Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico 2016, Toscana, Italien

I disse dage med usikkerhed giver komfortfødevarer med deres enkelhed og forudsigelighed et lille mål for beroligelse. Og det gør også vine, der har modstået tidstesten - vine som vi kan vende tilbage til igen og igen, vel vidende at de vil være tilfredsstillende.

Jeg tænkte på dette over en nylig middag med spaghetti Bolognese ledsaget af en af ​​de ikoniske vine fra Toscana , Ruffino's Riserva Ducale Chianti Classico Riserva . Ruffino er et af Italiens største vinfirmaer og har produceret sin Riserva Ducale i næsten et århundrede. Hvordan er det for en test af tid?



Den dominerende drue i Chianti Classico , jo bredere Chianti-regionen , og hele Toscana er Sangiovese og sortens høje syre gør det til et godt match til retter som spaghetti Bolognese og mange andre tomatbaserede, italiensk-inspirerede opskrifter.



Dette er den sidste proptrækker du nogensinde vil købe

At surhedsgrad betyder, at vinen ikke vil blive overvældet af tomatens aggressive syreindhold - med andre ord, du vil stadig være i stand til at smage på smagene af vinen efter at have taget en sauce-gennemblødt gaffel af din spaghetti!



I Ruffinos 2016 Riserva Ducale Chianti Classico antyder disse smag kirsebær, blåbær og granatæble med accent af rosmarin og andre urter på den lange finish. Vinen bruger tid på ældning i eg, rustfrit stål og betonfat, og jeg fandt, at egens indflydelse var ganske udtalt på dette stadium, hvilket gav vinen en god del krydderi.

Blandingen er 80 procent Sangiovese og 20 procent Cabernet Sauvignon og Merlot , de to sidstnævnte giver det tilføjet tannisk struktur og større kompleksitet. Den gennemsnitlige pris er $ 22 på Wine-Searcher.

Der er masser af Chianti Classicos derude fra store og små producenter. Ruffinos Riserva Ducale er en arbejdshest i den kategori, som du let kan finde - og som aldrig skuffer.



Køb denne vin