Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Hvor meget du betaler for en flaske vin afhænger alt af, hvor du køber det

Omkostningerne ved din flaske vin

Det kan være utroligt forvirrende at prøve at forstå den markering, du betaler for en flaske vin. Der er masser af variabler, der skal overvejes: købte du vinen i en detailbutik eller på en restaurant? Hvor var dette sted, hvor du købte vinen - var det i et område med høj leje eller et lavt leje? Hvad med størrelse, er dette et stort ekspansivt sted med masser af professionelle sommelierer eller personale, eller er det et simpelt kvarter? Alle disse faktorer og mange flere spiller ind i, hvad du ender med at betale for din flaske. Når det er sagt, er der nogle generelle regler, som de fleste steder følger, så vi prøver at nedbryde så forenklet som muligt, hvilken markering du teoretisk skulle forvente at betale.

Vinbutikker og kædebutikker

Lad os starte her, fordi dette er det sted, hvor det meste af Amerika køber vin.



Takket være det tredobbelte system, før en flaske vin nogensinde når en butiks hylder, skal den gennem en distributør. Distributøren er den eneste, der lovligt må sælge til detailhandel - det samme gælder for restauranter - hvilket betyder, at vinen får en markering, selv før du ser den endelige pris. Generelt vil en distributør tage prisen, de betalte vingården for flasken, og fordoble den, når de sælger den til butikken, så hvis flasken koster distributøren $ 5, sælger de den til landsbyens vinbutik for $ 10.



36 Gaver og gadgets til enhver, der elsker drikkevarer

Når flasken kommer i butikens hænder, tager de fleste forretninger den pris, de har betalt for flasken, og ganges med 1,5 - så hvis butikken betalte $ 10, betaler du $ 15. Dette er dog en generalisering, for som vi nævnte tidligere, hvis butikken er i et dyrere område af byen eller har en stor mængde kvadratmeter, kan de markere flasken lidt mere end 1,5 for at hjælpe med at gøre deres margin og dække deres omkostninger. I den anden ende markerer nogle store boksudsalg som Costco, Walmart og Trader Joe's vinen mindre end 1,5 multiplen, enten for at bruge vinen som tabsleder eller fordi deres købekraft giver dem mulighed for at få en bedre pris fra vingården og distributøren i første omgang.

Restauranter

Restauranter er et helt andet udyr, når det kommer til vinmarkeringer. For de fleste restauranter er vinsalg et af de vigtigste steder, hvor de tjener deres overskud, så det er almindeligt accepteret og forstået af de fleste forbrugere, at prisen på vin på en restaurant vil være betydeligt højere end de fleste detailforretninger. Hvor meget højere? Nå det afhænger af ...



Lad os først tale om vin i glasset . Som hovedregel koster udgifterne til et glas vin nøjagtigt det, restauranten betalte for flasken. Så hvis de betalte $ 10, koster den vin i glasset $ 10. Med 4-5 hælder i en flaske betyder det, at restauranten får en god fortjeneste på $ 30 til $ 40 pr. Flaske. Ikke dårligt for at hjælpe med at dække alle deres omkostninger.

Når det kommer til vin ved flasken, er markeringen lidt mere afhængig af placering, marginbehov og selvfølgelig hvor populær vinen kan være i første omgang. Generelt tager en restaurant den pris, de har betalt distributøren, og ganger den med alt fra 2 til 5. Ved undersøgelse af en lang række restauranter har vi fundet, at et multiplum af 3 er de mest almindelige. Dette betyder, at hvis restauranten betalte $ 15 for flasken, betaler du $ 45.

Men dette standardmultipel er ikke, hvor priserne altid slutter for flasker. Lad os sige, at en flaske $ 15 vin, der normalt ville blive markeret op til $ 45 tilfældigvis er Pinot Noir , som er åh så varmt lige nu, hvilket betyder, at restauranten ved, at de kan sælge en Pinot for mindst $ 55. Nå, det er det, flasken vil sælge til.



Det samme gælder for regioner - hvis regionen har ry for at være high end eller trendy, som f.eks Bordeaux , Bourgogne , Toscana , eller Rioja vinens pris afspejler det på trods af, hvad der blev betalt for flasken. Men en regions omdømme kan også gavne dig på det omvendte. Lad os sige, at en flaske Pinot til en pris af $ 15 rent faktisk kommer fra en region, der vides at være stor for budget-søgere, såsom Languedoc , chili , eller Sydafrika , så er det meget usandsynligt, at den flaske bliver markeret meget forbi et multiplum af 3.