Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Guinness første amerikanske bryggeri i over 50 år skaber bølger i Maryland

Lad os få en ting ude af vejen: Klassisk Guinness stout brygges ikke ved selskabets nye bryggeriåbning lige uden for Baltimore denne fredag ​​(3. august). Nej, denne operation forbliver i Dublin , hvor vandet, historien, den irske knowhow eller noget lignende romantisk får det til at smage helt rigtigt.

Men det nye Guinness Open Gate Brewery & Barrel House vil brygge Guinness-øl i Amerika for første gang siden 1954. Bryggeriet fokuserer på eksperimentelle småøl og engangs øl og vil være det nye hjem for virksomhedens Blonde American Lager, der i øjeblikket brygges i Pennsylvania.



Fokus er mere på innovation, eksperimentering og opbygning af turisme end på faktisk produktion. Der er et test-taproom, der tilbyder kladdemuligheder brygget i Maryland som Crosslands Pale Ale, Milk Stout og Black IPA - ud over klassisk Guinness Draft, importeret fra Dublin.

Hver ølelsker har brug for denne humle-aroma-plakat

Taproom er i øjeblikket åbent for offentligheden, og virksomheden siger, at omkring 30.000 mennesker har besøgt siden det debuterede i oktober 2017. Denne reporter kan personligt rapportere, at taproom var en fuld af lokale, der stoppede i til en halvliter eller to og en træfyret pizza fra en madvogn, der er parkeret lige udenfor, inden du tager hjem for dagen.

Operationen sidder i Halethorpe, Md., I et rum, der tidligere var besat af Seagrams Calvert-destilleri, som Diageo købte i 2001. Stedet har brummet med aktivitet hele sommeren, med bygningsbesætninger, der arbejder op til 24 timer om dagen for at gøre alt klar til denne uges åbning.



Bryggeriteamet ledes af en erfaren trio af ølindustriens dyrlæger: bryggerimester Peter Wiens, tidligere Stone Brewing-hovedbrygger Hollie Stephenson, Stone Brewing and Highland Brewing Co. og seniorbrygger Sean Brennan, Stone Brewing og Jolly Pumpkin. Diageo investerer $ 80 millioner i bryggeriet, som det siger vil skabe omkring 200 arbejdspladser for lokalsamfundet.

”Korrelationen mellem Dublin omkring 1759, da Guinness blev grundlagt, og Baltimore er mange,” siger bryggeriambassadør Ryan Wagner, der tilfældigvis også er taleudbyder på Camden Yards. ”Begge er samfund med blå krave med meget hårdtarbejdende mennesker. De mennesker, der i det store og hele kommer til denne test-taproom, er mennesker, der arbejder i dette samfund. ”

Ud over testbatteriet vil der være en restaurant, en anden bar / taproom og et besøgscenter, der tilbyder et bogstaveligt vindue til brygning på stedet.



'Hvad dette bryggeri tillader os at gøre, som vi ikke er i stand til at gøre i Dublin, er testmarked,' siger Wagner. 'Vi kan teste øl med vores 10-tønde-system, og hvis det ønskes, send det til 100 hektoliter og skaler op og send det længere væk.'

Den lille brygningsoperation i hovedbygningen giver teamet plads til at arbejde på øl som Guava Wit og American Wheat Beer, langt fra den velkendte klassiske Guinness. Disse vil blive solgt i taproom og muligvis frigivet i begrænsede mængder til det omgivende samfund. Hvis noget rammer en akkord, kan produktionen skaleres op i det meget større 100 hektoliter bryggeri for en mere ekspansiv frigivelse.

Det nye bryggeri ælder også en hel del øl i træ, et oplagt valg i betragtning af Diageos adgang til millioner af tønder fra dets mange whiskydestillerier. Den Dublin-bryggede Antwerpen Stout bliver ældet i Bulleit-tønder lige bag vandrummet.

”Vores øl har en enorm historisk tilstedeværelse med hensyn til træ og tønder,” siger Wagner. “St. James 'Gate havde på et tidspunkt et af de største kooperativer på jorden. Vi vil tage den historiske aldringsprofil og baggrund og bringe den op i denne nye æra. Vi håber, dette vil være et af de største ældningsfaciliteter i dette land. ”

Der er bestemt fast ejendom til det, da de bygninger, der i øjeblikket moderniseres og ombygges, tidligere var Seagrams lagre specielt bygget til aldrende whisky.

Ifølge Wagner sluttede Guinness sig til Brewers Association of Maryland så snart det overhovedet kunne, i 2017, og virksomheden er ivrig efter at spille en rolle i at styrke det lokale ølsamfund. Mange lokale bryggerier ser ud til at være temmelig optimistiske om Guinness tilbagevenden til amerikansk jord.

'Vi byder Guinness velkommen til at brygge i USA med åbne arme,' George O'Neill, direktør for salg og marketing for Colorado's Breckenridge Brewery , siger. Ejet af Anheuser-Busch InBev, brygger Breckenridge sin egen irske stout. Den klassiske Guinness bliver ikke brygget i Baltimore kan bidrage til hans positive syn.

Kraftigt hav , et andet bryggeri i Halethorpe, udvider også en virtuel velkomstvogn. 'Vi er meget glade for, at Guinness snart åbner i nærheden af ​​os,' siger grundlægger High Sisson. ”Vi tror, ​​at de hæver grænsen for lokal ølturisme, og jeg tror, ​​de tilføjer en vis ekstra troværdighed for Maryland-ølindustrien som helhed. Glad for at have dem som vores nye nabo. ” (Det skal bemærkes, at Guinness samarbejdede med Heavy Seas om et par belgiske ølbaserede øl i 2017, så de to bryggerier starter deres forhold ret venligt.)

Mindre end 23 miles væk ligger Hysteri brygning i Columbia, MD, Hysterias marketing- og eventsjef, Gina Mattera, siger, at hun mener, at det nye bryggeri vil hjælpe med at fremme ølturisme. ”Guinness er et velkendt navn, der tiltrækker forskellige øldrikkere fra hele landet og endda verden,” siger hun. 'Vores hovedbrygger elsker at brygge stoute,' tilføjer hun. 'Vi ville alle være for et samarbejde.'

Selvfølgelig er det ikke alle glade tanker og knus blandt det lokale ølsamfund. Tim Scouten, grundlægger af Goonda ølsmede og brygningsoperationsleder / brygger ved Peabody Heights Brewery , siger, at Guinness 'ankomst i øjeblikket er et 'netto negativt' for Maryland bryggerier. Han mener, at Diageos indflydelse på at få lovgivning vedtaget for at hjælpe med øldistribution i Maryland var overdimensioneret og helt selvmotiveret.

”De danser en fin linje mellem at ønske at bidrage til og hjælpe lokale bryggerier og også få lovgivning, de har brug for, til at fungere,” siger han. ”Vi byder alle velkommen til mere konkurrence, især den kvalitet, de sandsynligvis vil producere. Det, jeg ikke sætter pris på, er sløringen af ​​linierne mellem det, der er lokalt og uafhængigt (de fleste bryggerier i Maryland), og det multinationale øl- og spiritusfirma, der er Diageo. '

Scouten mener, at Guinness kom ind i den lokale håndværksølscene som en tyr i en porcelænsbutik, fast besluttet på at hjælpe med at skubbe igennem lovgivning til gavn for sine egne interesser i forhold til det lokale ølsamfund. De fleste håndværksbryggerier er meget stolte af deres uafhængighed, og deres reaktion på det, de opfatter som et stort multinationalt selskab, der kommer ind på scenen og kaster sin vægt rundt, kan mildt sagt være negativ.

Den lovgivning, som Scouten henviser til, er lovforslag 1052 fra Maryland House, som blev indført i februar og i sidste ende ikke bestod. Lovforslaget satte højere grænser for forbrug på stedet i større bryggerier, samtidig med at det reducerede tilladte beløb på mindre bryggerier.

Scouten kalder dette lovforslag 'det lovgivningsmæssige 'store kanoner' hule baghåndsudkast til yderligere at begrænse vores evner til at operere på grund af det tilbageslag, de fik fra 1283.'

Maryland House Bill 1283 blev introduceret i 2017. Det “øgede den årlige tøndergrænse for taprum, men blev mødt med blowback fra mange håndværksbryggerier, der hævdede, at begrænsningerne stadig var for restriktive,” Amanda Yaeger skrev i Baltimore Business Journal tidligere på året.

Efter tilbageslag fra det lokale ølsamfund om dens indvirkning på besøgstiden blev 1283 revideret for at hjælpe mindre bryggerier ved at hæve produktionsgrænsen til 3.000 tønder årligt. Det tillader også brygning af kontrakter, hvor en del af en taprooms brygning kan ske uden for stedet.

I februar udstedte Guinness en udmelding siger, at det ikke understøttede 1052, og at 1283 var 'ægte kompromislovgivning.'

”Vi vil arbejde tæt sammen med andre Maryland-bryggerier og lovgiveren og guvernøren om initiativer, der understøtter denne meget vigtige industri og hjælper med at vokse turisme for staten Maryland,” siger Dwayne Kratt, Diageos regeringsdirektør.

Scouten siger, at hvis Diageo er behjælpelig med at få regninger afgivet for ting, som lokale bryggerier har ønsket i lang tid, såsom selvfordeling, udvidet produktion og højere volumen i smagsrum, kan Maryland ølsamfund se tilbage på dette øjeblik som en positiv. ”Jeg vil være den første person i køen, der siger tak,” siger han.

Guinness mål er at appellere til amerikanske håndværksforbrugere, der tilbyder brygge i mikro-stil fra en større global aktør.

'Vi vil have folk til at anerkende Guinness som et bryggeri, ikke kun en enkelt øl,' siger marketingchef Oliver Gray. ”Hvis du ser på vores tapeliste-menu nu, har vi 11 øl brygget på stedet og kun tre fra Dublin. Så vi vil hylde den klassiske øl, som alle kender og elsker, men det giver os en chance for at bøje vores muskler. ”

Nylig historie viser, hvordan grænsen mellem håndværksbryggerier og store virksomheder bliver mere og mere sløret. Der er tydeligvis grund til, at håndværksbryggerier er opmærksomme på at beskytte deres egne interesser og kæmper for den gode kamp, ​​når der foreslås lovgivning, der opfattes som skadelig.

Når det er sagt, er der noget gyldighed for konceptet med stigende tidevand. For dem der er tørstige efter forandring, kan Guinness nye bestræbelse hjælpe med at løfte Marylands mindre bryggerier på en større scene.