Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

San Diego byder velkommen til det første latinamerikanske grundlæggende bryggeri, Mujeres Brew House

Den 1. juli 2020 blev den Women Brew Club i San Diego åbner det første Latinx-kvindestiftede og kvindestyrede samfund, bryggerum, uddannelsesfacilitet og taproom dedikeret til at styrke mennesker med alle baggrunde, specifikt med fokus på kvinder i farve i håndværk øl industri. Ifølge medstifterne Carmen Favela og Esthela Davila vil Mujeres Brew House ledes af kvinder og kvinder med det formål at nedbryde adgangsbarrierer til ølscenen.

Mujeres Brew House er et inkorporeret non-profit samarbejde mellem Border X Brewing , Mujeres Brew Club og progressive community gallery space Brød & Salt .



I 2019 blev den Brewers Association bekræftet hvad øldrikkere allerede vidste: Håndværksølsindustrien er overvældende hvid og manddomineret. Samme år lancerede Favela og Davila Mujeres Brew Club i San Diego's Barrio Logan-kvarter, et historisk spansk samfund, hvor 80 procent af beboerne påstand at være af spansktalende afstamning. Barrio Logan er også hjemsted for en håndfuld uafhængige håndværksbryggerier - især Border X, som Carmen og mand David Favela lancerede i 2013. Områdets første og uden tvivl mest ikoniske bryggeri har fungeret som hjemmebase for Mujeres Brew Club siden 2019.



Hver ølelsker har brug for denne humle-aroma-plakat

KVINDERHISTORIE

Mujeres Brew Club (MBC) er en månedlig øluddannelsesgruppe, der primært er rettet mod kvinder (selvom dets grundlæggere stadig er fast besluttet på, at det er et sted for alle). Møder afholdes både på Border Xs Barrio Logan-lokation såvel som på dets satellitplacering i Los Angeles. I modsætning til Pink Boots Society , der er ingen årlige gebyrer, og deltagerne er ikke forpligtet til at være ansat i ølindustrien, det er en gateway for at aktivere folk til at lære om den lokale ølscene uden dom eller betingelser for deltagelse.

Siden starten sidste år har MBC dyrket et inkluderende samfund og givet et sikkert rum til at lære om øl og få kontakt med andre kvinder og ølfans gennem guidede smagsprøver, seminarer og samtale med andre medlemmer. Men når først Covid-19 ramte og gruppen fortsatte med at vokse, ”voksede vi ud Border X,” forklarer Davila. Under en nylig samtale med Carmen kommenterede hun uhindret, at det nu tomme bryggeri, der plejede at huse Alta Brewing i Barrio Logan, kunne være et godt sted for Mujeres at udvide. Ved slutningen af ​​dagen havde Favelas gennemført en forretningsplan og delt den med ejerne af bygningen, Bread & Salt.



Mujeres Brew Club åbner det første latina-ejede bryggeri i San Diego, Mujeres Brew House.

Medlemmer af Mujeres Brew Club fejrer åbningen af ​​Mujeres Brew House i Barrio Logan, San Diego.

”Fra den bogstavelige første hvisken af ​​'hvad hvis ...' til den underskrevne kontrakt var det måske lidt mere end 24 timer,' siger Carmen Favela i en e-mail til VinePair.

På trods af den fremskyndede tidsramme krystalliserede Davila og Favelas deres vision om at fange det, de så som en uundgåelig mulighed. Border X påtager sig administration, vedligeholdelse og omkostninger ved anlægget, samtidig med at Mujeres giver 'fuldstændig frihed til at definere ølprogrammet, brugen af ​​kundeplads, indretningen, [og] begivenhederne', ifølge David Favela. Favelas lovede også at levere en procentdel af alt salg til finansiering af Mujeres 'træningsprogrammer og specielle begivenheder.



ET NYT (OG NØDVENDIGT) BEGREB

Dette initiativ vil være det første af sin slags for San Diego-øl, hvis ikke håndværksøl som helhed. Byens nærhed til Mexico (San Diego centrum ligger ca. 24 km nord for grænsen) har tilladt det grænseoverskridende samarbejde og indflydelse At trives. Men på trods af at de drager fordel af disse kulturrige aktiver, forbliver San Diegos 150 plus bryggerier, som i resten af ​​USA, stort set hvide mandligeejede og -drevne. Visionen bag Mujeres Brew House handler om at skabe balance i dette skæve samfund.

'Denne industri vil se dette og sige 'det giver mening',' fortsætter Carmen Favela. ”Bryggerier vil gerne støtte dette og samarbejde med os, og de skulle gerne vil.'

Rummets primære mål inkluderer: at uddanne forbrugere om ølhistorie, ingredienser, stilarter, brygningsproces og industri, der bygger en platform til at give jobtræning om brygning af øl, servering af øl, salg af øl, markedsføring af øl og om, hvordan man kører en succesrig bryggeri og skabe et inkluderende rum til læring, støtte, netværk og vokse som et samfund.

Mujeres Brew Club-medlemmer hælder øl på Mujeres Brew House i San Diego

Mujeres Brew Club-medlemmer Lauren West (l) og Brenda Gomez hælder forfriskninger på Mujeres Brew House i slutningen af ​​juni.

David Favela ser dette projekt ikke kun som et andet bryggeri, men en chance for kraftigt at forstærke et i øjeblikket marginaliseret synspunkt til forbedring af hele ølindustrien. ”Ved at styrke Mujeres Brew House-teamet,” siger han, “giver vi stemme og mulighed for at skabe noget unikt og utroligt specielt - fordi vi tror på mangfoldighed, tror vi på den amerikanske drøm, at når alle stemmer får plads, vores liv er beriget. ”

Bryggerier: BEMÆRK

Mujeres Brew House kunne tjene som en skabelon for andre håndværksølvirksomheder, der søgte måder at forbedre inklusion og egenkapital uden at bytte på de kvarterer, der omgiver dem. Det vil kræve en tostrenget tilgang: opbygning af et nyt samfund samt afvikling af barrierer, der har forhindret adgang.

”Vi mener ikke, at håndværksølsindustrien er åbenlyst racistisk eller kvindehad,” forklarer Favelas i en e-mail til VinePair. ”Det er dog en udvidelse af en allerede eksisterende magtstruktur, der har været på plads i årtier, hvis ikke vores lands historie. ... [Jeg] er det, at mindretal ikke ønsker at starte succesrige virksomheder eller ikke kan lide håndværksøl? Nej. Problemet var, at mindretal følte sig ikke velkomne i, hvad der traditionelt er en eurocentreret tradition, der krævede enorme mængder kapital for at få succes. ”

Som indfødt i Barrio Logan - 'Jeg kunne kravle til min mors hus en blok væk, hvis jeg havde brug for det,' jokes Davila - hun håber, at dette projekt vil give et paradis for alle mennesker, der ønsker samfund, forbindelse og karrieremuligheder, selv Covid-19 . Trioen indrømmer, at de vinger det lidt, men når de er åbne, tror de, at resultaterne vil tale for sig selv.

”Det er begyndelsen på noget fantastisk,” lover Carmen. 'Dette er for os alle.'

Foto: Esthela Davila (l) og Carmen Favela holder nøglerne til Mujeres Brew House i slutningen af ​​juni 2020. Bryggeriets taproom og samfundsområde åbner for offentligheden den 1. juli 2020.

Denne historie er en del af VP Pro , vores gratis indholdsplatform og nyhedsbrev til drikkevareindustrien, der dækker vin, øl og spiritus - og videre. Tilmeld dig VP Pro nu!