Kredit: Foto af VisionPic.net fra Pexels
- jul
- Højdepunkter
Med de fleste af os, der fester derhjemme i år, er det en perfekt mulighed for at prøve din hånd med at skabe cocktail. Hvis Champagne er festdrikken par excellence, så vil Champagne-cocktails ringe til disse festligheder op til 11.
Den gode nyhed er, at mange klassiske champagnecocktails er super nemme at lave og involverer lidt mere end at hælde dine ingredienser i et glas. Men der er et par nyttige tip, der hjælper dig med at lave cocktails som en professionel.
Først og fremmest skal du køle dit glas. Pop dine Champagne-fløjter eller kuponer i fryseren i et par timer, og du får et iskoldt, frostet glas, der ikke kun ser delen ud, men hjælper med at holde din drink ved den perfekte temperatur.
For det andet skal du ikke bruge vintage champagne eller eksklusive cuvéer i mousserende cocktails. Kompleksiteten af disse prestigefyldte champagner går tabt i blandingen, så vælg en non-vintage (NV) brut-stil - eller endda en ultra-brut til sødere cocktails (se nedenfor).
xander på dage i vores liv
Klassisk Champagne Cocktail
En af de ældste cocktails, der sporer sine rødder tilbage til midten af 1800-tallet, er denne enkle blanding en dekadent godbid - plus den er let at lave. Bare bygg ingredienserne i glasset og rør forsigtigt for at blande. Ingen cocktail shaker kræves.
Glas: Champagne fløjte
Pynt: Ingen
Ingredienser: 1 sukkerterning, 2 eller 3 bindestreger Angostura Bitters, 20 ml cognac, Champagne til toppen
Metode: Sæt sukkerterningen ned i en kølet champagnefløjte og mæt den med bittererne. Tilføj Cognac. Efterfyld glasset med champagne, rør forsigtigt for at blande og servere.
Fransk 75
Oprettet i 1915 på New York Bar i Paris af Harry MacElhone, leverede denne gin og fizz combo sådan et spark, at det føltes som at blive afskallet af en kraftig fransk 75 mm feltpistol, der blev brugt i første verdenskrig. Et par af disse vil helt sikkert få din fest startede ...
Glas: Champagne fløjte eller coupe
Pynt: Citron twist
Ingredienser: 60 ml gin, 30 ml friskpresset citronsaft, 1 tsk sukkersirup, Champagne til toppen
Metode: Sæt gin, citronsaft og sukkersirup i en cocktailryster. Fyld halvvejs med is og ryst, indtil dine hænder er kolde. Sil i et kølet glas (fløjte eller coupe) og top med Champagne. Pynt med et citron twist.
hvad skete der med len om at danse med stjernerne
Kir Royale
Start af livet som en simpel Kir eller Kir Aperitif, denne blanding blev oprettet på Café George i Dijon, hvor den var kendt som en Cassis Blanc og blev lavet med Bourgogne Aligoté. Men den blev populariseret af den franske modstandshelt Canon Félix Kir fra 2. verdenskrig, der gav sit navn til drikken. Din Kir bliver Royale, når du tilføjer Champagne i stedet for hvidvin - vælg en ultra brut eller doseringsform for at afbalancere den søde frugtagtighed af crème de cassis.
Glas: Champagne fløjte eller coupe
Pynt: Ingen
Ingredienser: 10 ml solbærcreme, champagne til toppen
Metode: Hæld crème de cassis i en kølet champagnefløjte og fyld langsomt glasset med champagne.
Glimt
Denne moderne klassiker blev oprettet i 2002 af Tony Conigliaro på The Lonsdale bar i London - og det skal være det bedste navn nogensinde til en glitrende festdrink. Den oprindelige opskrift brugte hyldeblomst, men St-Germain Elderflower likør fungerer glimrende og er mere almindeligt brugt i dag.
Glas: Champagnesnit
Pynt: Citron twist
Ingredienser: 30 ml vodka, 15 ml hyldeblomst cordial eller St-Germain Elderflower Likør, Champagne til toppen
Metode: Sæt vodka og hyldeblomst (eller likør) i en cocktailryster. Fyld halvvejs med is og ryst, indtil dine hænder er kolde. Sil i en kølet coupe og top med Champagne. Pynt med et citron twist.
Det søde liv
En opskrift fra Bar Manager Francesca Orefici på Bar 45 (45 Park Lane), hvor de bruger Ruinart rosé Champagne til La Dolce Vita-cocktailen.
Glas: Højt coupéglas
Pynt : Citron twist
ingredienser : To dråber Rabarberbitter, 10 ml Yuzu Juice, 15 ml Mandarin Napoleon, 30 ml Italicus spiritus, 30 ml rosé Champagne
Metode: Hæld alle ingredienserne i blandeglasset med nogle isterninger, rør i et par sekunder, brug en julep-sil i blandingsglasset, og sil cocktailen i et højt coupéglas med en lille bid is. Citron twist på toppen.
Millionærens Martini
Med oprindelse i saloner fra det 19. århundrede er denne Champagne med Martini en tilbagevenden til den forgyldte tidsalder. Opskrift fra Sipsmith-bogen SIP: 100 gin-cocktails med kun tre ingredienser.
Glas : Hugget af
Pynt : Citron twist
hvem er kelly rowlands far
ingredienser : 40 ml London Dry Gin, 40 ml tør vermouth, Champagne
Metode : Kombiner gin og vermouth i et isfyldt blandeglas, og rør, indtil det er kølet ordentligt. Sil i et kølet coupéglas og top med Champagne.
