Château de Chambord er opført på UNESCO. Kredit: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
- Højdepunkter
- Loire
Et fransk slot fra det 16. århundrede, der ligner noget ud af en Disney-film og har en ejendom svarende til størrelsen af det centrale Paris, er at begynde at producere sine første vine i 200 år.
Det er svært at præcist formidle omfanget af Chambord Slot .
Taget med sine store grunde dækker dets vidde det samme fodaftryk som det centrale Paris 5.400 hektar omgivet af 32 km mure, der gør det til den største lukkede park i Europa og den længste mur i Frankrig.
Jeg står under skyggen af denne mur på et sted kaldet Ormetrou, hvor en lille gård stod på et 1786-kort over ejendommen. Der er 13 ha vinstokke her, kun fire år gamle, men ser lidt besynderligt ud, dels fordi deres første virkelige høst er forbi, og bladene er begyndt at falde, og dels fordi omkring 30% af dem mistede frost tidligere på året, når temperaturen faldt ned til minus 8 ° C.
Vinmarkens æstetik kompenseres dog mere for udsigten.
Følg din øjenlinje lige fra vinstokke gennem flere store marker i græsarealer, og du ser slottets bygning med sin pigtrækede silhuet af spir, tårne og tårne, der tilsyneladende blev bygget til at repræsentere Konstantinopels skyline, og hvorfra damer ville se jagtbriller udført af deres herrer i det prærevolutionære Frankrig. François selv kunne godt lide at bekæmpe vildsvin bevæbnet med intet andet end et sværd og hans forstand.
Der er stadig over 500 rådyr og hjorte, der strejfer rundt i parken sammen med utallige vildt, vildsvin, harer og de ulige får.
Hegn er installeret omkring vinstokke, så heldigvis tog dyrene sig til den nye tilføjelse, fordi selv deres nuværende tilstand fortjener disse vinstokke beskyttelsen.
kriminelle sind sæson 10 afsnit 9
Til en start er en god 4ha af dem Romorantin, en drue, der blev begunstiget af François 1er, den 16thårhundredes konge, der havde tilsyn med bygningen af Chambord fra 1519 og en sort, der kun har plantet 71 ha i hele landet.
Men disse særlige vinstokke er endnu mere usædvanlige. Uindarbejdet, massivt udvalg af Romorantin fra 1850, taget fra stiklinger før Phylloxera givet af Marionnet-familien Domaine de la Charmoise, berømt for at eje nogle af de ældste vinstokke i Frankrig.
Ved siden af Romaratin ligger L'Ourboué (også kendt som Menu Pineau, en anden drue, som François 1er nød), plus Auvernat Rouge, det lokale navn for Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Gamay.
Sammen udgør de den første vingård, der er plantet i Chambord siden den franske revolution, og fra og med 2019 500thårsdagen for boet, vil det blive officielt solgt til offentligheden. Indtil videre fremstilles vinen i en tidligere tobakslad, men arkitekt Jean-Michel Wilmotte designer en vingård, der skal åbnes i 2020 (han har tidligere arbejdet på Ch Pédesclaux i Pauillac, blandt flere andre højt profilerede vinprojekter).
Vi er i Sologne-regionen i Loire her. Lige på den anden side af Chambords mure er appelationer af Cheverny og Cour-Cheverny (hvor hele Frankrigs Romorantin kan findes).
Chambord er endnu ikke en del af dem, fordi vinstokke var en fjern hukommelse på dette sted, da AOC-retningslinjerne blev trukket, men de håber i 2019 at blive inkluderet.
Til denne første høst, i 2018, bliver vinene mærket IGP Val de Loire for den røde og Vin de France for den hvide.
'Dette projekt handler om at genvinde en del af Chambords kulturarv,' fortæller ejendomsdirektør Pascal Thévard, 'men det handler også om at give indtægter til godset.
‘Og vi fokuserer på kvalitet. Vi bruger nogle egetønder fra vores egen ejendomskov, og landbruget er helt økologisk. Vi har yderligere en hektar vinstokke, der plantes næste år, og håber i sidste ende at producere 50.000 flasker, som alle vil blive solgt direkte fra ejendommen.
'Besøgende kan også vedtage en vinstok og modtage prioritetsindkøb i bytte for at støtte projektet.'
Chambord har været på UNESCOs verdensarvliste siden 1981 og ejet af den franske regering siden 1932.
Før den franske revolution var der 50 små gårde her, hver med sin egen pakke vin til personlig brug sammen med andre afgrøder.
Men det var først, da fysiokraterne opmuntrede brugen af Chambord som en testplads for deres ideer til forbedring af nationens landbrugshygiejne, at der blev plantet en formel vingård med optegnelser, der viste, at landchefen udvekslede med en lejer over plantningen af 6 ha af Auvernat Rouge.
Desværre var det i 1787, og den lille sag om den franske revolution kom i vejen to år senere, da slottet blev ransaget og dets vingård gled ned på prioritetslisten.
En oversigt fra 1817 beskriver vinstokke, der plantes tæt på frugttræer og de ydre vægge, men da Chambord skiftede hænder, blev forladt og derefter forfaldne, forsvandt vinstokke.
'Vi har ingen optegnelser om, at Romorantin selv er plantet på Chambord,' indrømmer Thévard, 'men vi har registreringer af en agent, der fakturerer François Ier til køb af 80.000 Romorantin-vinstokke fra Beaune sammen med omkostningerne ved transport, restauranter og logi, og vi ved, at François har bestemt, at det skal plantes i Loire. '
Selve vinen, fra det jeg har smagt indtil videre, har noget at gå. Du bliver nødt til at være temmelig hårdhjertet for ikke at få en spænding ved at smage juice fra et ikke-podet vin fra 1850, men det var bestemt igangværende arbejde.
Jeg købte en flaske Luc Perchers L'Epicourchois for at få en idé om, hvordan den hvide måske smager, da han også laver en Cheverny Blanc-blanding af Menu-Pineau og Sauvignon, og den var meget god, selvom jeg ikke smagte på hans ren Romorantin.
Der er også det lille spørgsmål om en retssag med producenterne af Jack Daniels whisky, der udfordrer slottets ret til at bruge sit eget navn, fordi de producerer en likør med samme navn.
Thévard synes at være sikker på, at 'en aftale vil blive nået', og du bliver nødt til at tro, at han har ret. For hvis en ny vinlancering nogensinde har en følelse af skæbne, er det helt sikkert det.
