- Højdepunkter
- Magasin: Juli 2020-udgave
- Smag hjem
Bordeaux er fortsat det mest indflydelsesrige vinproducerende område i verden. Regionen er fortsat drivkraften bag verdens marked for god vin - dens betydning viser, at 50% af Liv-Ex Fine Wine 1.000 kommer fra Bordeaux.
chicago pd modstand i sidste øjeblik
Selvom det er berømt for sine klassificerede vækstsloteaux, er Bordeaux en stor kilde til klassisk stilede rødvine. Et stærkt løb med gode årgange, øgede investeringer i vinmarker samt forbedrede vinfremstillingsteknikker har resulteret i højere kvalitetsniveauer end for blot et par år siden. Med mere end 10.000 ha under vinstokke og en årlig produktion på omkring 800 millioner flasker er Bordeaux en enorm forretning.
De berømte klassificerede vækster af Médoc og Sauternes udgør sammen med topnavne i Pessac-Léognan, Graves og på højre bred omkring 10% af den samlede produktion. Men i de foregående årtier var kvaliteten af vin produceret af mange godser i de resterende 90% variabel og undertiden usmagelig.
Opmuntrende har ting ændret sig betydeligt. Selvom det aldrig er let at producere billige Bordeaux (og forværres af klimatiske begivenheder som de ødelæggende frost i 2017), har konkurrencen fra andre regioner i Frankrig og rundt om i verden skubbet kvalitet og investeringer fremad. Samtidig leverer tidligere mindre kendte appelleringer kvalitetsniveauer, der nærmer sig langt mere berømte AP'er til en brøkdel af prisen.
I dag repræsenterer mange Bordeaux-vine til en pris af under £ 20 stor værdi for pengene, mens de bevarer den kølige, maritime modningstilstand, som regionen er berømt for. Højkvalitetsvine produceres nu i hele regionen fra en række kilder, herunder individuelle terroir-fokuserede ejendomme, anden (og tredje) vin fra topboer og supermarkedblandinger. I de fleste tilfælde vil disse vine også blive ældre.
hvor længe holder boksvin
Områder at opsøge
Médoc (den nordligste gren af Bordeaux-regionens appelleringer) er opdelt i Médoc (oprindeligt kendt som Bas-Médoc) og Haut-Médoc. Førstnævnte er et køligt område, hvor lerjord (og Merlot) dominerer, selvom der findes grusplanter, hvor Cabernet Sauvignon klarer sig bedre. Nærhed til Gironde-flodmundingen er nøglen, og nogle gode godser findes her - Châteaux Rollan de By og Potensac, for eksempel. Haut-Médoc (som inkluderer de undervurderede AP'er Moulis og Listrac) er et omfattende område, der løber fra nord for St-Estèphe til den sydlige del af Margaux. Beliggende inde i landet med de berømte AP'er Pauillac, St-Julien og Margaux, kan kvaliteten være meget høj, selvom priserne på de bedste Haut-Médocs kan være stejle.
Syd for Bordeaux by er Graves en undervurderet AP, der er bedre kendt for hvid end rødvin. Grus og en højere andel kalksten fremmer røde vine, der er friskere, lettere og mindre strukturerede end Médoc, med mere mineralsk og jordnatur.
Nylige mærkningsændringer har fokuseret på Côtes de Bordeaux - Blaye, Cadillac, Castillon og Francs samt Côtes de Bourg. Disse kommende områder kan prale med slotte, der gør vin repræsentativ for deres terroir, normalt til høje priser. Appellerne er bredt spredt, med Blaye (lige nord for Bourg) på den modsatte side af Gironde fra Pauillac Castillon og francs placeret ved siden af og øst for St-Emilion og Cadillac ligger i deres sydvest, ved siden af de søde vinområder omkring Sauternes. I alle disse forventes at se betydelige forskelle afhængigt af de dominerende jordtyper og druer, hvor Merlot normalt dominerer.
På tværs af højre bred stiger kvalitetsniveauer hurtigt. I dag kan man finde anstændigt St-Emilion og Pomerol til under 20 £, men der er måske mere interesse for St-Emilion 'satellit' appelleringer - Puisseguin, Lussac og Montagne St-Emilion - mens Lalande-de-Pomer ol viser mange ligheder med Pomerol.
mob hustruer genforening sæson 6
Endelig må du ikke afskedige Fronsac - en af Bordeaux mest prestigefyldte regioner for to århundreder siden. Dette er et andet område, hvor Merlot og Cabernet Franc dominerer, med nogle langvarige vine med stor værdi, der nu produceres.
