Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Denne sommer køler du ned med Branca Menta Cocktails

Denne sommer køler du ned med Branca Menta Cocktails

Måske har du været modig og nippet til en prøve fra den ørneklædte flaske. Eller du har set andre skyde det lige ned og grimase overrasket. Eller du har lugtet det, afleveret det og besluttet at gå med noget mindre ... tydeligt. Under alle omstændigheder er chancerne gode, at du er stødt på Fernet Branca.

For ti år siden var Fernet den kendetegnende for San Franciscos cocktailscene , og siden da er det spredt til at infiltrere mixologemenuer overalt. Det er en formodet kur mod tømmermænd og mavebesvær , og det er et foretrukket skud af bartendere - parret med en chaser af ingefærøl.



Men der er denne anden ting. En ting du måske ikke er så fortrolig med. En overraskende og unik søsterånd kaldet Branca Menta.



36 Gaver og gadgets til enhver, der elsker drikkevarer

De seje børn kan lide det

Branca Menta er baseret på den samme bitre urteopskrift fra Fernet Branca, men det bringer noget andet til bordet: en iskold sprængning af pebermynte.

I 1960'erne blev det populært for unge drikkere at bestille Fernet Branca med et stænk myntsirup. Faktisk en berømt operasanger, der hedder Maria callas var tilsyneladende kendt for at have drukket denne combo hver dag. Branca bemærkede populariteten af ​​blandingen og satte sig for at skabe Fernet Brancas mynte tvilling.



Hvordan drikker du Branca Menta?

Normalt tages Branca Menta, ligesom Fernet, alene som en fordøjelsessystemet . Det kan køles eller serveres over is, men under alle omstændigheder giver den sødere, blødere Menta sig bedre til at nippe end skud-smæk. Ingen chaser nødvendig.

Så hvad med blanding?

Mens Fernet ofte blandes med Coca-Cola ( især i Argentina ), Branca Menta markedsføres som et godt match for Sprite. Og begge spiritus gør bestemt et godt stykke arbejde med at forstærke en kaffe. Branca-webstedet viser kun en anden Branca Menta-cocktail, Mintonic .



I sidste ende efterlader det ikke os med en masse variation, gør det? Med noget som 40 krydderurter og krydderier, der er klemt ind i den lille mintede flaske, ser det ud til, at Branca Mentas potentiale for blanding skulle nå meget længere. Og det gør det.

Branca Menta On The Rocks

Smagsnoter

Hvis du nogensinde er blevet udfordret til et skud af Fernet Branca, ved du, hvor polariserende det kan være: det ser ud til, at du enten elsker det eller hader det. Virkelig tager det et par forsøg at vænne sig til oplevelsen (og det er det værd), men er Branca Menta noget anderledes?

Det korte svar er: ja. Branca Menta er lettere at nærme sig end Fernet, med en stærk tilstedeværelse af mynte, en sødere profil og lavere ABV. Det betyder dog ikke, at det ikke er den komplekse og bitre oplevelse, Distillerie Branca har gjort berømt. Det betyder bare, at du skal drikke denne lidt anderledes.

Udseende

Branca Menta, ligesom sin søster, ligner den dybe, mørkebrune af smeltet melasse. Det ser næsten ud som sort, mens det er fanget inde i sin tonede flaske, men når den er hældt, ser du lysere brændte karamelfarver.

Næse

På inhalationen får du for det meste stærk, afkølende mynteolie, snoet med en lugt af medicinske urter. Det er faktisk ret subtilt og giver dig kun en forhåndsvisning af, hvad der er ved at komme.

Smag

Sukker og mynte dominerer absolut den første bølge af smag, så krymper de bitre urtetoner rundt om kanterne. Der er kanel og safran med fyrretoner, der skinner over overfladen. Stadig løber en konstant sødme overalt.

Legeme

I modsætning til Fernet har Menta en mere sirupagtig fornemmelse. Det belægger munden med en bittersød glasur, selvom jeg vil sige, at mynten hjælper med at forhindre, at den føles for utrolig tung.

