Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Peachy Keen: Seks af de bedste frugtinfunderede øl i 2018, rangeret

Et britisk-baseret bryggeri, der hedder Jubel Beer, udgav for nylig sit første bryg, en ferskeninfunderet pilsner kaldet Alpine. Jubels grundlæggere hævder, at Alpine udfylder et tomrum på markedet, ordsprog øl er 'for kedeligt' (!) og cider er 'for sødt.'

Vi har nyheder til dig, Jubel. Ferskenøl er allerede populær blandt erfarne øldrikkere. Belgiens Lindemans har vundet priser for Pecheresse, en sød lambic med ferskenjuice, siden 1994. Dogfish Head Craft Brewery udgav først sin sommervenlige Festina Peche , en Berliner Weisse-stil brygge med ferskner, i 2007. Og den britiske kultbrygger Beavertown har masser af ferskenfarvede øl, fra dens Peacher Man Fersken og abrikos med Dame Melba Phantom Peach og Raspberry Berliner Weisse.



Pointen er, øl er ikke kedeligt, og fersken er altid velkommen. Ferskenøl med forskellige stilarter får trækkraft ved siden af, fra puckering sours til frugtpakket blege øl. VinePair samlede en busk ferskenøl og et panel af industrieksperter for at plukke vores favoritter fra sækket. Efter at have smagt snesevis blev vi enige om, at denne 6-pakke skal bringe til dit næste middagsfest.



Lone Tree Brewing Co. Peach Pale Ale

American Pale Ale
Lone Tree, Colo.
ABV: 5,8%

Lone Tree Brewing Peach PaleDenne pale ale brygget med modne ferskner, nordvestamerikanske humle og Midwest blege malte er 'dejlig', bemærkede en smag. En kandiseret ferskenaroma og en blød, cremet krop trak paneldeltagere ind. Ferskenes smag, selvom den er mindre til stede i ganen end på næsen, er lidt 'essenslignende' og giver plads til en intenst bitter finish, der tørrer enhver mærkbar sødme ren af. . Imidlertid holdt tunge noter på næsen vores nysgerrighed ophidset, og vi kunne ikke lade være med at gå efter gulp efter gulp. ”Det smager som om nogen spikrede en pilsner med ferskenessens,” sagde en paneldeltager og påpegede sin tørstslukkende evne.

Rhinegeist Peach Dodo

Gose
Cincinnati, Ohio
ABV: 4,4%

Rhinegeist Peach DodoDenne øl har et identitetsproblem. Det ser ikke ud, lugter eller smager som en gose, den tyske stil kendt for sine salte, sure toner og blød, cremet konsistens. Men som en paneldeltager opsummerede pænt: 'Det er intet, der står på dåsen, men glem det, fordi det er en god øl.' Bleg og klar med næsten ingen hovedretention, Peach Dodo ligner mere en cider eller vin end en øl. Derefter fascinerede dufte af 'stald', 'gær' og 'at gå ind i en vingård'. Dens frugtagtige, syrlige smag spiller godt med tør brusning og minder flere smagere om en mousserende hvidvin. Frugten var til stede, men næppe mærkbar. En let saltvand finish fik os til at drikke sip efter sip - og gemme en dåse til senere.



Elevation Beer Co. Acide Peach

Sur sæson
Poncha Springs, Colo.
ABV: 4,5%

Elevation Beer Co. Acide PeachEn New England IPA, en saison og en kedel sur går ind i en bar. Baren er inde i en saftig fersken. Sådan er Acide, en sur saison brygget med ferskner, kedel syrnet med lactobacillus og tørhoppet med Amarillo og Tettnang humle, smager. Overskyet gul, sprængfyldt med citrus- og ferskenaromaer og cremet i ganen, denne øl smager af 'meget ægte fersken', der minder en paneldeltager om hjemmelavede fersken-og-orange popsicles. En anden fandt sine tropiske noter 'lidt over toppen, men ikke overvældende.' Det hele blev lynlås i en behagelig tærhed, der efterlod et flertal af smagere, der ville have mere.

Originale mønstre, der brygger unikt arrangement

Berliner Weisse
Oakland, Californien.
ABV: 4,3%

Originale mønstre, der brygger unikt arrangementUden for flagermusen værdsatte smagere denne øls aprikos-fremad, yoghurtlignende tærhed. ”Ligesom græsk yoghurt med frugtbiterne i,” sagde en smagsprøve. Andre fandt ferskenoterne 'rigtig friske' og 'autentiske.' En behagelig, nøddeagtig finish mindede noget om et stykke ferskenkage med en skorpe af macadamianødder. 'Du kan give det til alle, og de vil elske det,' konkluderede en paneldeltager.

Allagash Farm to Face

Sour Pale Ale
Portland, Maine
ABV: 6,1%

Allagash Farm to FaceIgen og igen sammenlignede vores paneldeltagere Allagash Farm med Face, en blege ale syrnet med 'pediococcus, lactobacillus og en hel masse af ferskner ”til naturlig vin. Dens komplekse aroma var i starten funky og bakteriel og til sidst åbnede den sig for den underliggende frugt. Oprindeligt stor på den sure ('whoa', bemærkede en smagsprøve, 'der fik min hals til at krampe op'), Farm to Face forsvinder i ganen og afslører umodet hvid fersken og for en smag saltet majs. Efter endnu en slurk længtes vores panel efter at parre denne puckering ferskenøl med en halvhård, blød ost.



Crooked Stave Petite Sour Peach

Eg-Aged Wild Ale
Denver, Colo.
ABV: 4,5%

Crooked Stave Petite Sour Peach'Fersken perfektion' er en måde, vores panel beskrev denne eg-alderen vild ale med ferskner på. En anden var 'en kærtegn af tærteferskne med en børste af træ' og en anden, 'ferskenparfume i ølform.' Hvad der gør Crooked Stave's Petite Sour Peach unik i forhold til andre sure ferskenøl er dens blide omfavnelse og åh-så-lave ABV, hvilket gør den kompleks, men alligevel tilgængelig. Pebret i forhold til nogle af de andre på denne liste, er det måske ikke en dagligdags drikker, men det er en perfekt ostekursusledsager eller, tør vi sige, flydende dessert.