Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Hvorfor drikkevareindustrierne tilbringer deres weekender i Lancaster, Pa.

Efter at have boet i New York City i næsten to årtier, har min familie taget næsten hver weekend road trip mulig. Ud til Long Island's North Fork for at kravle vingårde og nyde østers lige fra Greenports farvande. Op til Hudson Valley for at besøge gårdstande og frugtplantager, bryggerier og hyggelige små vinduesbutikker. Vi har kørt længere drev til Boston og Washington, D.C., helt op til spirende steder som Portsmouth, Kittery, Portland og Burlington. Alle disse er gode ture til gode steder med masser af gode ting at drikke, men denne gang tænkte min kone og jeg, at vi begge ville prøve noget nyt.

'Hvad med Lancaster, Pennsylvania?' Jeg tilbød. 'Jeg hørte, det er ret sejt.'



“Pennsylvania ?!” svarede min kone. 'Jeg ferierer ikke i Pennsylvania.'



36 Gaver og gadgets til enhver, der elsker drikkevarer

Tilgiv min kones bagvaskelse, Ben Franklin.

En dag senere sendte hun en sms til mig. Hun havde undersøgt lidt og havde taget sig den frihed at reservere en Airbnb til os.



Beliggende på et bemærkelsesværdigt tilgængeligt sted omkring 120 km fra Baltimore, 80 fra Philadelphia og 165 hvorfra vi bor i Brooklyn, har den sydlige centrale Pennsylvania by dybe rødder, den blev grundlagt næsten 50 år før underskrivelsen af ​​uafhængighedserklæringen. I disse dage er Lancaster en lille by, der næppe er lille med et metroområde på omkring en halv million indbyggere. For afslappede observatører ses det stadig som vuggen af ​​hest og vogn, og faktisk dominerer et stort amish- og mennonitsamfund stadig landbrugsjordene omkring byen.

Men i de sidste fem år har byen oplevet en mad- og drikke-renæssance, der i flere tilfælde er takket være dygtige kokke fra større byer, der flytter hjem. Efterhånden som den kulinariske scene har udviklet sig, har også dens drikke scene været.

Hvis du kommer fra New York-området, som vi gjorde, passerer du et par fremragende Pennsylvania-bryggerier, herunder Forest & Main i Ambler, og Bonn Place Brewing i Bethlehem. (Desværre den lokalt elskede Stoudts Brewing , med sin episke ølhal i tysk stil i Adamstown, lukker snart som matriark Carol Stoudt har besluttet at træde tilbage.)



Hvis du vil ankomme i byen ædru, skal du dog holde et stop ved Dutch Haven Shoo-Fly Pie Bakery til et stykke af denne knick-knack-butiks navnebror dessert og et glas amish-fremstillet rodøl, der tilbyder en funky, gæragtig aroma. Som et tegn på faux-træ tønde, det hælder fra lyder: 'Nogle kan lide det, andre ikke.' Personligt kunne jeg lide det. Og de fleste finder næsten noget, der kan lide i løbet af en weekend, der drikker sig gennem Lancaster.

Fredag

Hvis vi antager, at du ankommer en fredag ​​eftermiddag, er det her, hvor du skal hen, efter at du har smidt dine tasker og slå dig ned i din bolig.

Køleskabet
Gå ud til happy hour kl Køleskabet . Det ligner din typiske forstads pizzeria med counter-service tærter bag glas, wobbly firkantede borde og et par high-tops. Men vær opmærksom på den ene fjernvæg, hvor otte køleskabe i nærbutikken er placeret. Disse er absolut fyldt med måske det bredest spændende og mest forskelligartede udvalg af øl, du nogensinde vil se, fra mange år gamle internationale favoritter til flasker til kultdåser fra East Coast hot spots som Lawson's Finest og Bissell Brothers til utallige pund af lokale Pennsylvania-tilbud. Tag noget øl til at gå eller få et par til dit bord at drikke, mens du nyser på en snack før middagen af ​​et fladbrød toppet med bacon, røget cheddar og søde kartoffelmos.

