Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Seks af de bedste amerikanskfremstillede saisoner, blindsmagt og bedømt mod Saison Dupont

Ølnørder og fagfolk er næsten enstemmigt enige om en ting: Brasserie Dupont's Saison Dupont Vieille Provision, bedre kendt som Saison Dupont, er benchmark for alle årstider .

Saison Dupont tjener konsekvent stor ros fra professionelle i branchen. Brooklyn Brewery bryggerimester Garrett Oliver kaldte Saison Dupont til den øl, han er mest taknemmelig for, fortæller VinePair : ”Det er ølen, der fik mig til at komme i flaskekonditionering på bryggeriet og ølen, der inspirerede alt det årstider som vi har brygget siden slutningen af ​​90'erne ... Det ville være svært at finde mange øl, der så definerer den klassiske version af enhver stil. ' Dybest set har enhver amerikansk saison-stil ale, du har smagt, taget et signal fra denne belgiske klassiker.



Saisonens uovertrufne ry kommer lige så meget fra dets smag som dens historie. Den belgiske bondehus ale , produceret i Tourpes, Belgien siden 1950 og importeret i USA siden slutningen af ​​1980'erne, er ofte rost for sin kompleksitet, der tilbyder krydret, frugtagtig og funky karakter uden nogen tillæg, ældning af tønder eller ekstra doser af mikrober. Dens gærstamme alene er næsten mytisk med professionel laboratorier og bryggerier som Funkwerks, Jolly Pumpkin og Jester King, der forsøger at replikere dets nuancer. Derefter er der dets evne til parring af mad, som Oliver engang beskrev som 'et mirakel.'



Dette fik os til at tænke: Er Saison Dupont alt, hvad det er skåret ud til at være? Eller skaber amerikanske bryggerier øl i saison-stil lige så gode, hvis ikke bedre? I denne unikke udgave af Køb denne sprut , vi stod over for dette spørgsmål ved at organisere en blindsmagning, der satte Saison Dupont på prøve.

Vi startede med 25 amerikanskbryggede saisoner og indsnævrede vores smagning til 12 af de mest ligefremme eksempler. Vi reddede enhver tønde, der var åbenlyst Brettanomyces -y eller andre outliers for en anden placering.



Nedenfor er de bedste saisoner, vi smagte blinde. Stod de op mod Saison Dupont? Læs videre for at finde ud af det.

7. Holy Mountain Witchfinder

Seattle, WA
6,1% ABV

Holy Mountain Witchfinder Saison er en af ​​de bedste amerikanske saisoner'Det er en klam skunk lige der,' kommenterede en paneldeltager, mens han sniffede denne gyldne, skummende saison (de mente det som et kompliment). Skarp, muggen og jordagtig aroma mindede en paneldeltager om at 'rense en staldgård en varm sommereftermiddag.' En anden følte, at denne saison ville stå bedst alene, uden madparring. Det havde en langvarig bitterhed forventet i en saison, men var lidt mere snerpende end Saison Dupont.

6. Blackberry Farm Brewery Fenceline

Maryville, TN
5,9% ABV

Blackberry Farm Fenceline er en af ​​de bedste amerikanske saisonerPaneldeltagere var tilfredse med 'orange cremsicle', 'tropisk frugt' og 'tørret citrusskal' på næsen, mens man blev mindet om 'forældet brød.' ”Jeg vil have ost og kiks med dette,” sagde en. En anden smagsprøve forstærkede parring af fantasimad og antydede parring med 'en plovmandens frokost' og forestillede sig 'chutney med en stor ol 'klump landbrød.' Nogle mente, at denne saison manglede krop sammenlignet med Saison Dupont, og dens garveagtige finish tørrer ganen.



5. Bryggeri Ommegang Hennepin

Cooperstown, NY
7,7% ABV

Bryggeri Ommegang Hennepin er en af ​​de bedste amerikanske saisonerHennepin stod ud for smagere som en af ​​de mest afbalancerede saisoner. Lys og sprudlende med antydninger af 'skat', 'yoghurt' og 'tærte fersken' på næsen, efterlod nogle, der forventer en sur smag. I stedet havde den citrusagtige noter og en 'fløjlsagtig' struktur. ”Jeg vil drikke dette på en veranda på landet,” sagde en paneldeltager. Selvom krop og intensitet af smag var at foretrække i denne afbalancerede saison, havde den en let vegetabilsk note.

Fire. Stillwater Stateside Saison

Forskellige placeringer
6,8% ABV

Stillwater Stateside Saison er en af ​​de bedste amerikanske saisonerPaneldeltagere beskrev denne saison med et ord som 'smuk'. Udtalte ananas og delikate lavendel aromaer fulgte igennem til ganen, som en smagsprøve beskrev som 'en ananas lavendel kram.' Nogle smagere mistanke om tørhopping gav denne saison sin friske, tropiske frugtsmag. (De havde ret.) Andre følte, at ganen var 'slap', 'sæbevand' og havde 'en smukkere næse end krop', der manglede den sarte balance mellem Saison Dupont.

3. Sender Brewing S9 Noble Saison

Brooklyn, NY
5,8% ABV

Transmitter Brewing S9 Noble Saison er en af ​​de bedste amerikanske saisonerHalvfarvet med et ordentligt blødt hoved, denne saisons farmy, 'funky Camembert' og aromaer af efterårsfrugt, afbalancerede smag og zingy kulsyrehold fik det stor ros fra paneldeltagere. 'Det er fyldigt, cremet ... meget flot,' sagde en paneldeltager. ”Du vil vende tilbage til det, du vil have mere,” sagde en anden. Selvom det ikke havde nogen synlige fejl, en bestemt jeg ved ikke hvad manglede fra, hvad paneldeltagere opdagede blindsmagning af Saison Dupont.

to. Boulevard Brewing Tank 7

Kansas City, MO
8,5% ABV

Boulevard Brewing Tank 7 er en af ​​de bedste amerikanske saisonerTank 7 tog en af ​​vores topplaceringer takket være dens aromaer af nelliker og kardemomme, 'grippy' gane og harmoniske smag. ”Det har alt, hvad du vil have - citrus, krydderi, [og] brusende,” sagde en smagsprøve. ”Jeg ville nyde et helt glas af dette,” sagde en anden. ”Jeg har ikke noget negativt at sige om det,” tilføjede en anden. Paneldeltagere fandt, at denne saison var blandt de mest afbalancerede, men var også enige om, at det var den 'spiciest' og 'booziest' saison, hvilket satte det et hår bag Saison Dupont i balance.

1. Brasserie Dupont Saison Dupont

Tourpes, Vallonien, Belgien
6,5% ABV

Saison Dupont er den bedste saison i verdenOverraskende, men tilfredsstillende, bestod Saison Dupont testen. Hælde bleg guld med et fint hvidt hoved havde den kendetegnende saison aromaer med 'klæbrig ukrudt', 'appelsinblomst' og 'vanilje'. En paneldeltager sagde: 'Det lugter som en konditorstout!' Det havde mere sødme end andre bitter-frem-saisoner, men som en paneldeltager sagde, 'tilføjer det sin sarte kompleksitet ... Dette er en rejse for mig.' 'Der er en saftighed i mellemganen, der smalner smukt.' En anden smagsprøve opdaget “ creme brulee ”På målstregen.