Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

KORT: Vinparring til Amerikas foretrukne grillstilarter

American Barbecue oplever i øjeblikket en renæssance. Det er et af Amerikas ægte oprindelige køkkener, og ligesom Amerika er der et overflødighedshorn af forskellige smag og stilarter. Alle har en favorit, men takket være populariteten af ​​'Que' har disse forskellige smag udvidet sig langt ud over de regioner, der har gjort dem berømte, og du kan nu få dem næsten overalt. Men fordi grillstilarterne er så varierede, er de vine, du vil drikke med din valgte grill, lige så varierede som selve stilarterne.

Her er din guide til den perfekte rød- og hvidvin til enhver regional stil med amerikansk grill.



Vinparring til Amerika

BBQ-stilarterne:

North Carolina
Parringstræk: Baseret på eddike
North Carolina er en 'husfordelt', når det kommer til den grillstil, de foretrækker. Begge stilarter fokuserer på en sauce, der er eddike og peberbaseret, men afhængigt af hvilken side af staten du er i, vil denne sauce også have tomat for at skabe en tykkere og rødere sammensætning.



South Carolina
Parringstræk: Sennepsbaseret
South Carolina er kendt for deres sennepsbaserede sauce (med det rette navn 'Carolina Gold'). Saucen bringer også søde og smarte smag til festen med tilsætning af brunt sukker og eddike.

Memphis
Parringstræk: Tørre ribben
Når det kommer til Memphis-grill, gå ribben eller gå hjem. Memphis ribben er kendt for deres tørre gnidning og ryges, indtil de falder af benet. Mens størstedelen af ​​grillen serveres tørt, kan du nogle gange finde en tynd, let tangy, lidt sød sauce, der ledsager kødet.



Kansas City
Parringstræk: Baseret på melasse
Kansas City diskriminerer ikke det kød, du bruger, men de er mest berømte for deres brændte ender (sprøde spidser af bryst, der ryges igen), der er doused i en sødere, tykkere sauce, der er lavet med melasse.

Texas
Parringstræk: tørt oksekød
Texas handler om proteinet - specifikt oksekød. Din tallerken består af en enorm bunke med bryst eller ribben, der simpelthen er krydret med salt og peber og er blevet røget til perfektion. Ligesom Memphis forventes det, at du efterlader sauce derhjemme.

Kentucky
Parringstræk: Worcestershire-baseret
Kentucky er kendt for deres fårekødgrill. Det røget får serveres derefter med en Worcestershire-baseret sauce, der er tangy og har antydninger af allehånde.



St. Louis
Parringstræk: Sød, tyk tomatbaseret
Slip-and-slide af grillen, St. Louis handler om at grille og saucere (og saucere og saucere og saucere). Sauce er en ekstremt tyk tomatbaseret sammensætning, der ofte er på den sødere side.

Alabama
Parringstræk: Hvid sauce
Ligesom mange andre regioner er hickory røget svinekød basis for grillen i Alabama-stil. Men det er den eneste region, hvis sauce, der vælges, er hvid. Den unikke hvide sauce er lavet af mayo, eddike, salt og peber er både rig og klæbrig. Den serveres ofte på svinekød, men er også lækker på kylling.

Georgien
Parringstræk: Krydret, egrøget svinekød
Georgien anerkendes ikke ofte for sin grill, men staten laver et unikt krydret egetræs svinekød, der ofte bliver doused i en tyk sauce, der tilføjer et andet krydderilag med et strejf af sødme. Prøv det, så bliver du troende.

Dette er et sponsoreret indlæg af Zaco Vineyard .