Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

New Mexicos Red River Brewing Company er en familieaffære

Red River Brewing Co. i det nordlige NM åbner i foråret 2018. (Red River Brewing Co.)

22. februar 2018

Den mest berømte af Red River Valley er den, der danner grænsen mellem Oklahoma og Texas. Mang en tørstig ko og cowboy krydsede Red River på vej mod nord til jernbanelinjerne i Kansas i løbet af de tørre og støvede kvægdrevsdage på Chisholm Trail fra 1864 til 1884.

Nogle af disse cowboys, der var trætte af støvet og varmen i Texas, efter at have hørt rygter om ædle metaller i bjergene i New Mexico, gik mod vest for at prøve lykken. Guld! Der i det nordlige New Mexico byggede de en by ved navn Red River efter den lille flod, der løb gennem den smalle dal, forbi hytter, butikker, pensionater og saloner, hvor minearbejdere kunne finde øl. Red River i sin storhedstid havde over 3.000 mennesker. Men minedrift blev spillet i 1905, og Red River var for det meste øde. Nyhederne filtrerede imidlertid tilbage til Oklahoma og Texas, at denne lille by i bjergene på 8.750 fod udgjorde en stor flugt fra sommervarmen.



( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )



calhoun familie rød flod brygning

Calhoun-familien bag Red River Brewing: Bryggerihunden Brian, Whitney, Chris, Linda, Ted, Michael, Sharon og Tucker. (Calhoun familie)



Spol frem til 1960. Glenn Calhoun, leder af en Piggly Wiggly-købmand i Fort Worth, var også træt af den frygtede Texas-varme og flyttede til Red River. Mellem de få hundrede beboere, der var tilbage, sommerturisterne og det nyåbnede Red River Ski Area, vidste Calhoun, at han kunne have en vellykket købmand. Han sagde farvel til det toasty Texas og åbnede Red River Grocery og åbnede derefter i 1962 også Calhoun Real Estate. Hans søn Ted fulgte efter og arbejdede i familievirksomhederne. Senere ville Teds kone Linda deltage i ejendomsbranchen og søger i øjeblikket sin fjerde periode som borgmester.

Deres sønner Michael og Brian voksede op i Red River og elskede altid deres hjem. Michael gik til University of New Mexico, hvor han mødte sin kone Sharon. Brian blev arkitekt, og Michael og Sharon flyttede til Los Alamos, hvor Michael tilbragte sin karriere på Los Alamos National Laboratories.



En idé udklækket over øl

For flere år siden, da brygning af håndværk fortsatte den store vækst i New Mexico, Badekar række brygning co-op havde åbnet i Los Alamos. Det blev et lokalt vandhul med det sjove og energi, som brewpubs besidder. En nat havde meget af Calhoun-familien samlet sig der og aftalt kollektivt, at Red River kunne bruge et sted som dette.

Som Michael udtrykker det, “Hele denne idé blev klækket over øl, som så mange gode ideer er, på Bathtub Row. Badekarret inspirerede os virkelig til at gøre dette. Vi så, hvad der blev gjort der, og vi vidste, at et bryggeri med frisk håndværksøl ville være et stort hit i Red River. ”

Den bedste del var, at Ted, et årti tidligere, havde købt et førsteklasses centrum i Red River, direkte på State Highway 38 (Main Street) og en blok fra Platinum stoleliften i skiområdet. Ted var aldrig sikker på, hvad han ville gøre med ejendommen. Men nu blev en plan formuleret, Michael var klar til at gå på pension, og han og Sharon ville vende tilbage til Red River og få dette til at ske.

( LÆS: Små bryggerier genskaber ølopskrifter tabt til tiden )

At finde en brygger i familien

michael og sharon calhoun

Red River Brewing Company's Michael og Sharon Calhoun (Calhoun Family)

Det næste trin var forskning, for et navn, at arbejde med byen, have bror Brian til at designe bryggeriet og udarbejde hundreder af detaljer om bryggerier. Hvem ville være bryggeriet? Skal vi have en restaurant? Hvor stort skal brygningssystemet være? De besluttede at besøge adskillige mikrobryggerier og stille alle de rigtige spørgsmål, så Calhouns begyndte en flerfalds bryggerietur.

I mellemtiden var Michael og Sharons sønner på college. Chris, med en bachelorgrad i mikro- og molekylærbiologi, arbejdede på et ph.d.-program i kemiteknik med fokus på bioteknologi. Michael spurgte ham, om han ville være interesseret i at være brygger.

Da jeg talte med Chris, fortalte han mig, at hans universitetsforskning var interessant, men ideen om en karriere, der tilbragte otte timer om dagen i et laboratorium, var ikke tiltalende. Chris indvilligede i at blive hovedbrygger og fandt straks en bryggerilærling hos Erin Eddy på Ouray Brewery, hvor han fortsatte med at lære fag og bygge videre på sin uddannelsesmæssige baggrund og hjemmebrygging. Eddy spillede også en rådgivende rolle i at hjælpe Calhouns med at designe deres bryggeri.

( LÆS: Gruit Ales: Øl før humle )

Steven fortsætter sin grad inden for industrielt design, men som en talentfuld kunstner designede han logoet, prøvepladerne, hanehåndtagene og andre nødvendige kunstneriske elementer i bryggeriet. Michael og Chris udnyttede deres træbearbejdningsevner og genvandt en 480-årig Ponderosa Pine dræbt i en skovbrand i Jemez Mountains. Dette træ er blevet bar toppe, fællesborde og andre dele af interiøret.

Resultatet? I foråret 2018 bliver deres bryggeri en realitet. Red River Brewing Company (RRBC) er et 9.000 kvadratmeter stort bryggeri og restaurant med plads til 150 inde og 250, når terrasser og udvendige vandhaner er åbne. Michael nævner, ”Vi tilføjede restauranten, fordi folk kan lide at spise, mens de har en øl. Vi planlægger at gøre RRBC familie- og hundevenligt, ligesom mange bryggerier, et sted, der føles som om det tilhører samfundet. Det har også bragt familien tættere sammen og er virkelig en familieaffære, da tre generationer og fire familier spiller en rolle i bryggeriet. ”

Husk Red River Brewing Company på et bryggeri rejseplan som en del af Enchanted Circle i det nordlige New Mexico.

New Mexicos Red River Brewing Company er en familieaffæreblev sidst ændret:26. februar 2018vedDavid Gordon

Forfatter David Gordon er en overlevende fra 70'ernes og 80'ernes corporate øl og grønne flaske dille. Han er kandidat til den første Great American Beer Festival i 1982 og et originalt medlem af Walnut Brewery Mug Club. Han har været i hundreder af brewpubs i 30 stater og har kørt tusinder af trail miles. Hans hemmelige visdom: Sørg for, at miles overstiger halvliterne.

Læs mere af denne forfatter

CraftBeer.com er fuldt dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi udgives af Brewers Association, den ikke-kommercielle handelsgruppe dedikeret til at fremme og beskytte Amerikas små og uafhængige håndværksbryggerier. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke tilslutning fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.