Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Very Cherry: Six Kriek-Inspired American Sour Beers, rangeret

Krieks er svære at komme forbi i USA. At finde en flaske Cantillon, Drie Fonteinen eller Oud Beersel kan være omtrent lige så let som at finde i reelle trøfler, og priserne er ligeledes utilgængelige.

Heldigvis elsker amerikanske håndværksbryggerier en udfordring. Og for flere bryggerier rundt om i landet, hvilket gør kriek-inspireret sure øl er en af ​​dem. For at børste op på dit ølgeekery: Kriek er en gammel belgisk sur øl, der lagres i egetønder med kirsebær. Også kendt som kirsebærlambisk - 'kriek' er flamsk for 'kirsebær', og 'lambisk' er betegnelsen for den spontant gærede, ofte blandede, egealdrende belgiske bryg - krieks produceres i en bestemt region i Belgien. Medmindre du har været der eller i en af ​​nogle få udvalgte belgisk-fokuserede ølbarer rundt om i verden, har du muligvis ikke hørt om dem, endsige smagt en.



For at fejre amerikansk opfindsomhed og fremhæve øl, som de fleste af os rent faktisk kan finde, inviterede VinePair bryggerier fra hele landet til at indsende deres synspunkter på den tærte, frugtagtige, funky belgiske brygge.

De dusin plus flasker, vi smagte, anerkendte og brød fra traditionen. Produktionsprocesser, tøndetyper, ældningslængder og ingredienser varierede. Flere smagte i modsætning til de belgiske krieks, vi har været heldige nok til at drikke, men var stadig interessante og lækre.

Uanset om du drømmer om Drie Fonteinen eller aldrig har smagt lambic i dit liv, vil disse seks tærte kirsebærøl helt sikkert overraske dig.



Alesong Brewing & Blending Kriek

Eugene, malm.
ABV: 7,8%

Alesong Brewing & Blending Kriek“Kriek” er en misvisende betegnelse for denne kirsebærsure ale fra Oregon. ”Kriek Lite kan være mere præcis,” sagde en smagsprøve. Selvom det er ældet i franske egetræsfade, ”tror jeg ikke, det hang meget længe i en tønde,” bemærkede en paneldeltager. Jordbær- og bradearomaer og -smag var behagelige, og smagere værdsatte dens smukke orange-lyserøde nuance, 'briny', 'Sprite-lignende' aromaer og lys, lys mundfølelse som Champagne. Det manglede imidlertid kompleksiteten af ​​andre kriek-inspirerede øl. 'Du kan let blive fuld af dette,' konkluderede en smagsprøver.

Cascade Brewing Kriek 2017

Portland, malm.
ABV: 7,7%

Cascade Brewing KriekDenne mahogni-blanding af sure røde ales ældes i rødvinsfade i op til 17 måneder med Bing og sure pie-kirsebær. Smagere sammenlignede det med en Oud Bruin, med en salte, syrlig 'syltede saft' -note, der dominerede næsen, mens subtile chokolade- og karamelsmag samt noter af 'irskbrunt brød' udfyldte ganen. Dens intenst sure finish efterlod mange smagere saliverende.

Transmitterbrygging H6 Balaton Kirsebærhøst

Queens, N.Y.
ABV: 6,4%

Sender Brygning H6 Balaton KirsebærDenne vilde ale er konditioneret i egetønder med Balaton-kirsebær, derefter flaskekonditioneret til spritzy perfektion. Det hælder en fantastisk granatfarve med lidt eller intet hoved, der ligner en mørk mousserende rosé. Den har en 'vin næse', sagde en smag, med jordnære kirsebæraromaer og en skarp medicinsk note 'som Robitussin.' Dybt kirsebærsmag kombineret kunstnerisk et strejf af sødme med udtalt surhed. En citronsyre syrner i mål. ”Dette ville være rart på et tag om sommeren,” sagde en smagsprøve.



The Lost Abbey Veritas Kriek

San Marcos, Californien.
ABV: 6,5%

Lost Abbey Veritas KriekBubbly og hibiscusrosa mindede denne kriek en smagsprøve om en Aperol Spritz og en anden om Cranberry 7Up. Smagsmæssigt er det langt fra begge sider. Den har violet, funky ost og et strejf af meldug på næsen, der inspirerer en smag til at sige 'bakterier er så seje!' Tønde- og frugtnoterne er noget subtile, 'mere som kirsebærsyret slik' end tærtefrugt, sagde en smagsprøve, 'men det er stadig saftigt.'

To veje brygger Kriek

Stratford, Conn.
ABV: 5,2%

To veje brygger KriekEn af de mest tørstslukkende amerikansk-fremstillede krieks, denne lyserøde øl afbalancerer puckerende sur smag med frugtagtig forfriskning. 'Jeg tøvede næsten med det,' sagde en smagsprøve. Jordbæraroma, mousserende kulsyre og syre gør det til at drikke som en cocktail. Dens pebret noter gør den ideel til at forstærke en let krydret skål.

Nye Belgien Transatlantique Kriek

Fort Collins, Colo. / Asheville, N.C.
ABV: 6,5%

Ny Belgien Oud Beersel Transatlantique KriekEt samarbejde med den belgiske Oud Beersel, denne øl hælder en fantastisk granatfarve og har søde, syltetøjslignende noter, der afbalancerer dens tærhed og syre. Det starter sit liv som Oud Beersel lambic, ældes i træ og blandes derefter med polske tærtekirsebær. Det sendes over havet til New Belgium, hvor det blandes med en lige stor del af New Belgias gyldne sour ale og derefter modnes i op til tre år i egfoder. Blandingen 50-50 giver denne kirsebærlambisk en maltere tone sammenlignet med andre høje-tone vinegary-iterationer.