Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Vi spurgte 15 vinproffer: Hvilken Cabernet Sauvignon tilbyder det bedste bang for din bukke?

Da barer og restauranter fortsætter med at navigere i coronavirus-pandemien og genåbningsfaser, bad VinePair bartendere og drinksprofessionelle nedenfor om at levere en virtuel tipkrukke eller fond efter eget valg. Flere ressourcer til at hjælpe gæstfrihedsprofessionelle er tilgængelig her .

Af alle de ædle druer Cabernet Sauvignon vinder popularitetskonkurrencen. Kommer ind som den mest efterspurgte røde sort ved siden af ​​ligger druens skønhed i dens tilpasningsevne.



Cabernet Sauvignon stammer fra en bred vifte af vinmarker over hele kloden, fra Frankrig og USA til Sydafrika og Australien. På grund af dets evne til at vokse i en lang række regioner og imponerende ageabilitet kan Cabernets stilarter og priser variere meget.

Dette er den sidste proptrækker du nogensinde vil købe

Ser vi ud over Bordeaux, hyrede VinePair ekspertråd fra vinprofessionelle rundt omkring i USA for at finde ud af, hvilke flasker Cabernet Sauvignon der er den bedste værdi for dine penge, ifølge eksperterne.

”Alle ved, at Cabernet Sauvignon og Napa Valley går hånd i hånd. Du betaler dog en hel del for den oplevelse. Hvis du har et budget eller bare ønsker at udvide din horisont, skal du kigge til Washington State's Columbia Valley. Dens jord af høj kvalitet er tilgængelig for vinproducenter til mindre end en tredjedel af Napa Valley's [priser], og det er en enorm fordel for omkostningsbevidste forbrugere. Lige nu, der går ind i deres bedste alder, producerer disse ørkenklima vinmarker vin af kvalitet til konkurrerende Californien, men til en brøkdel af prisen. Støtte som f.eks Chateau Ste. Michelle er let at finde og pålidelige valg og har tilbud fra entry-level op til boutique, single-vineyard vine. ” - Matthew Emborski, Varia på Hilton Norfolk The Main, Norfolk, Va.



' Clos du Val er det hus, der for mig handler om konsistens - uden [de] klokker og fløjter af markedsføring og showmanship. Det er alle de smag og intensitet, du vil have fra Cabernet, og Napa stamtavle folk leder efter. ” - Jeff Harding, vinedirektør, Waverly Inn & Garden, NYC

Doner: Jeff Harding Venmo

'At finde værdi i Cabernet er altid en smule vanskelig, men jeg synes, Mount Eden Vineyards Estate Cabernet Sauvignon altid overleverer.' - Rusty Rastello, vinedirektør, SingleThread, Healdsburg, Californien.



Doner: NAACP The United Sommeliers Foundation

' Den oprindelige , [a] Cabernet Sauvignon ud af Sydafrika, er absolut lækker. Vinproducenten Ntsiki Biyela er Sydafrikas første sorte kvindelige vinproducent, og hun har dedikeret denne vin til sin bedstemor, Aslina. Druerne er fra Stellenbosch-regionen i Sydafrika, som har et maritimt klima, der ligner Bordeaux. ” - Theo Lieberman, Beverage Director, 232 Bleecker, NYC

Doner: 232 Bleecker-gavekort

' D‘Arenberg er kendt for Shiraz, men laver også nogle fantastiske Cabernet Sauvignon. Originals High Trellis (dette var den første d'Arenberg-vingård, der blev trænet over knæhøjden), er gæret i små partier og forbliver i de samme partier i hele vinfremstillingsprocessen indtil den endelige blanding. Der er også denne livlige syre, der holder vinen lys på sine fødder, mens den stadig er fuld af udtryksfulde brombær-, kirsebær-, salvie- og mynte-noter. ” - Stefanie Schwartz, Sommelier, Portals, NYC

Doner: Stefanie Schwartz Venmo

' Rotation Cellars Cabernet Sauvignon fra Lodi, Californien [A] ligefrem Cab Sauv fra et yderligere indre område i det nordlige Californien, det har de klassiske vaniljetoner fra ældning af eg og silkeagtige tanniner, men finishen er forfriskende med smag af modne kirsebær. Perfekt sommer førerhus. ” - Emmanuelle Massicot, assisterende general manager, Kata Robata, Houston

