Det grinende hjerte, Hackney. Kredit: The Laughing Heart Instagram
- Højdepunkter
Fiona Beckett afsiger sin dom om restauranten The Laughing Heart ...
Det griner hjerte
277 Hackney Road, London E2 8NA
Telefon: 020 7686 9535
thelaughingheartlondon.com
- Bedømmelse8/10
- Køkken åbent: 18.30–1.00 mandag til lørdag. Lukket søndag.
- Restaurantstil: moderne britisk køkken
- Vin at prøve: Envinate Taganan 2016
- Carte blanche menu £ 39
Fuld gennemgang
Der er så meget af en personlighedskult omkring kokke i øjeblikket, at forsiden af huset ikke ser meget ind, men på trods af det åbne køkken ved Laughing Heart er det 6ft 2in tilstedeværelsen af sin geniale ejer Charlie Mellor, der dominerer rummet .
dage af vores liv abigail omarbejdet
Kredit: Det grinende hjerte Instagram
Mellor, der har været sommelier i 13 år, oprettede baren og 'spisestuen' for at forkæle sin passion for vin. Nedenunder er der en forførende butik for lokalbefolkningen at hente en flaske på vej hjem, mens kunderne ovenpå kan gennemse den regelmæssigt skiftende 300-bin stort set organiske liste.
hvor længe holder en flaske vin
Der er en kort, men interessant vin ved glasudvælgelsen: På en 'skoleaften' i midtugen blev vi beundringsværdigt tilbageholdt og begrænsede os til en jordisk Tenerife hvid (Envinate Taganan 2016) og en frydende frugtagtig Claus Preisinger rød Puzta Libre 2016 fra Burgenland, som Mellor var ubesværet i stand til at rulle hver eneste detalje af.
Rummet formår også at være både køligt og hyggeligt - bestiket ligger i en skuffe, der glider ud af bordet og inkluderer spisepinde. Baren har en 2:00 licens og skævt bliver til en kineser sent på aftenen.
Krabbe og kastanjetærter. Kredit: The Laughing Heart Instagram
Mad - de uundgåelige små tallerkener - leveres hurtigt, så jeg vil minde dig om min favoriserede taktik med at bestille 2-3 tallerkener ad gangen. Showets stjerne er de oliven, der er fyldt i thailandske stil - så gode, de er værd at bestille alene. En snack med ristet focaccia Barkham Blue cheese og karamelliseret løg er værd at replikere derhjemme - noget, jeg ikke ville hævde for Devon krabbe og kastanjetærte med et wienerbrød lavet af koji-inokulerede kastanjer (jeg beder dig ikke. Dette er Hackney), lækker selvom det var.
Køkkenet faldt snarere ned med to skåle - Wiltshire trøffel tagliolini og 9 år gammel malkeko (ikke en helhed åbenlyst), der var bestemt over-saltet - i tilfældet med koen, som var smukt øm, skyldige var den medfølgende cep Mose. Men cornish blæksprutte (med store mængder blæk) og hjemmelavet sort budding var en inspireret kombination.
det unge og rastløse beskidte vasketøj
Den anden ulempe for nogle kan være placeringen - langt ned ad Hackney Road, men det er ikke langt fra Hoxton overgrundsstation og inden for en kort bustur fra Liverpool Street. Tænk Brooklyn eller Belleville-området i Paris, og du får stemningen.
Efter at have spist der to gange regner jeg med, at TLH bedst behandles som en vinbar for at nyde en god flaske med bar-snacks snarere end et komplet måltid - du kan kombinere det med nærliggende Sager & Wilde for en trendy vincrawl. Det er også - den sjældne ting - en restaurant, hvor det er behageligt at spise i sig selv. Kør omvejen.
-
Fiona Beckett er en Karaffel bidragende redaktør og chefrestaurantanmelder. For at få det første kig på hendes bar- og restaurantanmeldelser fra hele verden, abonner på Decanter magazine
