Se hvad Decanter's eksperter har at sige om denne højt vurderede Bordeaux-årgang ...
Bordeaux 2010
Médoc & Graves: Behold
En virkelig god årgang, optimalt moden, men med fast syre og tanniner. De bedste vine har brug for otte år eller mere.
5/5St-Emilion & Pomerol: Behold
Fremragende vine med stor kraft afbalanceret af syre og tannin. Men nogle vine er meget alkoholiske og dermed kontroversielle.
Sauternes & Barsac: Hold
Kølige forhold ved høsten førte til noget umodenhed. Men friske, vedholdende vine, der kan vise sig bedre end oprindeligt antaget.
5/5Spurrier: Bordeaux 2010 er 'en moderne klassiker'
James Lawther MW: En introduktion til den rigtige bank i 2010
Post-en-primeur 2010 Bordeaux-rapport
Vejrforhold
Det kunne have været svært at overbevise skeptikere om det Bordeaux kiggede hårdt på hælene i 2009 på en anden årgang fra århundredet, men en-primeur-smagsprøverne fra 2010 beviste, at dette var endnu et ekstraordinært år.
ncis en sæson 8 afsnit 12
Vejrforholdene var lidt forskellige, primært fordi sommeren var tørrere, men køligere end 2009 (tættere på 2005). Floraison blev gjort lidt ujævn, især i Merlot drue, fordi begyndelsen af juni så kølige forhold og noget regn lige i øjeblikket for de første Merlot-blomster.
Solskinstimer i juni var 102 sammenlignet med 293 i 2009, men vejret ryddede for at give plads til en smukt tør sommer. Den solrige august, september og oktober med kølige nætter betød, at druerne havde masser af tid til at modnes langsomt og afslappet, mens de stadig bevarede deres kompleksitet og garvetæthed.
Hvid høst begyndte i begyndelsen af september i Pessac og Graves, med de første merlots omkring september. Som i 2009 var godser i stand til at vælge deres plukkedato i deres fritid, og mange af de sidste druer blev bragt i slutningen af oktober. Sukkerindholdet (og altså alkohol) var højt som et resultat, undertiden højere end i 2009, ligesom tanniner, men de høje syreindhold betød, at de ofte viste bedre balance og friskhed end det foregående år.
Bedste appellationer
Koldere temperaturer om natten end i 2009 betød, at de hvide vine var mere succesrige i denne årgang end den sidste, med nogle fremragende syrer for at afbalancere de modne druer. Sauternes så endnu en ensartet spredning af botrytis.
love & hip hop: new york sæson 9 afsnit 5
I de røde, mere end 2009, var succesen ensartet på både venstre og højre bred, da Merlot var i stand til at bevare sin surhed og holde sine frugtaromater intakte. Bær som helhed var tykhudet med dybt farvet kød, der var højt i anthocyaner - forvent smukt rige mørke frugter, der vil udfolde sig i løbet af det næste årti eller deromkring, og fortsæt i lang tid.
Dette var endnu en årgang, hvor de små appelleringer klarede sig meget godt, så Côtes de Bordeaux har mange succeser. På højre bred var det Pomerols tur at overklasse St-Emilionerne let, mens venstre bred så stor succes på tværs af Médoc, da Cabernets formåede fuld modenhed.
Côtes de Bordeaux
Der var ingen freak klimatiske hændelser i 2010, som der havde været i 2009 (en haglvejr i maj, der ramte den nordlige del af regionen), så kvaliteten var mere ensartet i Castillon og Francs i år. Lerkalksten terroir regulerede effektivt vandforsyningen og undgik stress i vingården, og efterårsvejret til clement gjorde det muligt for druerne at opnå fuld modenhed. Derfor er der fremstillet nogle fremragende vine. Alkoholer er høje, men surheder er gode og pH-værdier lave, hvilket betyder god balance. Dette er bestemt et år for at holde øje med denne regions gode vine.
dage i vores liv spoilere ciara
Haut Medoc
Den højere forekomst af grus i de sydlige vinmarker og de tættere på Gironde-flodmundingen giver mere elegance, de indre kommuner med mere ler er mere robuste. 2010 favoriserede lidt den førstnævnte for smidighed, mens sidstnævntes fasthed er mere klassisk Médoc. Altid en af de mest pålidelige appelleringer i Bordeaux, skinnede Haut-Médocs kvalitet igen i 2010.
