Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

En genvej til alderen whisky? Produkttestning af egetræet

egetræsflaskehoved

Når et produkt hævder at revolutionere et bestemt marked, især med en eller anden form for hurtig fremadgående effekt, løber mange af os til butikken, køber det nævnte produkt og lægger det over vores kroppe, venner og kæledyr. Spørg enhver, der har brugt en 'hurtig rynke reparation' creme eller forsøgt at 'fylde op !!' eller 'Mister to kjolestørrelser !!!' på en latterligt kort tid: produktløfter som disse gør intet andet end at holde ”råbende reklame afgørende” i kulturel rotation.

Så når Egflaske afgrænset på et marked, der allerede er oversvømmet med egetræschips og whiskypinde (klamrer sig til dem med en smule truende frygt for en whiskymangel), var vi begge fascinerede og bekymrede over endnu en påstand om accelereret eg “ældning”. Eller, som Oak Bottle udtrykker det, 'egesmag inden for 24 til 48 timer.' Antages det selvfølgelig, at det er hvad du går efter.



Hvilket er faktisk det første spørgsmål, der kommer op - 'Hvorfor ønsker jeg at ege noget derhjemme igen?' Ifølge hjemmesiden er egetræet, selvom det er traditionelt, ”klodset og svært at håndtere.” Fair nok, men så igen har vi en tendens til at tillade uddannede fagfolk ( eller Mila Kunis ) til at håndtere vores gigantiske egetønder, mens de lækre spiritus eller vin inde i dem bliver ældre. Oak Bottles sexede, let uudslettede løfte er en genvej til formodet og højoktan, kvalitet , skørt ventelisterne og støvede jagtsessioner med et djævelsk simpelt indgreb.



36 Gaver og gadgets til enhver, der elsker drikkevarer

Egflaske og vin

Foto med tilladelse til OakBottle.com

Hvilket fører os til vores næste spørgsmål: hvordan det virker . Den påståede magi af Oak Bottle er ikke sci-fi / bestrålet / Midi-chlor-infunderet eg. Det handler bare om overfladeareal eller 'et simpelt volumen divideret med ligning af overfladeareal.' Som stedet siger, 'jo mindre fartøjet er, desto hurtigere er infusionen af ​​egetræ', hvilket betyder '[det] tog måneder før det tager kun dage med Oak Bottle.' Konceptuelt er der noget ved det. En tommelfingerstørrelse tønde ælder væsken inde i en forholdsmæssig brøkdel af tiden for en tønde i normal størrelse. Bortset fra at flasken ikke er en tønde med dens fordampninger og udvidelser og sammentrækninger over tid. Faktisk er egflasken et enkelt sleben stykke forkullet * egetræ, der ikke sammenføjes af en trænet kuppel, ikke hærdet af årstider eller cyklusser af spiritus aldring.



Fører os til det store, gapende spørgsmål: kan produktet tilføje eg, det vil sige ønskeligt eg, til en ånd? (Vi efterlod vin en anden dag.) Og hvordan ville en nøgen ånd, siger nogle 100% majs måneskin, sammenligne efter ægflaske ældning med en traditionelt ældet ånd fra samme producent? Det er overflødigt at sige, uanset resultatet af eksperimenterne, ville de i det mindste delvist være fornøjelige og lade flere ukvalificerede berusede mennesker bære laboratoriefrakker, som en slags gammeldags apotek.

EKSPERIMENT ÉN: Buffalo Trace vs. Oak Bottle-aged Buffalo Trace

Konceptet her er et før og efter. Vi forsøgte ikke at sammenligne Buffalo Trace med sig selv efter at have hyper-aldret den. Vi ønskede at se, om vi kunne tage en bourbon (Buffalo Trace er omkring syv år gamle) og tilføje år til den, hvilket gør den så god som en ældre bourbon uden alle omkostningerne (ud over prisen på Oak Bottle, som potentielt kunne betale for sig selv inden for den foreskrevne levetid på 50 anvendelser?).

Hvordan det virker

Foto med tilladelse til OakBottle.com



Behandle: Købte en flaske Buffalo Trace, læg halvdelen af ​​den i en egflaske, der tidligere var blevet gennemblødt med vand i 24 timer, og holdt resten i flasken til smagstestning 48 timer senere.

Resultater ...

Farve: Den traditionelt alderen Buffalo Trace var mere orange / rubinbrun, lysere i farve. Den 'ekstra alderen' BT var mørkere, slags forlokkende mørk, en rigere mahogni-brun.

