Bonarda: En unik sort af Argentina med stort potentiale - Winestealssd.com

Wines of Argentina, Wines of Argentina Bonarda

masterchef sæson 6 afsnit 3

Vine i Argentina

Denne drue vinder plads på forbrugernes borde over hele verden. Det skiller sig ud for at være let at drikke med en stor farve, bløde tanniner og hovedsageligt lavt alkoholindhold, hvilket er et særpræg i lyset af nye tendenser.

Bonarda er en sort, der er velsignet med stort vinfremstillingspotentiale i Argentina, og den betragtes som den næstvigtigste røde drue bag Malbec. Landet er den eneste producent af denne drue, derfor er det en sortvin uden konkurrence. En anden karakteristisk faktor er, at den vokser med succes i alle regioner i Argentina og viser sin unikhed i hver af dem.

Ifølge Nieto Senetiner's vinproducent, Roberto Gonzalez , ‘Bonarda udviser en dejlig farve, med en frisk og frugtagtig næse tilbyder den normalt fed aromaer, en fløjlsagtig gane og bløde tanniner. Et meget vigtigt træk er, at dets alkoholindhold er under 13,5. '

Pedro Pelegrina , vinproducent fra vingården Casa Montes fra San Juan, forklarede: 'det er kendetegnet ved at give et godt udbytte, når det har en produktiv vegetativ balance.' Ligesom González fremhævede han intensiteten og farven samt røde frugtaromaer, hvilket gjorde dette produkt virkelig tiltalende, når det er ung. Endelig tilføjede han, at Bonardas tanniner altid er bløde, hvilket gør det let at drikke.

Sebastian Zuccardi fra Zuccardi vingård påpegede, at det er en sort med en god tilpasning til vores klima og jord, derfor er den landets næstmest dyrkede røde drue. Det strækkes bredt over de laveste områder i Mendoza (østlige region), men det findes over hele provinsen og også i San Juan. '

Symbolsk sort i Argentina

y & r spoilere 2015

På trods af at mennesker verden over forbinder Argentina med Malbec, er der også behov for at diversificere udbuddet ved hjælp af andre druer eller blandinger, men altid opretholde landets identitet.

González forklarede, at det ved at udvikle denne drue er muligt at vise Argentina som et land med flere sorter med geografiske forskelle. For sin del kommenterede Sebastián Zuccardi, at måden at placere denne vin på er at producere Bonarda-vine, der formidler deres potentiale, 'søger en identitet, studerer regioner og forskellige måder at vinificere, blandt andre.'

For at styrke sin position er det vigtigt, at vingårde formår at skabe vine med en bestemt identitet. Det skal også betragtes som en god partner til blandinger, især Malbec.

Denne druesort er lykkedes at blive anerkendt af den internationale presse, og argentinske Bonarda-vine har modtaget fremragende scoringer fra magasiner fra hele verden.