Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Ni gode chokoladestoppere, du kan købe lige nu, rangeret

Det er vinter, hvilket betyder, at det er manchetsæson for singler, stout sæson for ølnørder og chokoladesæson * for alle.

* Bemærk: Chokoladesæsonen er ægte! Per The Guardian, det 'starter inden Halloween, tager jul, valentinsdag og mors dage og slutter lige efter påske (giv eller tag en smule undladelse for fastetiden).' Kommercielt drevet eller nej (ja), det sker.



Uanset sæsonen betyder for dig, er det et godt tidspunkt at nyde kombinationen af ​​to gode ting, øl og chokolade , i form af chokolade stouts. Disse kan være en smule forvirrende, fordi nogle øl kvalificerer sig til kategorien på grund af deres brug af chokolademalt, opkaldt efter en chokoladelignende smag, der stammer fra dens stegeproces, ikke på grund af faktisk chokolade brygget ind i ølen. (Eksempel: Brooklyn Brewery Black Chocolate Stout . God øl, ingen egentlig chokolade.)



For dem, der føler sig røvet, forvirret eller oprørt af denne almindelige misvisende betegnelse, er dette noget for dig: en rangordning af chokoladestouts, der faktisk er lavet med chokolade, som besluttet af VinePair-smagspanelet.

9. Coronado tøndeagtet tysk chokoladekage

San Diego, Californien
9% ABV



Denne limited-edition, bourbon-tønde-alderen, kokosnød-og-chokolade-doseret bryg lover at efterligne sin eponyme dessert, tysk chokoladekage, en amerikansk dessert, der lag chokolade, kokos og pecan. Kokosnød- og chokolade-toner er bestemt til stede i aromaen, men denne “tønde-alderen kejserlig stout med kokos og chokolade ”er mindre quaffable end man kunne forvente af en så dristig beskrivelse. Noter af ristet kokosnød er dæmpet blandt en mere fremtrædende stegt karakter, og kroppen er lettere og tyndere end en typisk tønde-alderen imperial stout. En smagsprøve bemærkede, at ølen smagte som en makron, mens der for andre var et strejf af noget urteagtigt og bladagtigt.

8. Samuel Adams Chocolate Bock

Boston, Massachusetts
5,8% ABV

Denne er ikke en stout, men den får en plads på vores liste af to grunde: drikkelighed og tilgængelighed. Det er også det bedste af Sam Adams 'vintersæsoner, så hvis du står i supermarkedets midtergang og vælter over en date-night six-pack, så lad chokolade Buck være din guide. Chokolade Bock ringer tilbage til den typiske dessertlignende mørke øl med en subtil sødme, spot-on chokoladesmag (takket være ældning på kakaonibs fra Madagaskar, Ghana og Ecuador) og en lav ABV for at øge dine chancer for gør det til den næste fase af Netflix og chill.



7. Great Divide Chocolate-alderen Yeti

Denver, Colorado
9,5% ABV

Der var meget kløft i den store kløft, hvor nogle smagere trak sig tilbage fra sin jet-sort farve, brændt kaffe-aroma og siruplignende viskositet med glasbelægning. Men hvis du er klar til udfordringen for denne tønde-alderen kejserlige stout brygget med kakao og cayennepeber (en vinder af den store amerikanske ølfestival 2013 i guld), ligner den en opvarmende chokoladelikør - sprød chokoladesirup, der er cremet og klæbrig , perfekt til at hælde over vanilleis. Cayenne kommer igennem mere som en myntedæmpende fornemmelse end et pebret krydderi, hvilket gør det desto mere værd for en dessert-aften om natten.

6. Sixpoint 3Beans

Brooklyn, New York
10,1% ABV

I en overraskende enstemmig fejning var Sixpoint 3Beans en favorit blandt publikum. Opkaldet blev så opkaldt efter brugen af ​​tre bønner (Romano, kaffe og chokolade) og blev inspireret af gamle tekster, der skildrer baltiske bryggerier, der bruger bønner i deres opskrifter. Efter vores smagning blev den bourbon-tønde ældet og bønnet kejserlig bære tilbød aromaer af Havn , tilsat vin og frugtagtige bærnoter med smag fra Madeira og det, som en smagsprøve beskrev som 'koncentreret Starbucks mokka Frap, hvis de brugte god espresso og rigtig god chokolade.'

5. Grimm isning på kagen

Brooklyn, New York
10% ABV

Grimm udmærker sig ved mange stilarter - åndedrag , frugtede bondegård ales , dessert Berliner Weisses, og kejserlige stouts er blandt dem. Det Brooklyn-baserede bryggeri (sigøjnere i flere år, men åbner snart et murstensbryggeri i år i East Williamsburg) beskriver Icing on the Cake, en kejserlig mælkestout med kakao og vanilje, som et flydende stykke melfri chokoladekage, og vi kunne ikke sige det bedre selv.

Fire. Off Color Dino S'mores

Chicago, Illinois
10,5%

Sødt og varmt som en sommernat, Dino S'mores leverer nøjagtigt det, du vil have: aromaer og smag af mørk chokolade, marshmallow og graham cracker med en glat krop og mellemlang fuld mundfølelse, der er lige så meget en bid af s'mores som det er en drik, der kan drikkes. Dette, hvad Off Color kaldes en 'imperial marshmallow stout', blev oprettet i samarbejde med Amager Bryghus og West Lakeview Liquors. På trods af at være brygget med egentligt marshmallow-fnug, vaniljebønner, melasse, grahammel og kakao-nibs, er det mindre klodset end man kunne forvente af en flaskebål-dessert. Ved 10,5 procent ABV er det bedst at være forsigtig med denne.

3. Præriebombe!

Tulsa, Oklahoma
13% ABV

En af vores foretrukne øl nogensinde, det er umuligt at give Prairie Bomb videre !, en passende navngivet eksplosion af chokolade, kaffe, vaniljebønner og ancho chili peber, pakket ind i en smuk flydende pakke, der belægger og forfrisker tungen hele tiden enkelt gang. Det er som første gang hver gang. Offentligheden er tilsyneladende enig: RateBeer har opkaldt Bomb! en top 100 øl i verden i fire år i træk.

to. Højlandsbamse kys

Bloomington, Indiana
10% ABV

I en kildende sammenstilling med sit navn er Teddy Bear Kisses overraskende voksen. Her tager Upland en traditionel stout og forstærker den: masser af ristet maltsød, cremet mundfølelse bitterende humle og ældes det hele på kakaosnibber. Dens plan fungerede så godt, at ølen vandt en guldmedalje i 2010 verdensmesterskabet i øl. Den bourbon-tønde-alderen version (BBA Teddy Bear Kisses, 11,5 procent ABV) er værd at søge, hvis du kan få dine læber på det, det er som at dyppe en mørk chokoladestang i bourbon og lade den smelte i munden, mens du er opslugt af eg aroma.

1. Rogue Chocolate Stout

Newport, Oregon
5,8% ABV
Rogue
Hvis en chokoladestout kan være dessertlignende og samtidig tørstslukke, Rogue Chokolade Stout er det. Rogue Chocolate Stout vandt os med sin enkle, ligefremme appel: aromaer af mælkechokolade og mælkesukkersmag, der fremkalder en flydende mørk chokoladestang og kakaopulver og en ristende, bitter bid skyllet ned med sprød karbonatisering og efterlader et strejf af dvælende, brownie- dej bitterhed.

Offentliggørelse: Nogle øl blev leveret til VinePair til smagning. Alle blev smagt blinde.