Køleskabet

LUCA
Min intriger i Lancaster startede faktisk på grund af en ven og kollega med drikkevarer, Brad Thomas Parsons - for et år eller to siden begyndte jeg via Instagram at bemærke, at han helt sikkert syntes at være i Lancaster meget. Hvad skete der der? Jeg undrede mig. Som forfatter af de sædvanlige bøger 'Bitters' og 'Amaro' har Parsons et årligt ophold på LUCA , en brændeovn italiensk restaurant, der har en morder elsker program også (prøv en flyvning med mindre kendte flasker som Amaro Dente di Leone). Selvom lokalet på flere niveauer er stort, kan weekendreservationer være svære at komme forbi, når dørene åbner kl. fredag ​​vil der allerede være folk i kø, klar til at sprint til først til mølle-pladser til rådighed på den lange bar. Der er eventyrlystne små tallerkener som oksekødstunge, pastaretter som braiseret kanin pappardelle og forretter som udbenet lam kogt i en ildsted, men du vil også gerne få fat i nogle napolitanske pizzaer. Koksejer Taylor Mason tilbragte sine tidlige madlavningsår i Napa Valley, og han har stadig en passion for at introducere offbeat-vine som Vending Machine's Horror Show til kunder, der måske er mere vant til at drikke svimmel gul øl med deres tærter. De amarocentriske cocktails som Phroaigian Slip - med Laphroaig, Pasubio og Chartreuse - er også fremragende.

Valentino's Cafe
Nu tilbyder Lancaster ikke ligefrem den seneste sene aften, men det er fint. Valentino's Cafe holder lysene tændt indtil klokken 02.00. En frisørsalon, der blev omdannet til et barrum i 1937, stedet 'Hvor gode venner mødes' drives stadig af tredje og fjerde generation Valentinos. Dette er dykning-bar drikke, når det er bedst - kande af Yuengling og halv liter karaffel husvin. Cocktailsne på menuen sidder fast mindst en generation tilbage (tænk på Fuzzy Navels og Amaretto Sours), men i det mindste er de også billige. Og hvis du stadig er sulten, er Valentino berømt for sin spaghetti, som kan bestilles indtil kl. Efter det, når natten bliver dybere, begynder flere og flere industrifolk, der går ud af deres skift, at indgive.

Valentino's

lørdag

Start dagen på Lancaster Central Market, det ældste landmændsmarked i landet. Der er ikke noget sprødt blandt de 60 standpladser, der ofte kører Amish, men der er masser af ting, du kan få fat i for at hjælpe med din fremtidige imbibing. Long's peberrod, frisklavet på stedet, ville være perfekt til en Blodig Mary , for eksempel. Tag noget citrus til cocktails. Og den friskpressede sukkerrørsaft ved Havana Juice ville gøre vidundere i en Daiquiri .

Cabalar Meat Co. (med Voodoo Brewery)
Tænk på dette sted som en hybrid slagterbutik, sandwichbutik og bryggeri, det er stedet at gå i centrum af Lancaster for en baselægningsbrunch. Vælg den sandwich med oksekød og ost lavet med braiseret oksekødshals og jalapeño flødeost (og plade oksekødsrød poutine ville heller ikke skade). Sidste år begyndte Calabar også et unikt samarbejde med Voodoo Brewery . Et af statens bedste bryggerier, Voodoo har nu en lille satellitplacering i det bageste hjørne af butikken, hvor det serverer kladder af nørd-elskede øl som Slimer-green Lacto-køler og Big Black Voodoo Daddy, en kejserlig stout .

Årtier
Du kunne helt sikkert finde værre steder at dag drikke dagen væk end Årtier , en bowlingbane i boutique (kun seks baner!) og retro arkade knyttet til en restaurant og bar med fuld service. Maden overgår prisen 'bowlingbane' med tilbud som crawdad hushpuppies, ænder og bacon corndogs og trukket svinekød sandwich. Drikkevarer er lige så godt overvejet med disede IPA'er, Jungle Birds og huscocktails som farveændring Tesseract , lavet med Bluecoat gin og St. Germain serveret oven på en isterning med sommerfuglærter. Hvis du har brug for endnu mere sjov og spil (og øl), gå til Spring House Brewing med sin Hell's Attic Arcade .

