Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Brugt korn Granola

Brugt korn granola opskrift

Forberedelsestid:1 time og 30 minutter// Udbytte:8

Første gang jeg lavede brugt korngranola var i Cork (amt), Irland, i tre måneder til et madlavningsprogram på en 100 hektar stor gård. En af mine venner var en bryggerier fra New Zealand, og vi tilbragte det meste af amerikansk Thanksgiving til at brygge en tørhoppet pale ale med hyldeblomst i et irsk sommerhus omgivet af køer. Dette var min tredje gang hjemmebrygging: ølen var ikke dårlig, men den var ikke god. Hvad der var en udestående var den toastiske, seje granola, vi lavede af det brugte korn, bagt med opvarmningskrydderier, tørret frugt og mørk ahornsirup. Vi spiste granolaen med yoghurt fra Jersey-køerne i nærheden, yoghurt så fed og tærte cremen fast på låget i en hætte af lysegul. Denne granola var en udvidelse af den første grundprincip, jeg lærte i madlavning og i landbrug: ikke affald.

ingredienser

  • 2 kopper brugt korn, drænet, afkølet og presset så tørt som muligt
  • 1 kop havre
  • 1/2 kop mandler i skiver
  • 1/2 kop afskallede solsikkefrø
  • 1/2 kop syltetørrede kirsebær
  • 3/4 kop mørk ahornsirup
  • 1/2 kop solsikkeolie
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk ingefær
  • 1/2 tsk kardemomme
  • 1/4 tsk salt

Kørselsvejledning

    1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Linje et stort bageplade med pergamentpapir.
    2. Bland ingredienserne sammen i en stor skål. Spred jævnt på det tilberedte bageplade. Bag granola, omrør og drej panden to gange, indtil duftende og dybt ristet, 40 til 50 minutter.
    3. Afkøl granolaen helt i panden (granolaen spreder sig yderligere, når den afkøles). Opbevares i en lufttæt krukke i op til to uger.