Håndværksbryggerier bliver mere og mere villige til at pakke deres varer i aluminiumsdåser frem for glasflasker, hvilket er godt nyt for miljøet og forbrugeren. Dåser er lettere end flasker og kræver derfor mindre brændstof at sende, og de er nemmere at genbruge. De er også bedre til at holde lys og ilt væk fra vores dyrebare øl. Yay dåser.
Aluminium letter også bobleplastbyrden for de trofæjagtende ølhandlere, der driver så meget diskussion på ølopslagstavler og vurderingssider. Jeg er ikke helt sikker på, hvordan jeg skal have det med dette. Noget ved disse hemmelige ølbytter slår mig som uhyggeligt eller i det mindste mærkeligt, men jeg kan virkelig ikke sige hvad, så jeg må acceptere, at det nok bare er en grundløs personlig bias mod en harmløs hobby. Byt væk kammerater! Og mens du tilføjer et ekstra lag af forsendelses- og håndteringsomkostninger for at gøre din bys hotteste IPA til en andens version af det samme, kan de ærindeglade blandt os bare drikke, hvad der ligger rundt omkring.
Nå nej. Ikke kun hvad der ligger rundt omkring. Det var vores nationale ølstrategi i flere brutale årtier, og der er ingen grund til at gå tilbage til de mørke dage. Der er en bred og lækker mellemvej mellem besat at jage den nyeste friskeste hval og nøjes med 30 dåser af det, der er tættest på beef jerky displayet.
Når du føler, at du har brugt for meget tid på at indsamle nye meninger, så overvej at gense nogle fantastiske øl, som vi alle har vidst elsket og glemt på et eller andet tidspunkt. Det hjælper med at omkalibrere hjernen og ganen, og det er vigtigt at hylde (og dollars) til de øl, der var med til at bane vejen for vores nuværende forlegenhed af rigdomme. Her er 10 gode øl, som vi aldrig bør tage for givet.
Sierra Nevada Pale Ale
Det er ikke helt vildt at påstå, at Sierra Nevada Pale Ale er den vigtigste øl i amerikansk historie, da den spillede en central rolle i starten på hoppy pale ale dille, der ikke viser tegn på at aftage. SNPA er den næstbedst sælgende håndværksøl i Amerika bag Samuel Adams Boston Lager, så markedspladsen ved stadig, hvad der sker 35 år efter den første aftapning, selvom hardcore ølnørder har tendens til at være glemsomme.
Brooklyn Lager
New York City var en af Amerikas førende kilder til øl i det 19. og det tidlige 20. århundrede med 70 bryggerier, der opererede i årene lige før forbuddet, men alt faldt til helvede, da konsolideringen af ølindustrien efter krigen krævede så mange mindre regionale operationer. Brooklyn Brewery ledede den langsomme og stabile moderne genoplivning, da det åbnede i 1988, og deres stadig stjernepilsner i Wien-stil er det, der holdt lyset tændt i de tidlige dage, før den drikkende offentlighed blev fuldstændig konverteret til bitterhedens kirke.
Bell's Two Hearted Ale
Midtvesten er ikke kendt for sine IPA'er, og det skyldes i det mindste delvist, at Bell ikke har hængt etiketten på den humle 7-procent ABV-superstjerne, de startede med at brygge i 2000. Kalamazoos fantastiske IPA-ved-et andet navn bruger kun Centennial-humle til at producere perfekt afbalancerede blomstrede citrus- og fyrretræer. I disse dage hører du mere om postyret om nyere, saftigere boozier IPA'er inklusive Bells egen Hopslam, men Two Hearted er stadig en næsten fejlfri demonstration af stilen.
Schell's Pils
The Fosters sæson 2 afsnit 4
Craft pilsnere har vundet popularitet i de sidste par år, da sofistikerede drikker er begyndt at indse, at ikke alle øl skal være ekstravagant humlet syrnet i egetræ eller ristet for at være fantastisk. Schell's Brewery of New Ulm Minnesota har produceret en sprød og forfriskende tysk-inspireret gengivelse i flere årtier, og enhver, der er interesseret i stilens genopståen, ville gøre klogt i at starte sin forskning med denne 1988 Great American Beer Festival guldmedaljevinder.
