Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Dit nye foretrukne tilbehør i baghaven: Porrón

Dit nye foretrukne tilbehør i baghaven: Porrón

Det ligner et kryds mellem en karaffel, en magisk lampe og en klassisk ølbong, men i virkeligheden er den spanske porrón din nye yndlingsmetode til at drikke vin. Gå udenfor med noget kølet Txakoli og 15 af dine nærmeste venner, fordi vinglas ikke er påkrævet for sommerens mest sjove - og mest lækre - baggård drik spil .

Porrón er en traditionel glaskande, der findes i hele Spanien, mest overvejende i nordlige områder, der strækker sig fra Bilbao i Baskerlandet til Barcelona i Catalonien. Det indeholder bekvemt en hel 750 ml flaske vin og bruges ikke kun til at opbevare vin, men også til at drikke den. Formet lidt som en vandkande, har porrón en tynd top, der kan forsegles med en kork (og fungerer også som et håndtag, når man hælder) og en tud, der indsnævres til en meget lille åbning, hvilket forårsager vinen, når den hældes, at skyde fra porrón i en tynd strøm.



Du tænker muligvis, hmm, lyder som om det ville være let at vandre noget vino direkte ind i min mund med dette sjove nye festtilbehør! Faktisk er det sandsynligvis grunden til, at porrón opstod for hundreder af år siden, individuelle briller var ikke meget økonomiske eller praktiske, så porrón var en måde for mange mennesker at hygiejnisk drikke ud af det samme kar, da læberne aldrig rører glasset . Den nøjagtige historie med porrón er vanskelig at identificere, men den stammer sandsynligvis fra Catalonien og har været en del af den traditionelle spanske vinkultur i hundreder af år. I det nordlige Spanien kan næsten alt blive 'porróned' - Cava, Txakoli, sød vin, cider og endda Rioja!



36 Gaver og gadgets til enhver, der elsker drikkevarer

Mens porrón helt sikkert har sine kritikere, hvor den mest berømte romanforfatter George Orwell, der sammenlignede den 'forfærdelige ting, der kaldes en porrón' med en sengeseng, fanger ekspertporrónere de tilskueres forbløffelse, og det er derfor, du absolut burde blive en. For at porrón som en professionel skal du bringe tuden tæt på munden og begynde at hælde, så træk porrón væk fra dit ansigt uden at bryde strømmen af ​​vin. Jo længere væk du hælder, jo mere respekt tjener du! Reglen nummer én er at begå og have tillid - og måske starte med hvidvin til undgå større tøjpletter.

Når du har mestret den grundlæggende porrón-teknik, er mulighederne uendelige - se hvor langt væk du kan hælde porrón i en vens mund! Eller kanaliser spanierne med en porrón-konkurrence - hvert år er der konkurrencer for at se, hvem der kan porrón i et glas fra den største højde uden at spilde. Eller du kan altid prøve at finde de mest kreative steder at porrón fra ('parkour' af porróning, hvis du vil), såsom et tag på taget, en strandpromenade eller kanalisering disse badass NYC sommeliers , endda en bro i Central Park.



Den vin, der er langt mest forbundet med porrón er Txakoli (udtalt chah-ko-lee) , den unge, friske, let svimmel vin, der har fået enorm popularitet i USA i de sidste fem til ti år. Txakoli er lavet i tre forskellige Txakolina-regioner i Baskerlandet langs den frodige nordlige kyst i Spanien og er typisk en lys, syredreven hvid med zingy, lip-smacking citronsmag og masser af stenet, salt mineralitet, der bekvemt gør det perfekt til sommeren . Mindre udbredt, men lige så lækker, er rosé og røde versioner af Txakoli , som deler den samme brusende karakter med høj syre, lav alkohol. Hældning af Txakoli i porrónens tynde strøm fra en større højde lokker vinens små bobler ud, hvilket gør vinen endnu lysere og mere forfriskende.

Olie af José Benlliure Gil:

Olie af José Benlliure Gil: ‘La tertulia’. c. 1890

Nu hvor du har de spanske stil-tricks til at være sommerens bedste festvært, få porróning! Øvelse gør mester, så med nok tid udendørs er du klar til at tackle den næste udfordring, når september ruller rundt: indendørs porróning - med rødvin!