Næse: Ting blev interessante her. Der var mere karamel og fudge i den 'ekstra alderen' BT end den traditionelle. Nogle løfter om mørk sej frugt ud over brunt sukkervarme. Traditionel Buffalo Trace havde brunt sukker / karamel og noget banan.

Smag: Aaand dette er hvor løftet om næsen blev knust for den 'ekstra alderen' BT. Der var en konsistens mellem næsen og ganen i den traditionelle Buffalo Trace, en moderat rigdom med egetræ og krydret varme, der udtørrer næsenes sødme. Den 'ekstra alderen' bourbon havde en overvældende træforretningskvalitet, ikke bare en åbenlys eg, men noget hård og plastisk, ligesom bourbon var blevet ældet i træpaneler fra 1970'erne.

EKSPERIMENT TO: “Aged” Moonshine vs. Bourbon

Vi forsøger ikke at respektere bourbonens ældningsproces her - vi har ikke et rickhouse eller udsving i fugtighed eller omgivelsestemperatur, så vi ved, at vi ikke laver 'bourbon' med egflasken (især da den ikke er forkullet ny) hvid eg). Men det var for fristende ikke at se, hvad en producents måneskin ville smage som 'ældet' i egflasken og sammenligne det med den samme producents faktiske tøndefarlige bourbon. Især da det er en af ​​anvendelserne, anbefaler Oak Bottle: “ Måske endda prøve at satse din bedste ven på, at du kan matche hans 30 år gamle Whisky i eg . ” Vi kunne ikke modstå. Dem kæmper ord.

Behandle: Skylte egflasken i 24 timer. I mellemtiden købte en flaske King's County 100% majs Moonshine og King's County Bourbon (som er lavet af både majs og maltet byg, tilføjer et andet element af variation mellem de to). Lagrede måneskin i 72 timer for at smage sammen med bourbon.

Resultater ...

Farve: Den 'gamle' måneskin havde fået lidt farve og hældte et superblekt guld ud som fortyndet æblejuice. Den traditionelle King's County bourbon var en rødbrun / karamelbrun.

Næse: Måske var der mindre for at gemme sig bag med ikke-ældet måneskin, men industriel / træhandlens lugt kom endnu stærkere ud end den havde i Buffalo Trace. Ingen andre noter på næsen, der maskerer den. Det almindelige King's County havde i mellemtiden noter af karamel, dadler og vanilje.

Gane: Den 'aldrede' måneskin var mildt stødende, med en vis blødgøring og endda vedvarende rigdom fra majs, men for meget input fra den træagtige / industrielle smag overmægtede noget godt, der gjorde. Den klassiske bourbon var tørrere end næsen, skrubber brunt-sukkerlegeme med mandel- og bagningskrydderismag og en lang finish.

EKSTRA KREDIT

Bare for at give Oak Bottle endnu et forsøg ventede vi yderligere 20 timer eller derpå og smagte den igen 94 timer senere. Det lugter stadig som butiksklasse, selvom det er lidt rigere i farve, og der er noget lidt 'whisky-ish' ved det. Mærkeligt nok hælder sorte pletter ud med whiskyen. Og tilstedeværelsen af ​​mørke pletter kommer som en overraskelse, da Oak Bottles hjemmeside tilskynder os til at 'Undgå rodet egetræsflis', da de 'efterlader rester og sediment i vin eller spiritus.' (Egspiraler, hævder de, “komplicerer” ting af en eller anden grund ...)

Generelle konklusioner, ja, der er ingen vej i helvede, at der kommer væske ind her og kommer ud og smager som en omhyggeligt ældet whisky, endsige en med et par årtier på den. I sin favør tildelte ration med højere overfladeareal træagtighed, hvis ikke spirituel (i begge sanser) 'modenhed'.

Og så er der det faktum, at det kan genbruges 'i over 50 normale aldringscyklusser', hvilket giver os øjeblikkelige ideer om at tilføje et par år på en god bourbon og derefter bruge den bourbon-gennemblødte flaske til at 'færdiggøre' en anden ånd, og så og så videre. (Og, bonus, formodentlig, vil noget af den Home Depot-smag forsvinde ved gentagen brug.)

Hvilket, hvis det betyder, at vi skal beholde disse laboratoriefrakker og fortsætte med at lege med spiritus, er vi vildt at prøve det. For videnskab, selvfølgelig.

* Korrektion: Ved første udgivelse havde vi bemærket, at egflasken ikke var forkullet. Det er faktisk forkullet.