Listrac-Medoc & Moulis-en-Medoc
Generelt er Listrac blevet plantet med mere Merlot, og den generelle kvalitetsforøgelse set i 2009 var mere end bekræftet i 2010. I stedet for at gemme sig i skyggen af Moulis, med hvem betegnelsen forsøgte at fusionere nogle For mange år tilbage er Listrac dukket op med sin egen fasthed intakt, mens den mister sin tyndhed. Nogle meget gode, karakteristiske vine her. Årgangen 2010 passede også Moulis, da de modne Cabernets tilføjede krop og fasthed til det, der undertiden er en lidt for smidig vin. Flere høje point end i 2009 på grund af mere dybde i karakteren og gode vine generelt, med den typiske runde stil og ekstra længde på de fleste, der giver dem en god fremtid.
Medoc
Denne nordlige del af Médoc er ikke god til at få det bedste ud af en dårlig årgang, da mange slotte mangler midlerne til at tage risici og ofre kvantitet for kvalitet, men hvis klimaet behandler dem godt, reagerer vinene naturligt. Samlet set er frugten rig og mere blød end 2009, men de bedre vine har klare smag og dybde for at give god drikke senere i dette årti. Denne kvalitet forbedres på tværs af appelleringen er igen tydelig i 2010'erne.
Margaux
Med 1.100 ha, kun få mindre end St-Estèphe og et meget bredt udvalg af jord, er Margaux en vanskelig kommune at bedømme generelt, men 2010 gjorde det lettere gennem den perfekte modenhed i Cabernet Sauvignon (Merlot er taget som en given, og ofte bekymrende i sine høje alkoholer). De lette, grusjord tilvejebragte den eftertragtede elegance, mens smagsdybden vil sikre en meget god fremtid. En meget vellykket årgang med cru classés øverst i deres form.
Pauillac
Af alle kommunerne er Pauillac den mest Cabernet-orienterede, og 2010 tillod dem at spille dette kort til perfektion. Nogle meget gode, næsten uovertrufne vine og meget god kvalitet generelt.
St-Estèphe
Med kun fem af Medocs 62 crus classés kan St-Estèphe måske ses som mindre i stand til at konkurrere om opmærksomhed, men det er de mange forskellige stilarter, der er knyttet til en vis robust soliditet fra de mere lerjord, der gør det til en sikker indsats, og en der blev endnu mere sikker i 2010. Plantinger af Merlot er steget, men når deres Cabernet modner til perfektion, er det denne, der dominerer blandingen. En naturlig rigdom fører til, at vine åbner sig tidligere end Pauillacs, men deres struktur giver dem lige aldringspotentiale.
St-Julien
Altid den mest homogene kommune i Médoc, de 'karakteristiske klaretkvaliteter' i St-Julien skinnede igennem i 2010. Lidt mere naturlig koncentration end 2009 på grund af lavere udbytter, den perfekte modning af Cabernets gav hvert slot mulighed for at producere vine som smukt afspejler deres stil og terroir. Kvalitet og individualitet er gået hånd i hånd for at producere markante og fremtrædende vine med stort aldringspotentiale.
Graves & Pessac-Léognan
Hvis Pessac-Léognan nydt godt af den fremragende modning af deres Cabernet i 2009, hvilket fjernede det touch af grønt, der ofte findes i mindre årgange, betalte naturen dem et endnu mere fordelagtigt kort i 2010: perfekt modning til alle røde sorter og en ekstra kant af koncentration ( skønt intet tab af elegance) fra lavere udbytter, så slottene kan udføre deres maksimale.
masterchef sæson 9 afsnit 16
Pessacs Semillon og Sauvignon kunne ikke have bedt om mere end den meget tørre vækstsæson lige til høst, hvilket resulterede i ekstraordinære krystalklare vine. De sydlige grave nød de samme betingelser for at producere lækre vine til tidligere drikke.
Fronsac & Canon-Fronsac
Kvaliteten er fremragende, især fra de førende avlere, hvoraf de fleste er anført nedenfor. Alkoholgraden er høj, men der er en generøs frugt og en vidunderlig balanceringssyre. Dette kombineret med mængden og kvaliteten af tannin betyder, at vinene er mere strukturerede, hvilket gør dem fastere end i 2009'erne. Volumen faldt med 10% i forhold til sidste år på grund af små bær og coulure forårsaget af vanskelig blomstring.
