Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Denne festlige tyske brandstans er helt bogstaveligt tændt

Gløgg , gløgg , eller gløgg . Uanset hvad du kalder det, siger intet 'Happy Holidays!' ligesom et varmt glas sødet, krydret rødt vin .

Variationer bugner, ligesom historisk oprindelse . Alle fra de gamle grækere til viktorianske briter nød den festlige slag. Alligevel er der en ekstra speciel forberedelse, der lover at gøre din feriesæson særlig 'tændt' i år.



ildtang slag (udtales 'FOY-yer-tsang-en-bowl-eh') er en traditionel tysk punch, der kombinerer gløgg med lige dele teater og smag. Ved at oversætte til 'ildtangsstans' bliver drikken tilberedt i en speciel fondue-gryde med en flammende, rom-gennemblødt sukkerkegle ophængt over den.



Dette er den sidste proptrækker du nogensinde vil købe

Drikken får sit navn fra specielle tænger kaldet ildtang (bogstaveligt talt 'ildtænger'), som tyske imbibere traditionelt brugte til at holde den langsomt brændende kegle over gløggen. I dag investerer de fleste i et separat udstyr: en metalbro svarende til en absintesked, der holder den brændende kegle på plads over den kogende væske. (Hvilket er en god ting for dem, der forbereder drikken, da det tager ca. 15 til 20 minutter for sukkeret at karamellisere og smelte helt.)

Når du laver ildtang slag , valg af rom er vigtigt. Den valgte spiritus skal være ved stuetemperatur og indeholde mindst 54 procent ABV for at den gennemblødte sukkerkegle kan antænde og brænde. Hvad angår vin, som standard gløgg, er det godt at starte med noget frugtagtig, men ikke for sødt. Merlot er en god mulighed.



Hvis alt dette får dig til at råbe 'JA!', Så vær sikker på at tilberedningen af ​​drikken faktisk er meget lettere end dens komplekse navn er at udtale. Hvad mere er, ildtang slag fonduesæt og sukkerkegler er let tilgængelige på Amazon . Du kan også improvisere med en absintesked og et par sukkerterninger.

ildtang slag Opskrift

ingredienser

  • 8 ounce mørk rom (mindst 54 procent ABV)
  • 2 flasker tør rødvin (f.eks. Merlot)
  • 1 sukkerkegle
  • 2 appelsiner
  • 2 citroner
  • 3 kanelstænger
  • 8 hele fedter
  • 1 knivstødt ingefær
  • 1 knivspids allehånde

Kørselsvejledning

  1. Saft en citron og en appelsin, inden du skærer den resterende frugt i tynde skiver.
  2. Kombiner i en gryde med rødvin og krydderier. Varm over en medium flamme, indtil den er varm, men ikke koger.
  3. Fjern gryden fra flammen og overfør stempel til ildtang slag sæt. Tænd lys
    nedenunder for at opretholde temperaturen.
  4. Anbring sukkerkeglen i metalholderen og blød den med rom. Pas på ikke at lade overskydende rom dryppe ned i gløggen.
  5. Tænd forsigtigt sukkerkeglen. Opmærksomhed! Alkoholens høje ABV gør sukkeret meget brandfarligt. Hvis du vil holde øjenbrynene, skal du sørge for at stå godt tilbage, når du tænder.
  6. Hvis flammen på et tidspunkt slukker, skal du tilføje ekstra rom til sukkerkeglen ved hjælp af en langskaftet skovl, indtil sukkeret smelter helt.
  7. Rør stansen og skæven i krus eller varmebestandige briller.