' Ultraviolet Cabernet Sauvignon , Napa Valley, et ungt projekt af den kvindelige vinproducent Samantha Sheehan. Jeg arbejdede med hende POE Pinot Noir i løbet af mine salgsdage, og vinene udtrykker bestemt hendes inspiration og beundring for Bourgogne . Ultraviolet er en hyldest til det Californiske klima, hun voksede op i, og er sådan et klassisk Californisk udtryk: mørk modnet frugt, fugtig skovbund med bløde tanniner og syre giver vinen en balance og en friskhed helt. Dette er en vin, der skriger efter mad, især grillet mad og grillet kød i løbet af denne tid af året. ” - Madeline Maldonado, Beverage Director, da Toscano, NYC

”[F] eller Cabernet Sauvignon med den bedste værdi, jeg ser på de mindre kendte regioner Paso Robles (det centrale Californien) og Bergerac (lige øst for Bordeaux). En af mine særlige favoritter for nylig er fra Château Tour des Gendres , en økologisk vingård i Bergerac. Som de fleste Bordeaux er deres vine blandet med både Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Merlot og Malbec . ' - Marianna Caldwell, assisterende general manager og Sommelier, Cassia, Santa Monica, Californien.

Doner: The United Sommeliers Foundation

'Helt bestemt Excelsior . Det er en fænomenal værdi-prissat vin. Vinen er meget glat og velafbalanceret. En af mine foretrukne Cabernet Sauvignons ud af Sydafrika. ” - Justin Anthony, restauratør / grundlægger, True Story Brands, Atlanta

“Crossroads, Cabernet Sauvignon Oakville 2017. Crossroads er et nyt projekt fra Rudd Estate hvor de fuldt ud udnytter hele frugten fra deres Oakville-ejendom til at skabe en vin, der er mere tilgængelig i en tidlig alder. Det er en helt lækker Oakville Cabernet, der udviser mørk frugt som brombær og sort kirsebær sammen med violer, ribs, blomme og sort lakrids. ” - Carey Vanderborg, Sommelier, PRESS Restaurant, St. Helena, Californien.

Doner: Foder vores familier - drenge og piger klubber i St. Helena og Calistoga

'Jeg har altid klaret mig godt ved' Rudy '- dette er von Strasser Cabs indgangsniveau, og det drikker slankere og højere syre end mange eksempler.' - Zac Adcox, Advanced Sommelier, indo, St. Louis

Doner: The United Sommeliers Foundation

”Der kaldes et temmelig ukendt vingårdsprojekt ud af Napa Mapson , og de producerer en Left Bank-inspireret vin kaldet Left Lane. Jeg elsker at arbejde med små producenter, der har passionprojekter som Mapson. Denne vin er en utrolig værdi og leverer langt for meget på hver årgang. ” - Marsella Charron, Sommelier, The Harbour House Inn, Elk, Californien.

Doner: Alder Springs Vineyard “En sag for en sag '

“Domaine de l’Ecu er især kendt for sin Muscadet i Loire-dalen, men vinproducent Fred Niger gør også interessant Cabernet Sauvignon. ' Red Noz 'Viser en helt anden side af Cabernet. Den er slankere med sart sort frugt og pebret smag. Hvis du leder efter noget andet, er det værd at prøve! Det sælges mellem $ 22 [og] $ 26. ” - Etinosa Emokpae, vinchef, fredag ​​lørdag søndag, Philadelphia

“2019 Prelius Merlot er den perfekte rødvin til en tankevækkende middag derhjemme eller en godbid efter en lang dag. Med mad eller alene er denne afbalancerede og let frugtagtige Cabernet en crowd-pleaser, der ikke kan slå for $ 17. Forestil dig at drikke dette med tidligere romerske kejsere i den toscanske gamle sø Prelius, som denne vin er opkaldt efter. ” - Kaitlyn Gibbs, Beverage Director, Louie, St. Louis

Doner: Kaitlyn Gibbs Venmo

' Hound's Tree Wines , 'Estate' Cabernet Sauvignon North Fork of Long Island 2015 ($ 25). Lokale, ambitiøse, lækre. ... Den unge vinproducent Alexander Rosanelli viser en tilbageholdt og terroir-drevet tilgang, ikke så almindelig i North Fork. De røde frugters modenhed er pænt afbalanceret af sin friske syre og faste tanniner. Perfekt til sommergrill! ” - Mariarosa Tartaglione, Head Sommelier, Ai Fiori på The Langham, NYC

Doner: Mariarosa Tartaglione Venmo