Burgenland vingård. Kredit: © AWMB / Lukan
- Højdepunkter
Bedst kendt for Grüner Veltliner, Østrig laver også verdensklasse Riesling og nogle spændende røde takket være sin samling af misundelsesværdige terroirs ...
Nord-øst
Østrigs vigtigste hvide druer er Grøn Valtellina og Riesling , hovedsagelig dyrket i regionen Nedre Østrig i det nordøstlige hjørne af landet omkring Wien. Denne region er hjemsted for landets mest berømte zoner, der producerer hvidvin - Kamptal , Kremstal , Wachau , Wagram og Weinviertel .
Øst
De vigtigste røde druer er Blaufränkisch og Zweigelt , som begge har en tendens til at foretrække den østlige del af landet i regionen Burgenland , der sidder omkring den enorme sø Neusiedl.
Syd-øst
Steiermark (eller Steiermark) i det sydøstlige er hjemsted for internationale sorter som Sauvignon Blanc , Pinot Blanc og Chardonnay . De kan have en tydelig duftende kvalitet, der markerer dem som specifikke for regionen.
er devon forlader unge og de rastløse
Læs mere om østrigsk vin i vores tillæg, gratis med marts 2017-udgaven af magasinet Decanter, der er til salg nu.
Østrigske vinstilarter:
Udsigt fra vingården Achleiten i Wachau. Kredit: © ÖWM / Egon Mark
Østrigske Grüner Veltliner
Decanter's Tasting-team vælger nogle østrigske Grüner Veltliner, du virkelig burde prøve ...
Østrigsk Riesling-høst i Kamptal. Kredit: © AWMB / Komitee Kamptal
Om østrigsk riesling og vine at prøve
Tyskland får muligvis størstedelen af ros, men Østrig er varmt på hælene, når det kommer til produktion
Østrigske nøgleord for vin:
1ÖTW
Uofficiel 'premier cru' klassifikation for 52 af de bedste enkeltmarker ('erste lage') i Kamptal, Kremstal, Traisental og Wagram. Det bruges kun af 23 vingårde, der er medlemmer af Österreichischen Traditionsweingüter.
hells kitchen sæson 15 afsnit 1
Gamle vinstokke
Tysk for 'gammel vinstok'.
Dacian
Det østrigske ækvivalent med det franske AOC. Den første DAC-region blev introduceret i 2003. Den er endnu ikke godkendt til Wachau-regionen, så vinproducenter der har skabt deres eget uofficielle kvalitetssystem.
Federspiel
Den anden kategori for kvalitetsvin i Wachau-regionen, hvor vin skal være mellem 11,5% og 12,5% ABV.
rødvin med kinesisk mad
Klassisk (eller klassisk)
Et uofficielt udtryk, der bruges til at afspejle vine, der har middel alkoholindhold, viser sorttypisk karakter og ikke viser nogen åbenbar eg
egenskaber.
Loess
En gul farvet jord med et meget fint sediment, der findes i de fleste af Østrigs vinregioner. Især Grüner Veltliner trives i denne jord.
Reservere
En officiel betegnelse tilladt for vine i DAC-systemet, der er mindst 13% ABV og kan ældes længere.
smaragd
Ækvivalent med en Reserve-stil og den højeste kvalitetskategori, der er specifik for Wachau-regionen, med et minimumskrav på alkohol på 12,5% ABV.
Steinfeder
Den letteste kvalitetsvinkategori for Wachau-regionen, der kræver, at vin ikke må være mere end 11,5% ABV.
