Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

De tre fondueopskrifter, du skal lave lige nu

Hvis en mad- og vinparring er mor til dem alle, er det vin og ost. Det er den ultimative kombination af komfort og klasse (ligesom vores egne mødre!), Tilfredsstillende, men alligevel sprudlende. Under disse kulde vinter måneder, fondue giver et spændende, festligt (og varmt) alternativ til det sædvanlige ostefad.

Ikke kun passer fondue godt sammen med vin, men det har også vin i opskriften. Hvis du laver din egen fondue, er det, du leder efter, en vin, der passer godt sammen med ost men ledsager den også smukt og skærer gennem rigdom, mens den supplerer dens smag.



Se ikke længere end Verdejo hjul . Dens sprøde syre og frugt fremadrettet natur smelter smukt sammen med næsten alle opskriftkomponenterne, og den er lige så god i fonduen som den er i dit glas. En anden fordel ved at hælde Rueda Verdejo? Vinen passer smukt sammen med en række køkkener fra lande både tæt på og langt fra sit hjemland i det centrale Spanien.



Vær ikke bekymret, hvis du ikke har en fondue-potte. Vi har samlet en liste over tre forskellige fondueopskrifter ved hjælp af tre forskellige typer køkkengrej. Grib dig selv en flaske Rueda Verdejo og kom i gang!

Traditionel schweizisk stil Fondue (tilberedt i Fondue Pot)

De tre fondueopskrifter, du skal lave lige nu

Schweizisk ost, franske alpintræer som baguette bidder og pæreskiver og en fondue-gryde gør dette til vores traditionelle opskrift. Rueda Verdejos skarpe smag og lys syre hjælper med at skabe en fænomenal fondue.



Hvad du har brug for:

  • 2 kopper schweizisk eller emmental ost (strimlet)
  • 2 kopper Gruyere Ost (strimlet)
  • 2 spiseskefulde mel
  • 1 fed hvidløg
  • 1 kop Rueda Verdejo tør hvidvin
  • 2 spiseskefulde tørre Fino Sherry
  • 1 baguette, skåret i terninger (til dybning)
  • Skivede pærer og æbler (til neddypning)

De tre fondueopskrifter, du skal lave lige nu

Kørselsvejledning:
Skær hvidløgsfedd i halve og gnid inde i fondue gryde. Hæld vin i gryden og lad den simre, og sørg for ikke at koge vinen. Læg al ost i en separat stor skål og kast med mel. Tilsæt ost en håndfuld ad gangen, omrør for at indarbejde den i kogende vin. Tilsæt tør Fino, når al ost er smeltet Sherry og omrør. Serveres på svag varme ved hjælp af fondue spyd til at dyppe baguette terninger og skåret frugt i fondue.

Fondue i italiensk stil (tilberedt i gryde)

De tre fondueopskrifter, du skal lave lige nu

Hvem siger fondue skal være fransk ? Italiensk kød og oste er ideelle til rige fondue og salte sider. Rueda Verdejos stenfrugtsmag parrer sig smukt med Fontina-ost, både inden for opskriften og serveres sammen med den endelige skål.



Hvad du har brug for:

  • 1 kop Fontina-ost (revet)
  • 1 kop schweizisk eller gruyereost (revet)
  • 2 spiseskefulde mel
  • 4 oz. Pakke med hakket pancetta
  • 1 ½ kopper Rueda Verdejo tør hvidvin
  • 1 brød focaccia-brød, skåret i terninger (til neddypning)
  • Trimmede radiser, skåret i halvdelen (til dybning)

De tre fondueopskrifter, du skal lave lige nu

Kørselsvejledning:
Sauter pancetta i gryde over medium varme indtil den er sprød, cirka 7-10 minutter. Fjern pancetta fra gryden, dræn overskydende olie, og hæld vin i samme gryde, så vin koger. Smid begge oste sammen i mel i en separat skål. Tilsæt ost i gryden en håndfuld ad gangen under konstant omrøring. Tilsæt pancetta og rør sammen. Drys purløg over fondue og server på let varme.

Fondue i spansk stil (tilberedt i crock pot)

De tre fondueopskrifter, du skal lave lige nu

Alle elsker en god nat med venner over tapas, ikke? Føj denne fondue i spansk stil til din næste tapas eller paella fest og gå ned som den største vært i historien. Den mundvandende syre i Rueda Verdejo spiller smukt ud af krydret paprika. Server denne skål i alles yndlingsvarmer, Crock Pot!

Hvad du har brug for:

  • 2 kopper schweizisk eller gruyereost (strimlet)
  • 2 kopper Manchego-ost ​​(strimlet)
  • 2 spiseskefulde mel
  • 1 fed hvidløg (skrællet og halveret)
  • 1 kop Rueda Verdejo tør hvidvin
  • Røget paprika
  • 1 baguette, skåret i terninger (til dybning)
  • Hærdet Chorizo, skiver (til neddypning)
  • Æbleskiver (til neddypning)

De tre fondueopskrifter, du skal lave lige nu

Kørselsvejledning:
Tilsæt alle ingredienser undtagen baguette, chorizo ​​og æbler i Crock Pot. Sæt varmen på høj og dæk i 90 minutter. Fjern hvidløg efter 15 minutter og omrør. Fortsæt omrøring af ingredienser hvert 15.-20 minut. Fjerne Crock Pot låg i de sidste 5 minutter for at lade ekstra fugt ud og serveres over svag varme.