Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Ryst dette, rør det: en endelig guide til rystet vs omrørt cocktails

Rystet, ikke omrørt, er en almindelig afståelse, når du bestiller en Martini som om du var James Bond, selvom Martini-purister måske fortæller dig, at Bond fik det forkert. Stanley Tucci piskede op hans Negroni ved at give det en ryste til mange tilskuers bekymring. Folk har følelser med at ryste og røre deres drinks.

Så hvad er den hårde og hurtige regel, når det kommer til at give en cocktail en shake eller et røre? Dybest set kommer det ned til denne enkle skelnen.



Hvornår skal man røre

'Reglerne for omrøring versus rysten er faktisk ret enkle,' siger Deena Sayers , drikkevarestrateg hos Brunforman , en af ​​de største amerikanske-ejede spiritus- og vinvirksomheder (med mærker inklusive Jack Daniel's , Chambord og Fords Gin). “Omrøring vil gøre en drink kold med mindre fortynding fra isen. Dette er ideelt til spirit-forward cocktails som f.eks Old Fashioneds , Martinis og Manhattan . Så snart du tilføjer noget som citrus, frisk juice, urter eller krydderier til opskriften, skal du ryste den op og ryste den godt. ”



En endelig guide til rystet vs omrørt cocktails

Hård og hurtig regel: Jo mere drik drinken og jo færre ingredienser den har, jo mere sandsynligt er det, at drikken skal omrøres.



Hvornår skal man ryste

'Jeg vil sige, at' reglen 'er at ryste cocktails, der inkluderer juice, cremer, sirupper og puréer,' siger Raven Johnson, chefmixolog for For Up Atlanta , et mobilt bartender- og cateringfirma med base i Georgien. 'At ryste en cocktail tilføjer også vand tilbage i drikken og fortynder den, hvilket i nogle tilfælde er godt!'

En endelig guide til rystet vs omrørt cocktails

Blandt Johnsons foretrukne rystede cocktails, der beviser reglen, er Daisy blomst , Cosmo og Mai Tai . En Margarita er også Sayers 'go-to shaken drink - skønt hun blander hende sammen ved at tilføje Chambord, jalapeño skiver og frisk citronsaft. ”Rystning af denne cocktail trækker ikke kun krydderiet ud af jalapeño-skiverne,” siger hun, “men det vil også belaste citronsaften for at give det en dejlig skum og binde den til resten af ​​ingredienserne - hvilket skaber en silkeagtig glat tekstur, som du ikke kunne opnå ved omrøring. ”



Pas på bobler

Johnson påpeger også, at mange 'rystede' drikkevarer er toppet med kulsyre. I disse tilfælde kommer rystelsen først, og sodavand, tonic vand eller anden sprudlende væske (som f.eks Prosecco eller øl), andet. En generel tommelfingerregel er at undgå at ryste noget med kulsyre - et klassisk rookie-træk. Eller som Johnson jokes, 'kan du sige eksplosion?'