Afslut

Det er her, du får mest ud af de afstivende Branca urtesmag som gentian, kamille og lakrids. Det hele er nedtonet med kanterne glattet ud af den altid tilstedeværende mynteolie, men den medicinske tåge er helt sikkert der.

Cocktails

Jeg vil være ærlig, dette var ikke den nemmeste flaske at skabe cocktails til. Nogle grave rundt afslørede, at folk har prøvet variationer på andre myntedrikke som Grasshopper, Mojito og Julep. Og jeg vil sige: du kan i mange tilfælde erstatte creme de menthe med Branca Menta for at få mere interessante resultater.

Når de gode folk i Branca sendte en flaske til mig at lege med, ville jeg stadig være kreativ. Så her er nogle nye måder at blande Branca Menta sammen. De skal hjælpe dig med at holde dig kølig, når sommerens varme stiger.

Mint Iced Coffee

Mint Iced Coffee

Der er en strålende Californisk-født institution kendt som Philz kaffe (for nylig faldt hårdt på HBO'er Silicon Valley ). De gør mange vidunderlige ting med kaffebønnen med en temmelig unik genstand kaldet Mint Mojito Iced Coffee. Det er en forfriskende, håndrystet sammenkog med masser af mynteblade.

Jeg giver dig den voksne version med Branca Menta i hovedrollen. Det er cremet, sødt og koldt med et skarpt myntespark. Subtile urtelag nikker i mellemtiden i retning af en mørk krydret tyrkisk kaffe.

  • 4 oz friskbrygget kaffe
  • 1 ounce Branca Mint
  • 1 oz fløde
  • Frisk mynte

Hæld alle flydende ingredienser i ryster. Fyld med så meget is som muligt, ryst og hæld mere is. Pynt med kvist frisk mynte (husk altid at spank det ).

Mint Mule

Mint Mule

Som nævnt er ingefærøl en go-to chaser til skud af Fernet Branca. Jeg var ikke sikker på, hvor godt den mynttunge Branca Menta ville fungere med ingefær, men jeg ville prøve det. Jeg inkluderede alderen rom og en sund hjælp fra Angostura også.

Resultatet er et sted mellem en muldyr og en mørk og stormfuld. Det er en sprudlende, forfriskende sommerkøler med honningsødme over en blød ingefærforbrænding. Forsigtige med disse går de let ned. Du sprænges ved brunch, før du kan sige Branca.

  • 3/4 oz alderen rom
  • 3/4 oz Branca Mint
  • 6 bindestreger Angostura bitter
  • 6 ounce ingefærøl
  • Skive kalk

Hæld rom, Branca Menta og bitter over is, og fyld derefter med ingefærøl. Klem kalkkile over toppen og slip ind.

Mint Float

Mint Float

Min ven foreslog at lægge Branca Menta i en milkshake, og han har ret - det er en god idé. Men jeg kom til at tænke på andre muligheder med is. Du kunne hælde Branca Menta over en skefuld gelato, druknet stil . Du kan blive klog med is sandwich. Du kan spike en rodølflåd.

Eureka.

Selvom alle disse ideer vil være en del af mine kommende sommerfester, kom den sidste til mig. Jeg regnede med, at vi kunne gøre det bedre ved at bytte rodøl til irsk stout.

Åh mand. Det er bittert, det er sødt, det er myntet, det er jordisk, det er malt, det er chokoladeagtigt. Og når ting smelter, bliver strukturen mere og mere silkeagtig og rig. Sommer voksen-dessert herlighed.

  • 1 1/2 oz Branca Mint
  • 1 pint tør stout
  • 1 kæmpe scoop vaniljeis
  • Mørk chokoladesauce

Hæld skud af Branca Menta i et kølet pintglas. Hæld 3/4 af det kraftige i glasset, og giv det et minut eller to til at sætte sig. Flyd forsigtigt en skefuld vanilleis ovenpå, tilsæt den resterende stive og dryp med chokoladesauce.