Tröegs Nugget Nectar
Denne imperial amber ale var revolutionerende, da den debuterede i 2004, og 7,5 procent ABV 93 IBU-humlemonsteret er stadig hovedet i den klasse, som det i det væsentlige opfandt. Den sene vinter sæson beskæftiger fem humlesorter - Nugget Cascade Simcoe Tomahawk og Warrior - til at producere en intens tropisk frugt og fyrreharpikssmag, der perfekt komplementerer Wien München og Pilsner maltblandingen.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker brygger enestående øl på tværs af en bred vifte fra Parabola, en 14 % ABV russisk imperial stout med perfekte resultater fra begge store vurderingssteder til Pivo, en hoppet pilsner, der har vundet Great American Beer Festival guld tre år i træk. Men Firestone Walkers største bidrag til moderne amerikansk øl kan være deres genoplivning af Storbritanniens klassiske unionsbryggesystem. Firestone Union-modellen anvender 60-gallon egetræsfade til at replikere de lyse rene komplekse smage, der kom ud af unionssystemerne i Burton-Upon-Trent, der begyndte i midten af det 19. århundrede. Deres fremragende DBA eller Double Barrel Ale er en britisk stil pale ale, der blander øl gæret i egetræsfade med øl gæret i rustfrit stål. Den ristede malt toffee og vaniljesmag giver en unik og dejlig øl.
Allagash hvid
Frugtige og krydrede, men alligevel eminent tilgængelige witbiers i belgisk stil fungerer som vigtige gateway-bryg for mange nye håndværksøldrikkere, og Allagashs flagskib White går nu ind i sit tredje årti som USA's premier hvedeøl . Traditionel koriander og appelsinskal er forstærket af pebret Saaz-humle for at gøre Allagash White multidimensionel og kompleks, selvom den forbliver let og drikkelig.
Ommegang Hennepin
I disse dage tilbyder næsten alle amerikanske kvalitetsbryggerier en version af en sæson, men Ommegang var den første indenlandske producent af den klassiske belgiske bondegårdsstil. Hennepin fremviser korn af paradisisk koriander appelsinskal og ingefær, som måske lyder lidt travlt, men den resulterende øl er både selvhævdende og nuanceret. Den seneste sæsonboom er bestemt en velkommen udvikling, men hvis du er så heldig at bo i en af de 43 stater, der får Hennepin, var det ikke strengt nødvendigt.
Dogfish Indian Brown Ale
India pale ale kommer nu i alle tænkelige farver og styrker, men det var ikke tilfældet, da Dogfish Head introducerede denne meget humlede brown ale i 1999. Indian Brown blev brygget for at kombinere farven på en amerikansk brown ale, smagsprofilen fra en Scotch ale og humlekarakteristikaene fra en IPA. Dybt brændt kaffe og chokolade noter kombineres med mørk frugt og piney humle i denne 7,2 procent ABV skønhed.
Sten Arrogant Bastard
Stone er kendt næsten lige så meget for sin bombast som for sin øl, hvilket er en lille skam. Arrogant Bastard er så meget mere end bare en sprudlende bryg med et fjollet navn; det er den første gode øl, mange mennesker nogensinde prøver (ja på grund af det fjollede navn). Stone lancerede denne 7,2 procent ABV stærke ale i 1997, og siden da har den tjent som den perfekte passiv-aggressive fars dags gave og lige så vigtigt bevis på, at superhumlede øl ikke behøver at forsømme malten. Arrogant Bastard er bemærkelsesværdigt afbalanceret med brun farin ristet karamel og kiksmalt, der til sidst giver plads til blomsteragtig harpikshumle på den lange tørre finish.
