Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Denne vindrue har eksisteret i næsten 500 år

Over floden gennem skoven og bevæbnet med en fly billet til de mystiske dybder i Centraleuropa ligger kæbe, der slipper bjergtoppe, bakker med rigt grønt græs og sprøde ceruleansøer, der skriger for at blive dyvet ind på en sommerdag. Og mens disse lokaliteter måske er årsagen til de fleste rejsendes rejser, dybt i hjertet af Centraleuropa, i landet Slovenien, ligger en eksklusiv vino-skat.

Mens man udforsker Sloveniens store byer, kan man finde en fantastisk arkitektur, der går helt tilbage til århundreder, kokke, der udmærker sig inden for kulinarisk kunst og også en af ​​vores yndlings ting: vin. Men den mest interessante måde at møde Sloveniens vin på er ikke ved at smage på den, men i stedet for at rejse til byen Maribor for at besøge den ældste levende vin i verden.



Mens du går rundt i den gamle del af byen, kan du dog gå glip af dette naturlige vidunder, hvis du går for hurtigt forbi Vojašniška-gaden. Der læner sig et ensomt, askefarvet bagagerum op mod et ikke-beskrivende bleg æggeskalshus. Et simpelt, sort stålhegn beskytter denne grenlignende struktur, der ser ud som om den er blevet forstenet og aldrig fjernet fra det sted, hvor den ligger.



Dette er den sidste proptrækker du nogensinde vil købe

Men mens bagagerummet kan se gammelt og gammelt ud, bliver du mødt af frodige, skovgrønne blade, der klatrer op ad husets mur, når du går mod vinstokken og ser op. Lidt nærmere kigger du på store bundter af fyldige druer, der hænger fra vinstokken, og venter bare på at blive plukket. Mød 'Old Vine', den ældste drueproducerende vin i verden, der stadig er meget levende og godt.

Mød den ældste vinstok i verdenStår højt ud for det, der nu er kendt som Old Vine House , denne vinavlskønhed er ikke flyttet siden den blev plantet tilbage i 1500'erne - hvilket betyder at den har været på det samme sted i næsten 500 år. Faktisk, når du stopper ved Styrian Provincial Museum i Østrig, kan du finde malerier af Vojašniška street, der er dateret omkring midten af ​​1600-tallet, og i kunstværket finder du Old Vine, der læner sig op mod den samme bygning som den er i dag.



Det er ikke den eneste registrering af denne vinstoks store alder. I 1972 erklærede en professor fra universitetet i Ljubljana efter let boring og undersøgte, at vinstokken viste en alder af 375 år, hvis ikke ældre. Denne vinstok er virkelig en antik og er gået imod oddsene for at holde sig i live.

Og oddsene var heller ikke altid i hendes favør. Kan du huske Napoleon? Old Vine modstod hans vold. Husker du første verdenskrig? Old Vine stod stærkt gennem konflikten. Dette vinstok lod ikke noget komme i vejen for sig. Byen blev besat af nazisterne og bombet under Anden Verdenskrig. Vi gentager: byen var bombet i 2. verdenskrig. Alligevel overlevede bygningen og Old Vine. Ikke kun overlevede det, men det pumpede stadig druer ud til vin. Kan du forestille dig at prøve at skubbe druer ud, mens din by blev besat af nazisterne?

Men det er måske netop det, der holder vinstokken i gang. Du kender historierne fra ældre mennesker, der hævder, at det at spise for kærlighed til mad eller arbejde et job, de brændte for, holdt dem i live? Vinstokke producerer druer, når de er stressede, fordi de ønsker, at druerne skal samles op af dyrelivet og føres et andet sted, så vinstokken kan vokse og leve i fred. Så for at et vinstok er så gammelt og stadig pumper ud druer, har det sandsynligvis flere stressmærker end din far, efter at du fik dit kørekort.



Mød den ældste vinstok i verden

Smagning af den gamle vinstoks søde druer

Stress til side, lad os tale om frugten. De store klaser med rige, mørke druer er smukke på vinstokken og er også smukke i glasset. Old Vine dyrker en af ​​Sloveniens ædle druer, Žametovka. Disse druer er super saftige og sødere end slik - en sødme og rigdom, der kommer fra Old Vines alder. Når vinstokken bliver ældre, vokser den ikke så mange druer, men kvaliteten af ​​det, der produceres, stiger eksponentielt. Dybest set er disse druer superhøj kvalitet, og da de kommer fra den ældste vinstok i verden, er de enestående.

Så hvor sender du enestående druer til ældning i en enestående vin? Under selve vinstokens rødder. Under byen Maribor ligger Vinag vinkælder , en af ​​Centraleuropas ældste kældre. Kælderen er enorm, mørk, lidt muggen og har tunneler, der strækker sig omkring to og en halv kilometer. Så mens du tager en tur gennem det underjordiske vinfangehul, omdannes Old Vine juice til et ekstremt lille parti sød vino.

Mød den ældste vinstok i verdenNår vi siger lille batch, mener vi virkelig det. Old Vine producerer kun ca. 35 til 55 kg frugt hvert år, så vinen er lidt svær at få tak i. Så svært at komme forbi, at der kun fremstilles ca. hundrede 250 milliliter flasker hvert år. Vi dør kun efter en enkelt slurk af muligvis den sjældneste vin i verden, og vi forestiller os, at du også er det, men der er ikke engang en venteliste til denne. Old Vine gennemgår ikke alt dette stress for bare nogen.

Denne vino er så sjælden, så speciel, at byen Maribor kun giver den ud som gaver til dignitarier, embedsmænd og andre fremtrædende personer. Så medmindre du har nogle forbindelser til paven, Bill Clinton eller Arnold Schwarzenegger, har du muligvis ikke held (og det kan være tid til at få nye venner). Men vin er ikke den eneste vare i Old Vine, der deles med taknemmelighed: Maribor giver hvert år en graft af Old Vine til en ædel by for at sprede kærligheden til vin, som gør det muligt for nye vinstokke at vokse. Måske er det at lade Old Vine migrere, som det har ønsket at gøre i de sidste 400 år, byens måde at sige 'undskyld for at stresse dig så meget og få dig til at dyrke druer.' Uanset hvad er det en smuk gestus.

Selvom vi måske eller måske ikke er villige til at sælge rettighederne til vores førstefødte barn til en flaske Old Vine's vin, med så ekstrem sjældenhed, rig historie og fantastiske rødder, kan denne vin være en at værne om med vores øjne og håndtere med omhu , ligesom det storslåede vin, som det kom fra.

Festivalbilleder med tilladelse til Maribor-Pohorje Tourist Board