Årtier

Horse Inn
Whiskylisten på Horse Inn , en tidligere hestestald og forbud-æra speakeasy er rigelig med ikke kun 'enhjørning' flasker, men flere private hus enkelt tønder, inklusive en gammel Weller-antik på 14 år, der er bemærkelsesværdig. Cocktailsne er også utrolige, og de fokuserer ofte på sæsonbestemte ingredienser som i The Squashbuckler, lavet med en honningfyldt squash-infunderet rom og græskarfrø-orgeat. 'At bo så tæt på de fantastiske gårde, som Lancaster har at tilbyde, er en unik fordel,' siger medejer Starla Russell. 'Uanset om det er på vores madmenu eller vores drikkemenu, prøver vi at følge årstiderne og bruger kun ingredienser, der naturligt vokser på det tidspunkt.' Hendes mand og kok, Matt Russell, kom op under den berømte Sean Brock i Charleston, og han bringer et etos med forhøjet komfortmad til virksomheden. Tips 'n' Toast - mørbradstips på fransk brød med rødvin-demi glace - er underskriftsskålen, men deres bøffelvinger og stegt grøn tomat BLT er også gode. Der er ingen forbehold, så når middagsmængden er død, er det lettere at komme ind i døren for at spille fodbold eller andre barspil. På det tidspunkt vil du sandsynligvis bare få fat i en $ 2 “mystery” øl (“Du får hvad du får!” Siger menuen) fra badekarret i frontbaren.

Conway Social Club
Den for nylig åbnede Conway Social Club er en elegant rum , udstyret med vintage lysekroner og gallerivægge. Der serverer barchef Benjamin Hash klassiske cocktails med et moderne twist, der ofte bruger (sig det igen med mig) friske, lokale ingredienser. En drink som Jansen til Kyushu indeholder irsk gin, matcha te, Chartreuse, kokosnøddecreme og pandanblad. En anden favorit, figurer af karrusellen, er en fascinerende melange af rug , mezcal , romsk med marshmallow-infusion, ananas sodavand og popcornskum. Dette er det perfekte sted for en afslappet - og siddende - lørdag nathætte, da ingen er optaget i virksomheden efter midnat.

Conway Social Club

Søndag

Søndag morgen er ganske vist stille i Amish Country, så det er sandsynligvis bedst at sove i gårs aften. Når du er klar til at møde verden, lærer du, at Lancaster også har en smuk dræber-kaffescene med steder som Passagerkaffe , Square One og Mean Cup . Men inden du tager hjem, skal du overveje at stoppe i den endnu mindre by Lititz, seks miles nord for Lancaster, for en sjov eftermiddag.

Bulls Head Public House
Der er en grund til, at mange professionelle drikkevarer kalder Bulls Head Public House den bedste britiske pub i Amerika eller den bedste samlede ølbar i Amerika er det et perfekt stykke Liverpool i Lititz. Som en pub på tværs af dammen er der ingen tjenerservice, så gå straks til en af ​​de to barer for at bestille en håndpumpet halvliter fadøl og måske også nogle fish 'n' chips. Uden tv eller blaring musik og hyggelige siddepladser er dette et sted at tage eftermiddagen væk i venlig samtale og session drikker .

Stoll & Wolfe Distillery
Placeret et par gader fra Bulls Head, den nye Stoll & Wolfe Distillery hører tilbage til det nu lukkede Michters Distillery, som blev etableret i nærheden i 1753 og på et tidspunkt var nationens ældste destilleri. Således tappede Wolfe-familien Dick Stoll - den sidste mester destilleri hos Michter's - for at fremstille sin whisky. Ifølge Wolfes blev rug whisky faktisk født i Lancaster, da landbrugsjordene omkring området dengang var fulde af rugkorn. Passende producerer dette håndværksdestilleri en rug (såvel som bourbon), der kan nydes i smagsrummet pænt eller i et antal håndværkscocktails.

Stoll & Wolfe