Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Hvem opfandt skruelågen?

Hvem opfandt skruelågen?

Cork-or-cap-debatten er bestemt ikke afgjort, og vi er glade for at bidrage til den igangværende forskning ved at åbne så mange flasker, som det tager, indtil nogen beslutter sig for godt, eller vi er alt for berusede til at passe lige hvad der var holde flasken lukket i første omgang.

Men for dem af os, der har læst eller lyttet ind, føles det som om debatten om kork eller skruelåg har foregået i evigheder - måske fordi det er svært at vække en masse lidenskab, når du taler om flaskelukninger. For en sommelier er der helt sikkert en bestemt professionel interesse i at fjerne flasken er en del af det traditionelle vintjeneste. Gør det til en skruelåg, og somm kan lige så godt åbne en flaske Diet Coke. Og for vinprofessionelle, især vinproducenter, er der bekymringer over alt fra simpel tradition til iltoverførsel til økonomisk effektivitet og korkfarvning. Det er en reel, hvis lidt unsexy, debat. Det er også ret nyt.



Ikke at skruelågteknologi er historisk nyere. Faktisk har skruelåg af al sort eksisteret i over et og et halvt århundrede, længe før de holdt vores flasker med perfekt afkølet New Zealand Sauvignon Blanc pæn og græsklædt grøn. John Landis Mason revolutionerede faktisk fødevarebevarende teknologi med sin eponyme og nu hipster-elskede krukke, patenteret i 1858 den gevindskårne skruetop lavede en meget sikrere bakteriel barriere til konservesformål. Tidligere metoder involverede en flad tinplade og varm voks til at forsegle siderne og sandsynligvis et par bønner. Cirka 40 år senere patenterede en britisk mand ved navn Dan Rynalds et skruelåg til drikkevarer specifikt, ikke til vin, men whisky, det tog ikke helt af. (Rynalds 'skruelåg led nogle tekniske problemer med metalhætten direkte udsat for ætsende alkohol.)



36 Gaver og gadgets til enhver, der elsker drikkevarer

Henri Coursaut

Henri Coursauts 1976 amerikanske patent for skruehætten

Uanset hvad det omslutter (og interessant, der er langt mindre debat, når det drejer sig om whisky), har det 'gevind' design af skruelågen eksisteret i et stykke tid (ved 'gevind' refererer vi til de små linjer på selve hætten såvel som toppen af flasken, så den kan ”fange” og forsegle). Men skruelågen kom først til vinmarkedet for få årtier siden, udtænkt af et fransk firma oprindeligt kaldet Le Bouchage Mecanique. Oversat bogstaveligt betyder det 'den mekaniske lukning', for hvilken LBM indgav patent i 1976 , år efter at have bragt sin skruelåg på markedet tilbage i 1959, 'grace aux travauax de Jacques Bergeret et Michel Feuillat' (takket være arbejdet hos, ja, disse dudes).



I betragtning af traditionskvælen på alle ting, der er fransk og vin, kan det virke overraskende, at et fransk selskab var den første til at betragte skruelågen som en passende vinlukning, sandheden er, at de blev bestilt i 1964 af en australier ved navn Peter Wall , derefter af Yalumba vingård. Hætten blev patenteret som 'The Stelvin', et navn der ikke er almindeligt brugt uden for den professionelle vinverden, sandsynligvis fordi det lyder som nogen, der prøver at tale både Steven og Melvin, mens de også er utrolig berusede. Det var faktisk den anden inkarnation af en skruelåg, en forbedring med længere hals på Stelcap, som stadig inkluderede kork i designet.

Hurtig fremad omkring 40 år og skruelåg har gjort en moderat indhug, især i New Zealand, hvor de tegner sig for næsten 90% af alle vinhuse (sammenlign det med Peter Walls hjemland, hvor kun 15% af vinproduktionen er skruet ned). Der er selvfølgelig stadig modstand. Visse regioner i Spanien faktisk pålægge brugen af ​​kork .

Noget af modstanden er økonomisk - en etableret vinflaskelinie vil faktisk skulle eftermonteres for at skifte fra kork til lukning med skruelåg - mens nogle er mere vagt praktisk (med historiske beviser for, at kork er gavnlig for ældning af vin). Og resten er bare stædig tradition. Vi kan lide, hvordan kork ser ud, og vi kan lide den milde spænding ved at prøve at åbne den forbandede flaske uden at knække kork. (Især hvis vi har ikke en proptrækker , som kommer til at tænke på det, er mindst endnu et argument for skruelågen.)