeaux
Domaine Louis-Claude Desvignes, Les Impénitents, Morgon, Beaujolais, Frankrig 2013
hvilken vin går med honningbagt skinke
En virkelig karakteristisk vin produceret af 100 år gamle Gamay dyrket i Javernières sektionen af Côte du Py i Morgon (granit, ler og manganjord). Det har forbløffende tæthed og klarhed af frugt samt utrolig finesse. Glatte men kraftige tanniner og stor livlighed gør det til en ekstraordinær vin. Der blev kun produceret 4.000 flasker.
Drikke 2016-2023
alk 13%
Pris £ 18,95 Berry Bros & Rudd
- SE: Karaffelpersonalet vælger indtil videre deres yndlingsvine fra 2015