hawaii five-0 sæson 10 afsnit 4
St. Emilion
Det kan være, at 2010 viser sig at være et mere sammenhængende år end 2009 i St-Emilion. De tørre sommermåneder var med til at koncentrere Merlot-druerne, og forudsat at der var en procentdel ler i jordbunden, undgik vinstokke uønsket stress. Dette, kombineret med succesen for både Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, forstærkede godt for betegnelsen, der har produceret nogle fremragende vine. Kun producenter med i det væsentlige sandgrusjord (og ikke ler) eller dem, der plukkede for sent, har skubbet tendensen. Alkoholgrader er lige så høje, hvis ikke højere end i 2009 (14-15 + grader), men er overraskende mindre tydelige på grund af høj surhed og lave pH-værdier. Dette er især tilfældet, hvor der er kalksten i jorden, og vine på plateauet har været særligt gode. Som sædvanlig kører St-Emilion farveskalaen for stilarter, men den generelle tendens er for dybt farvede vine med et overflod af tannin blødgjort af frugt- og alkoholindholdet og friskhed på finishen. Udadtil er de mere 'klassiske' og strukturerede end i 2009.
Pomerol
Dette er helt klart et enestående år for Pomerol, bestemt for lederne og dem, der er i forfølgelse, et år, der ligger i 2005, 2006 og 2009. Tørre sommerforhold forårsagede konstant vandstrøm, men vinstokkene lukkede aldrig ned og tillod konstant koncentration. Kølige temperaturer om natten talte også mod uønsket stress og hjalp med at udvikle aroma. Høsten blev udført under fine forhold omkring 22. september til 5. oktober (27. oktober - 2. oktober for Petrus). Udbyttet var lavere end sidste år, op til 20% i nogle tilfælde på grund af små bær og coulure. Tannin og anthocyanin (farve) niveauer er høje ligesom alkoholgrader, men surhed er der for at give friskhed og balance. Derfor har vinene en dyb farve, dejlige blomster- og røde bæraromater, en solid men smidig garvestruktur og god længde. Det var vigtigt ikke at overekstrahere, og generelt blev dette gennemført. Når man smager et udvalg af vine overalt på syndikatkontorerne, er det imidlertid klart, at der stadig er et antal slotte, der ikke bør få Pomerol-mærket.
Det større udvalg af jord i Lalande-de-Pomerol (sand, grus, ler) betød et blandet tilbud fra regionen. Dem med sandjord havde mere vanskeligheder med de tørre forhold, modenhed og kvalitet af tanniner og frugt, der var mere mistænkt. Vinen har lidt mindre i jord med en procentdel ler, og her er der fremstillet nogle fremragende vine. Alkoholgraden er høj, men der er en overflod af frugt, god syre og faste, modne tanniner.
Sauternes & Barsac
Endnu en gang en stor årgang i Sauternes, fortsættelsen af en fantastisk rækkefølge: 2001, 2003, 2005, 2007 og 2009. Alligevel adskiller stilen med denne seneste årgang det. 2010 har en særlig balance mellem meget rige botrytiserede bær og bemærkelsesværdig syre, hvilket giver rene og krystallinske aromaer til vinen, nærmere Riesling TBA end normalt fedt, egetræ og lidt beskidt gammeldags Sauternes! Sommeren var varm, meget tør og ikke særlig gunstig for botrytis eller endda normal modning på grund af vandstress. Men efter en tidlig storm i oktober gav regnen plads til solrige dage og friske nætter, og en utrolig koncentration kom i gang i bærene. Mange godser måtte plukke næsten hele deres afgrøde på under to uger. Det meste af afgrøden blev plukket over 20 ° potentiel alkohol, og vinene viser stor majestæt.
Blandt de to kommuner skiller Barsac sig ud - dens sundere, mere gyldne druer har givet anledning til nogle imponerende vine, der overgår alle undtagen de bedste Sauternes (som der naturligvis er mange). Der var noget gråt råd i Sauternes, hvilket betyder, at noget valg var nødvendigt, og der er vinene mere forskellige i kvalitet. Alt i alt sætter balancen mellem syre, renhed i smag, længde og rene taktile fornemmelser Sauternes / Barsac 2010 på niveau med 2007, '05 og '01, selvom du bliver nødt til at gå tilbage til 1988 eller endda 1937 for at finde en sådan raffinement af tekstur, men med langt mindre flygtig surhed. Nogle har antydet, at 2010'erne mangler botrytis-karakter, men jeg er uenig. Efter min mening er mange mesterværker af moderne sød vinfremstilling: rige, rene, trofaste, men langt lettere at drikke end fortidens.
