Bordeaux 2014: Top 10 Pauillac-vine
køkkenet sæson 17 afsnit 3
- Årgang 2014
At have den dybeste grus i Medoc med noget kridt og ler, Pauillac har også den højeste andel af Cabernet Sauvignon og så var en stærk konkurrent til den bedste kommune i 2014 - især som efterårs hedebølge betød, at Medoc Cabernet modnede senere , giver en fordel i forhold til Merlot .
- Se også: Chateaux hagler stærk 2014-årgang, men markedspres opbygges
Der er mange forskellige Pauillacs, men de er alle bestemt 'Pauillac', og i en Bordeaux årgang som 2014 var udstillingen generelt stærk. Alligevel var der sammen med nogle slående succeser stadig nogle vine, der ikke fangede årgangens klarhed og klasse.
- Se også: Pauillac's trækkraft
Måske vil dette vise sig med tiden, men med en høst, der er så velegnet til kommunen, forventede jeg mere regelmæssighed. 2014 var ikke et år at gå på for ekstraktion, og mine foretrukne vine viste elegance frem for magt. De to Pichons var som sædvanlig helt forskellige i profilen, mens de anden vine fra de tre første vækster viste særligt godt.
- Se mere Bordeaux 2014-dækning her
Her er Steven Spurrier's 10 mest populære Pauillac-røde:
Se også:
