Close
Logo

Om Os

Sjdsbrewers — Det Bedste Sted At Lære Om Vin, Øl Og Spiritus. Nyttig Vejledning Fra Eksperter, Infografik, Kort Og Meget Mere.

Artikler

Gå ind i de 100 år gamle øltunneler skjult under Cincinnati

Amerikansk ølhistorie varierer afhængigt af hvilket område i landet du taler om. I det nordøstlige var ølen stort set inspireret af engelskmennene. I Midtvesten var alt dog tysk - folket, arven og ølen.

Resterne fra Ohio's tysk-inspirerede ølhistorie lever videre i Cincinnati, i en udhulet tunnel 30 meter under gaderne i det gamle brygdistrikt. Tunnellerne - 70 fod høje i nogle dele - var lager- og kølerum til tønder opbevaring lavet af Kauffmann Brewery i slutningen af ​​1800'erne og begyndelsen af ​​1900'erne. Men i næsten et århundrede, fra 1919 til 2008, gik øltunnellerne tabt til historien.



Kauffman Brewing Company var en styrke, der skal regnes med dengang. Det startede i 1860 og producerede omkring 1.000 tønder om året for byens 161.000 mennesker. Ved sin højeste produktion i 1894, da byens befolkning var omkring 300.000 mennesker, pumpede bryggeriet 70.000 tønder øl om året.



Hver ølelsker har brug for denne humle-aroma-plakat

Det var en opgave at opbevare så meget øl ved den korrekte stuetemperatur før køling. Øl ville ødelægge, hvis den blev udeladt i tønder i dage i træk i de varme sommermåneder. Det er her kældertemperaturen kommer ind, som generelt er omkring 55 grader Fahrenheit. For Kauffman Brewing Company betød kældre et ekspansivt system af underjordiske tunneler.

bryggeritunnel Cincinnati

Foto via Over-The-Rhine Brewery District / Facebook



Så, som det ofte er historien, når vi taler om mennesker, der producerer alkohol i USA, slutter historien kl Forbud .

Kauffman Brewing Company lukkede sine døre i 1919 og solgte bygningen. Det skiftede hænder adskillige gange, og på et tidspunkt blev indgangen til tunnelen brolagt. Og sådan forblev tunnellerne indtil 2008, da byforskere stødte på de originale tegninger til Kauffman-bryggeriet. De så tunneler, men ingen indgang. Så de bragte en jackhammer frem.

Opdagelsesrejserne slog et groft hul ud, der ligner det blev lavet af Popeye med en metalhammer. Derefter kastede de en stige ned, og de så historien i form af tunneler med hvid mursten. Mursten og affald var faldet i tunnellerne fra ventilationsåbninger på gadeniveau. Oversvømmelys oplyser nu rodet og reflekterer fra træplanker, metalrist og gul forsigtighedstape.



Der lagres ikke længere øl i tunnellerne, men du kan besøge ølhistorien selv med Cincinnati Brewery District Tour, så tag en lokal øl fra et nyt Cincinnati bryggeri . Fordi alle ved, at ingen ølhistorielektion er komplet uden en kold en.